Happy Hippie

女子会でフレンチのソース作りを習う

同僚達とフレンチのビストロでソース作りを習ってきた（いや、聞いてただけだけど）。

 

白金高輪のビストロKifKifにて。コミュニティセンターの中にあって、カジュアルなんだけどシェフはフランスで修業したんだって。

 

その、シェフがレシピと作り方を教えてくれた♪

 

ソースは三種。

①　ピストゥーという、バジルとにんにく、オリーブオイルのソース。

 

②　アイヨリという、にんにくと卵黄とオリーブオイルのソース。マヨネーズみたく、分離しないように乳化させるのがコツらしい。

 

③　タップナード。これはよく聞くソースだね。オリーブとアンチョビ、ケッパー、オリーブオイルで作る。

 

すっかり、お料理教室と聞いていた私は、なんとエプロン＆三角巾（ぷっ！）持参。不要だったわ。

 

その後、もちろん食事！

 

オードブル。ピクルスもリエットも生ハムも、おいしかったぁ〜。

 

初めて会った方々とも楽しくお話ししながら。

 

 

 

 

 

えーと、きのこのリゾットが出てきてとてもおいしかったんだけど、写真がないわ（汗）。

 

このメインのお魚に冒頭に作ってくれたソースを添えたのが最高においしかった。

 

外側はパリっと香ばしくやけていて、中はジューシーに柔らかい。三種のソースがそれぞれ全く違う味わいでぴったいあってたな。

 

 

 

 

もちろん、デザートも完食。

 

アイスもチョコレートケーキも大好き。

クリームと一緒に食べると、一層よし。

カロリーは倍増だが・・・。

 

女子会だけに、みんなしゃべる、しゃべる。

 

外資系女子ばかりなので、色々参考になる話が聞けたし満足満足。

 

 

 

 

最後に、冒頭のソースを瓶に詰めてお土産として頂いた！！

 

うれしー。パンにつけてもおいしかったんだ〜。

 

ピストゥーなんてパスタソースにしたいわ♪

 

また来月会おうね！と約束して帰路についた。

最近のランチ事情

ランチはもっぱらコンビニやお弁当屋さんで買って、オフィスのフリースペースで食べてる。

飯田橋というか、オフィス周辺では小さなお弁当屋さんが結構あって、安くて結構おいしいんだよ。

 

毎日、息子のお弁当を作っているのに、何故か自分のお弁当は作らないんだよねー。

 

 

たまのバリエーションは、会議の時のケータリングのランチ。近所のカフェから持ってきてもらう。

 

上司のおごりだといううまみも増して、おいしいんだな、これが。

 

今回は、カツサンド・デニッシュ・フルーツ・デザート。紙のトングなんかもついてる！

 

最近、種なし巨峰なんてあるのね。食べやすいわ。

 

 

ごく稀に外でランチすることもある。

これは神楽坂のはずれにある『和楽』のランチ。

 

梅ちりめんじゃこごはんと、うどんと、小鉢とお味噌汁。食後のコーヒーとデザート付きで１０００円。

炭水化物まつり、って感じ？

 

でも、おいしかったな。こう見てみると、食材は高いものではなかったね。

 

この辺は、古い料亭を改造したお店が多くって、雰囲気が和む。蚊取り線香が漂ってきたりしてね。

 

 

 

New Yorkの朝食

今回はすっかり観光客なので、ガイドブックに沿った行動（笑）。

『ことりっぷ』というガイドブックがおしゃれな雰囲気なので、買って持っていったら、同行した友人も同じのを持ってた！

 

歩き回る旅なので、朝からがっつり食べる。

 

１日目は、ホテル近くのダイナーでストロベリーパンケーキを。

量はね〜、多いけど甘みは思いのほかなかったな。

シロップをどっさりかけるからかな。

フレッシュな苺が、フレッシュなまま入っていておいしかったな。

 

ホテル周辺の警備にあたっている警官達も、次から次へと朝食を取りに入ってくる。

 

 

 

２日目は、またまたホテル近くのDean & Delucaで、ヨーグルト/シリアル/ベリーを。

写真撮りそびれてしまった。すごく、おいしかったわ。シリアルが結構甘くって。

 

