京湯葉料理羽柴〜Ｌｅａｆ〜

            月刊誌「Ｌｅａｆ」の取材がありました。

 

 

「Ｌｅａｆ」はグルメ、ファッション、ビューティーなど、京都、滋賀に住む女性をコアターゲットとしたタウン情報誌です。

「Ｌｅａｆ」は京都、滋賀の地元情報誌でありながら発行部数は１０万部を誇り、京都の女性達に高い支持を得ています。

京都という土地柄は、とても地元愛が強く、そして京都としてのプライドを常に持っているように思います。

京都は、「京都ならではの〜」「京都らしい〜」という物、事、を尊重しながらも、異文化の良い所を受け入れる寛容さも兼ね備えています。

例えると、食べ物なら、京野菜や鱧、湯葉にちりめん山椒、行事などでは、葵祭、祇園祭、時代祭、そして五山送り火などの京都ならではの、京都らしいものを大切にしながらも、京風のフランス料理、イタリア料理にも人気があり、建築物では京都駅などが、古都京都と異文化のコラボの象徴になっています。

 

京都には、「京都新聞」という地方紙がありますが、この新聞も地方紙でありながら発行部数が朝刊で５１万部、夕刊で３１万部もあり、京都市内では大手の新聞社を大きく引き離し４９％のシェアを獲得しています。

一時、「地産地消」という言葉が流行りましたが、京都は流行り廃り関係なくそれを素で実践しているような地域です。

 

「その土地の事を知りたければその土地の人に聞け！」「その街の事を知りたければ、その街の市場へ行け！」という言葉がある様に「京都のお店を知りたければ、「Ｌｅａｆ」を見ろ！」です。

京都観光をされる際には、京都にいらしてから書店で「Ｌｅａｆ」を買って「美味しいお店」や観光スポットを調べてみてはいかがでしょうか。

ちなみに今回の「羽柴の京湯葉膳」の記事は「Ｌｅａｆ」の別刷「ＭＯＯＫ９月」に掲載される予定だそうです。

 

楽しみです！！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              ｂｙ料理長

  

 

 

羽柴の店内にて、「京湯葉膳」の写真取りの様子です。

 

今回、取材に来てくれた「Ｌｅａｆ」の編集スタッフのお二人です。

素敵な笑顔をありがとうございます。

 

「Ｌｅａｆ」編集部のブログ〜こっそリーフ〜http://www.leafkyoto.net/blog/e/

高台寺羽柴http://www.kodaiji-hashiba.co.jp

京都のお取り寄せhttp://www.yubasen.co.jp