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札幌☆ラーメン道

約2000件のラーメン屋さんがあるといわれる札幌。

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徳島ラーメン情報♪

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中華そば阿波一

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【写真　中華そば肉入り(大) 680円】

トンコツと鶏ガラの旨味＋野菜の甘味＝美味

素材の旨味を最大限に引き出しながら心血注いで仕上げるスープは、トンコツ、鶏ガラ、野菜がほぼ同じ分量で煮込まれている。やや濃い口の味が幅をきかせる中にあって、このマイルドさは貴重である。コシの強い細麺との相性が良く、さらにふんわりトロトロに煮たチャーシューが華を添えている。

徳島市福島2-4-66
TEL　088-652-3766

車/徳島県庁より国道11号線経由県道29号線経由10分

11:00～16:00 （売り切れ次第終了）

毎週水/毎週日

16席　

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ラーメン萬楽

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【写真　萬楽ラーメン 600円】

伝統のレシピをもとに若さと想像力で完成

ベースは、中華そば作りに長い経験を持つ店主の母秘伝の味。それに若い店主が工夫を凝らして完成させたものだ。スープは深夜から仕込みを始め、早朝から開店までは釜の前で気を抜かずに仕上げる。濃厚な仕上がりだが、雑味は感じられない。生卵と甘辛く煮た豚肉がのった徳島風の「萬楽ラーメン」は、ご飯との相性も抜群。

岡山市浜3-6-16
TEL　086-273-2366

バス/岡電バス・市バス浜東メディアコム前停より徒歩1分

11:30～14:00/17:30～01:00

毎週日

26席　　

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ラーメンマルハチ

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【写真　マルハチラーメン 580円】

トンコツ一本ダシで再現した徳島ラーメン

濃厚な徳島ラーメンを、本場で修業を積んだ主人がトンコツ一本ダシで再現。丁寧に下処理した豚のゲンコツとロースの骨を大型圧力鍋で7時間煮込み、骨の髄から出る旨味をスープに取り込んでいる。醤油ダレのスープに、こだわりの麺がうまい。鶏ガラスープの「しおラーメン」「しょうゆラーメン」各450円も人気。

倉敷市藤戸町天城737
TEL　086-428-8177

バス/下電バス笹無山停より徒歩1分

11:00～22:00 OS:21:45

無休

23席

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友翔

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【写真　ラーメン 550円】

徳島の味を大阪で咲かせたラーメン

徳島の人気店『三八』で修行し、その味を忠実に再現。こだわりのスープは、ゲンコツ、鶏ガラ、昆布、ニンニク、タマネギをじっくり煮込んだもの。とろみがあり一見油っこいが、コクがあって後にあっさり感が残る濃厚な味だ。数種類の香辛料をブレンドした「辛～いラーメン」も人気のメニュー。

大阪市東住吉区針中野3-6-26 湯里ビル1F
TEL　06-6706-2213

鉄道/近鉄南大阪線針中野駅より徒歩すぐ

11:30～14:30/18:00～22:00

毎週火/第一月/第三月

21席