３日目は、ガイドブックに載ってたレストラン Crinton Street Baking Company & Restaurant まで、はるばる地下鉄で行ってきた。バターミルクビスケットのサンドを食した。うーん、朝食侮れないな、って感じ。お腹一杯。。。ふぅ〜。９時ごろ食べて、夕方６時近くまで空腹感を感じなかったよ。

同じガイドブック持った日本人が３組（笑）いた。

 

４日目は、朝早くにチェックアウトだったので、前日に有名なカップケーキ屋エレニーズにて調達済み。友人はレモンフレーバー、私はラズベリーフレーバーだったんだけど、こちらは色が淡くって綺麗でしょ？水色のクリームとか、日本ではちょっと考えられないド派手なクリームが載ってるのよね。

 

で、これが甘い。ちょっと朝からきつかったな。

 

のんびりブランチなんて、ぜいたくだったな〜。

 

ガレットランチ、実は連続

6月の末、半期が終わったので机周りを片付けて、神楽坂のブルターニュでガレットランチ。

 

予約して行ったので、ばっちりすぐに入れた

 

この日は、チーズ、スクランブルエッグ、トマト、ハムとマッシュルームのガレット。

 

始めて来た時は、すごいボリュームだった気がするけど、なんだかサクッと入ってしまった。

胃が広がったかも。

 

一緒に行った同僚は、きついと言っていたからな〜。

 

それにしても、暑い日だった。

 

 

そして、食後はクレープ。

 

この日は、キャラメルにしたんだ♪

 

やっぱ、キャラメルが一番好きかな。

 

なんと、二日後にまたガレットランチだったの。

お客様が見えたので、神楽坂のばらちらしで有名な二葉へ行こうと思ったら、なんと魚介が苦手であった！調査不足だね。で、先日ガレットランチしたんですよーなんて言っていたら、行ってみたいということになり、連続になったんだ〜。

でも、おいしいから連続でもOK！

人間ドックも無事終わったし・・・

おいしいものを食べるぞ〜♪

 

との、意気込みで人間ドック終了後には早速ボリュームランチを。。。

 

人間ドックを受けた施設のそばにある魚屋さんの上の食堂『魚力』。一緒に受けに行ったオニ子がテレビで見たらしい。オニ子とデビ子はサバの味噌煮定食、私は海鮮丼をオーダー。

 

小さめの丼に具がどっさり！

さすが魚屋さん、新鮮な魚介が所狭しとひしめきあってる。

 

オーダーは写真右上の札を取って持ってくるんだけど、裏に番号が書いてあって、その日の当選番号に当たると、一品おまけしてもらえる。

 

私、ラッキーセブンで当選。しらすおろしを頂いてしまった。うれしい〜♪ごはんは少なめなんだけど、ご飯とお味噌汁はお代り自由。でも、一口でも残すと、罰金５００円だよ。オニ子達はそろってお代りしてた。

 

いつもはドック後にガレット屋さんに行くんだけど、こちらも大正解だった！お店の人達もとてもやさしくて、感じがよかったよ。

 

で、翌日はブログでお邪魔しているるはなさんとお会いするチャンスがあり、池袋でランチ。

 

本屋のジュンク堂の近くで、地下へ降りて行くんだけどすごく素敵なパン屋さんと併設のカフェRacine。平日のお昼とはいうものの、女子で賑わっていた。るはなさんはバゲット＆ジャーマンポテト、koalaさんと私はあさりと貝柱のサラダランチをオーダー。

 

サラダのボリュームがすごいし、ナスやカブをがりがり生で食べるの初めて！

 

でも、おいしかった！！

 

さすがに、パンがおいしいのよ。

ブリオッシュの食パンはバターの風味がいい〜。

 

思わず帰りに買ってしまった。

 

あんまりパン好きではない息子もおいしいらしく、ぺロりとなくなってしまったわ。

 

お腹一杯になっちゃったけど、結構歩き回ったから消費したよね〜？

池袋ってあまり行ったことがなかったけど、こんな素敵なお店があったのね。

 

夜はさらに食べたんだけどね。

 

すでに胃拡張の予感。