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札幌☆ラーメン道

約2000件のラーメン屋さんがあるといわれる札幌。

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米沢ラーメン情報♪

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中華そば喜久家

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【写真　中華そば 500円】

スープには米沢牛骨も入る醤油味ラーメン

スープには、米沢でも使っているところは珍しいという米沢牛の牛骨のほか、鶏、豚、煮干しなども使用。これらをじっくりと煮込む。1種類のみというこの醤油味のスープは、開店以来60年続いている味だ。調味料も極力控えられていて、家族連れにも好評。豚モモとバラの2種類のチャーシューが並んでいるのもおもしろい。

米沢市大町3-4-8
TEL　0238-23-0757

車/JR米沢駅より5分

11:00～21:00

無休

200席　

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かど久

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【写真　しお中華 650円】

工夫がいっぱい！「しお」の味と香り

「21世紀は塩だということをアピールしていきたい」。主人のそんな熱意がこもった一品がこの「しお中華」。自然の塩を使ったコクと旨味のあるスープに、松川浦の岩ノリが風味を添えている。やわらかい噛み応えで肉のうまさを引き出すため、チャーシューがレアに仕上げられているのもポイントだ。

米沢市春日4-2-98
TEL　0238-23-1241

車/JR米沢駅より10分

11:00～15:00/17:00～19:30 （売り切れ次第終了）

毎週水

69席　　

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羽前路のあいづや (うぜんじ)

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【写真　米沢ラーメン 500円】

米沢らしさいっぱいのシンプルなラーメン

「昔ながらの味をそのまま再現しました」と主人。煮干しや鶏ガラをメインにしたスープは、いい素材を探してさっぱりとシンプルな味つけに。麺は自家製の縮れ麺。老若男女、幅広い世代に支持されている、昔ながらの味だ。米沢地方で愛されてきた、毎日食べても飽きのこない味とスタイルに仕上げられている。

米沢市花沢新屋敷2-704
TEL　0238-21-3450

車/JR米沢駅より5分

11:00～20:00

休み　毎週火

56席

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ラーメン北○

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【写真　中華そば北○ラーメン 600円】

飽きのこない正統派醤油スープが自慢

米沢から仕入れる手もみ縮れ麺に絡んで、絶妙な味のバランスを作り出している自慢のスープは、数種類の魚や鶏ガラ、トンコツなどからダシをとった透明感のあるあっさりとした味。10年以上和食の道を歩んできた店長の経験が生かされている。バラ肉をじっくり煮込んだチャーシューは脂っこさがなく、スープとよく合う。

仙台市青葉区一番町4-4-23
TEL　022-711-5644

鉄道/地下鉄勾当台公園駅より徒歩3分

11:30～15:00/17:00～22:00(日、祝11:30～不定) （売り切れ次第終了）

毎週月

13席　　