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はせべのおせち

昨日はお正月のお花などご紹介させて頂きましたが
本日はお料理編です(*^^*) 

もう7日なのでおせちのお話もどうかと思いますが
もしよろしければお付き合い下さい (^-^;)

毎年12月31日〜1月3日にお泊り頂くお客様には、
朝ははせべのおせちをお召し上がり頂きます。

すべて手作りのため、元旦までの数日はおせち作りに追われます(^o^)



まず始めに召し上がって頂くのは
小さなお重に入った


https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_5?1389078409 白和え、松前漬け、黒豆


そしてその後

 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_4?1389078409 おせち膳

 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_3?1389078409 こちらのお皿には

海老の鬼殻焼き、下には金目の味噌漬けが隠れています
そして上から時計回りに
伊達巻、栗きんとん、田作り、金柑の甘露煮、ウズラ海老団子、数の子
蓮根と梅の柚子釜、昆布巻きの10品
 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_1?1389078409 茶碗蒸しとお煮しめ
 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_2?1389078409 お雑煮と七福なます

お雑煮はおもち、かまぼこ、花麩、鶏、かき菜でシンプルに
 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_6?1389078409 

きんとんの栗は、秋に沢山甘露煮にして瓶詰めして冷蔵庫で保存しておきます。
大きなびんに3本〜4本作るので、冷蔵庫で結構なスペースを占領されます。

この栗のびんが冷蔵庫からなくなり、ぽっかりその場が空くと
「ああ、年末なんだぁ。」と思います(^m^)



 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_8?1389078409 田作りはカシューナッツ入りです

こちらはお正月以外にも時々作り
家族も大好きで作ってもすぐになくなってしまう人気の田作りです(^-^)


 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_0?1389078409 七福なます

はせべのなますは七福なので、
大根、人参、椎茸、柚子、切昆布、しらたき、油揚げが入った
甘さのほとんどないさっぱりなますになっています
 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_7?1389078409 金柑の甘露煮は

のどにとても良いのでお湯に入れて飲んだり
細かく刻んで
 
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/6e/80/has_neko/folder/348317/img_348317_10905585_9?1389078409 焼き菓子に


全て手作りで、地元の食材をふんだんに使用したはせべのおせち


今年のおせちも、こちらが感激してしまうほど
皆様、きれいにお召しあがり頂き本当に本当にありがとうございました!!<(_ _)>



来年のお正月も是非沢山のお客様にいらして頂きたいですヽ(*^^*) /



そして、長々とブログにお付き合い下さり
誠にありがとうございました!<(_ _)>





 


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な〜んて美味しそうなおせちなの?!。すごく手がかかっているんだろうなあ。。手先が器用でないとこんなの作れない^.^;。一度味わってみたいなあ。。 削除

2015/5/22(金) 午前 11:49 [ ちびた ] 返信する

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こちらのブログもご覧頂き誠にありがとうございます!!
ちびた様、コメントありがとうございます!<(_ _)>私、すっごく不器用なのですが大丈夫です!ただ時間がかかるので、年末はほぼ徹夜になる時もございます(^□^;)是非ぜひご来館を、猫、スタッフ一同心より楽しみにお待ちしています!ヽ(*^^*)/

2015/10/7(水) 午後 7:37 [ has_neko ] 返信する

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