豚肉のビール煮

豚肉大好きなので、時々塊が食べたくなります(*^_^*)

薄切り〜とかでなく、ぶ厚い奴。

豚の角煮も好きなんですけど、もう少しさっぱりと食べたい時は、ビール煮にします。
トマト味の後にほんのりビールの苦味がなごって、ぶ厚いお肉がぺろっと食べれちゃいます。

今回、はっしーはナス・玉ねぎ・人参を入れましたが、材料がある時は、ジャガイモ・セロリ・エリンギ・etc色々入れちゃいます。余りものを入れて圧力鍋で5分。
今まで、コトコトコトコト、、鍋でじっくり煮込んでいたのがウソのように、一気に仕上げられるようになりました。

本当に便利な世の中です。

なので、いつもより多めに野菜は投入しておきました。
圧力鍋なので柔らかく煮崩しちゃえば、かなり量がとれますし、やっぱり、もうそろそろ3身の回りに気を使わないと、どんどんおばさんになってしまう気がするんですもん。

まあ、一回ぐらい野菜を多めに食べても、なんて事はないんですけどね、、。
ほんと、即効性があると、やる気もでる、てもんなのになぁ〜〜(＠_＠;)


ではでは豚肉です★

＊＊＊材料＊＊＊２〜３人分
豚肩ロース塊　　　300g
塩・こしょう　　　少々
小麦粉　　　　　　少々
ビール余り　　　　100cc程度

玉ねぎ　　　　　　2個　　・・・千切り
ナス　　　　　　　3本　　・・・乱切り
人参　　　　　　　1本　　・・・乱切り

バター　　　　　　20g
小麦粉　　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　1かけ　　・・・みじん切り
トマト缶　　　　　1缶　　　
トマトピューレ　　大さじ1
三温糖　　　　　　大さじ2〜3
ビーフコンソメ　　大さじ1
塩・こしょう　　　少々
薄く口醤油　　　　大さじ1

粉チーズ　　　　　　お好みで
ごはん（玄米入り）　お好みで
レタス　　　　　　　お好みで

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
――――――＜作り方＞――――
1　お肉を2cm幅ぐらいでカット、塩・こしょう・小麦粉をまぶしてフライパンで焼く(中火)
2　焼き色がついたら、ビールを注いでひと煮立ち　→　放置
3　圧力鍋にバターを溶かし、千切り玉ねぎを炒め全体に小麦粉をまぶしておく　→　狐色になったらOK
4　3に野菜類/にんにく/トマト缶/ピューレ/三温糖/ビーフコンソメを加え、2のビールごとお肉を加える
5　第2リング（高圧）で5分、自然に圧が抜けるのを待って味見　→塩・こしょう・薄口醤油で整える
7　仕上げに生クリーム50cc（牛乳でもOK　さぱりとします）を加えて、粉チーズをかけて完成
　（プリーツレタス・発芽玄米入りごはんをコップで一緒に盛り付ける）

――――――――――――――――

ほろほろとした柔らかい食感を楽しみたい時は牛肉でお試し下さい。

はっしーは何といっても、豚肩ロースが大好きなんですけどねヽ(^。^)ノ


ランキングに登録しています。
もしよければ、ぽち、っとしてもらえると嬉しいです（*^_^*）

[https://food.blogmura.com/westernfood/ にほんブログ村 洋食・洋風料理（レシピ）]

ありがとうございましたm(__)m
是非ともまた、遊びにきてくれると嬉しいで〜す（*^_^*）

ビッビッビッ、ビール煮ぃ〜〜？？？
ビールをプシュッ！と空けて、入れちゃうのかぁ〜？そんな殺生な〜〜。
↑ あっ、”余り”を使うのか〜〜。 ........でもウチ、あ、あまらん.........。ぽちっとな。

[-]

うわーん、とろとろ、ほくほくでおいしそーっ。
こんなの見ると、もう自分で作った夕食を食べるのが嫌になります。
私も豚肉大好きです。ビタミンBが取れますもんね。

J吉さんおはよーでーす。はっしーはいっつも宴会の残りを使います。温くて泡の抜けたビール。
やはり冷蔵庫から出したての、冷え冷えのビールなんて勿体なくて使えませんからね〜(≧ε≦)
飲まなきゃ(^w^)

これははっしーの手作りで食べたい！！とろっとろでおいしそうだもんね〜(*^_^*)

ブタミンパワー補給で今日のはっしーは、ｶﾞﾝｶﾞﾝだろうね〜！
あたしは昨日夜すうどんだったから、朝から、お菓子オンパレードだ〜(-_-;)

ゆこねえ、すうどん食べた時、ってなんかヘルシーな事した気分になりません？？

そんな翌朝は、遠慮なく朝からお菓子食べちゃってくださいヽ(^。^)ノ

フムフム・・・これ食いたい！！作ってくれたらもっともっと嬉しいね！！圧力鍋が無いな・・・出来るかな？

こんばんは！！美味しい匂いに誘われて遊びに来ました。僕の食卓をTBさせて貰うね！この日は、料理持ち込みでリッチでした！！

切画師さん、大丈夫ですよ〜。圧力鍋ほど即席じゃなくてもルクでもコトコト煮込んで美味しく作れます（●＾o＾●）

作ってくれたら、、、はっしーも嬉しい、、。
誰か〜〜〜、、って、隣の方は、、無理そうです(T_T)

切画師さん、TBありがとうございます。いつかはっしーもTBできる内容があった時にはよろしくです。。やり方知りませんが、、、、(；一_一)
なんか難しそうなイメージなんですよね、、難しいですか、、？