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札幌☆ラーメン道

約2000件のラーメン屋さんがあるといわれる札幌。

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札幌ラーメン情報♪

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北海道函館麺厨房あじさい

丼の底が見えるほど透き通ったスープが自慢

創業から70年以上続く老舗店。トンコツと鶏ガラ、道南産の昆布、そして厳選された塩で作られる透き通ったスープに、数種の粉をブレンドした特注の細ストレート麺を合わせた塩ラーメンは、函館塩ラーメンの真髄ともいえる逸品。また、この塩ラーメンをベースにしたオリジナルメニューも多数揃っている。

住所北海道函館市五稜郭町29-22
Tel. 0138-51-8373

アクセス鉄道/市電湯の川線五稜郭公園前電停より徒歩7分
営業時間 11:00～20:30 OS20:25
休日毎週月
席数 60

▲味彩塩ラーメン700円
スープ：塩／系統：函館正油ラーメン
700円
味噌ラーメン
800円
チャーシューメン(塩・正油)
1050円
特製ワンタンメン(塩・正油)
900円
背脂ラーメン(塩・正油・墨)
800円

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ラーメン・ギョーザ専門店味名人桃太郎丘珠本店

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こだわりぬいたオリジナル麺とスープ
製麺会社で15年に渡り麺の開発に携わってきた店主が、今まで作り上げた中で一番気に入った麺を使用。添加物に頼らない製法で、旨味や喉ごし、シコシコ感が抜群。その麺に負けないスープは、苦心の末に生まれたトンコツのみのスープ。その日の分だけ仕込み、味の微調整をしながら一晩ねかせて味を落ち着かせている。

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味の三平

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味噌ラーメン発祥の店。昭和28年頃から開発を始め、昭和32年頃から店の本格メニューに登場した。トンコツベースに鶏ガラ、野菜を加え、7時間程煮込んで作るスープで味噌味スープをつくり、4～5日じっくりムロでねかせた麺を茹で入れ、タマネギ、豚挽肉、モヤシを添えて。厳選食材でつくるこだわりのメニューだ。

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トクちゃんらーめん分店おおの

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【写真　トクちゃんらーめん 680円】

味わい深いこだわりのスープで作るラーメン

比内鶏やみちのく地鶏など3種類の鶏ガラと豚骨、カツオ節、煮干しなどの厳選素材を元に、味わい深いこだわりのスープに仕上げた。麺はコシのある自家製の平打ち細麺が使われている。また、平日の午前11時から午後3時までの限定セットメニュー「日替わり丼」が登場。ラーメン注文の方に限りプラス50円でサービス。

福島市南矢野目字横堀12-1
TEL　024-556-0901

車/東北自動車道福島飯坂ICより10分

11:00～19:00

毎週月

37席　

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ラーメン専門店おきもと

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【写真　みそラーメン 650円】

道産の味噌とタマネギの風味が生きた1杯

人気の「みそラーメン(650円)」は、さっぱりとした中に味噌の風味が生きたスープが魅力。タマネギやリンゴの自然な甘味を引き出したダシと道産の赤味噌を合わせた味噌ダレが味の決め手。一週間熟成させた卵麺はコシが強くシコシコとした歯応えがたまらない。半ラーメンと半チャーハンのセット(800円)もおすすめ。

札幌市中央区南十九条西14-2-36
TEL　011-511-2626

鉄道/市電ロープウェイ前停より徒歩2分

11:00～20:00

休み　毎週月

18席