広島焼き他諸々 ( レシピ ) - お家あそび ***ほどほどごはん***

広島焼き他諸々

皆様、お久しぶりですがいかがお過ごしですかー？
このご挨拶もなんだか毎回になってしまってますが、、いやはや、、。。
はっしーは、というと、お盆明けから体調が悪くて、、(いやぁー酷かった！) PCの調子も合わせて悪く、なんだかダラダラとした毎日を過ごしてました。
夏休みや三連休のおかげで、会社もいつもより出勤日が少なかったんですけど、何というか、、一体この間どれだ寝てたんだろーと思えるほど寝てました。。あんなによくぞ眠れるもんですねぇ。
歳とともに寝れなくなるっていうけども、まだまだ大丈夫って事みたいです

えへへ。

さてさて、そんなぐうたら生活をしていたはっしーなので、「これはブログにのせてないなー」と思って撮った写真も一向にアップせず、、いつかいつか、、、と思いながらここまで来てしまいました

もうこの後、一つ一つ書いて、、なんて事は中々できそうにないので、ちょっとまとめて写真を失礼致します

まずは、暑い時期に活躍したご飯達から。。

サラダうどん
高校生の頃にガストだったかなー？どこかのファミレスで食べてたのを突然思い出し、今年食卓デビューしました。ごまドレッシングが相性抜群で、茹でて切って盛り付ければ良いので楽チンなのがお気に入りです。

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コブサラダ
茹卵を処理したくて作りました。ちぎったレタスの上に好きな野菜を並べて、、。色々なお野菜を食べられるので大満足ではあったのですが、取り分けている内に段々と崩れていく感じに哀愁が、、。

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肉味噌どん
豆板醤、味噌、みりん、生姜、ニンニク、お酒、で味つけた肉味噌と長ネギ、角切り筍を炒めたなんちゃって中華です。白いご飯と相性抜群で、ダー様がもりもり食べてました。男子ご飯って感じですかね。

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五目黒酢うどん
よく行くうどん屋さんの大好きなメニューを真似てみました。
喉ゴシの良いうどん(コシは少な目)に、チンした冷凍中華丼の具と溶き卵、角切り絹豆腐を加え、アゴ出汁と薄口醤油で味つけしたものです。仕上げに黒酢をたっぷりと～♪、、ってはっしーは酸っぱいモノ好きだからですが、、。

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ブルスケッタ風のサンドイッチ
フランスパンをカリッと焼いたサンドイッチが食べたくて作りました。具は挟まずに、お好みで乗せて食べて！風です。
トッピングは、千切ったレタス、しっとりベーコンを平皿に乗せて。他にはグラスに、ツナ&コーン(胡麻ドレ)、プチトマト&チーズ(塩&オリーブオイル)、茹卵(極小カットでマヨネーズと胡椒)です。
微妙に残ったトッピングは、サラダとして平らげました。

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鮭とキノコの炊き込みご飯
秋鮭の炊き込みご飯が食べたくなって作りました。出汁パックでとった一番出汁(そう呼んでいいのか、、)と薄口醤油をベースにシメジを加えた炊き込みご飯に、下処理した秋鮭を加えたものです。しっとりした秋鮭が良かったので、炊き上がってから、一度かき混ぜたご飯の上に鮭を入れて、保温で20分放置しました。塩気のあるパリパリした食感が食べたい時は一度塩焼きしてから加えてもグー

。ちなみに、余ったので翌日はチャーハンにしました。炊き込みご飯は薄味なので、醤油を焦がしながら加えてパラパラに。ダー様にはチャーハンの方が人気でしたが、、

って、鮭が見えないっ！

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冷やし吸い物
冷たいお出汁が飲みたかったので作ってみました。鰹と昆布の一番出汁を薄口醤油とほんの少しの塩で味付けして冷やし、ワカメと春雨、三つ葉を加えたモノです。
お出汁って美味しいですよねぇ。

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広島焼き
最近一番はまってるモノ、千切りキャベツ。。それを使って作れるものを考えてたら食べたくなったので作ってみました。
上から、卵、焼きそば、天かす、お肉、キャベツ(あればもやしも追加)生地、になってます。おたふくソースとマヨネーズ、鰹ぶし、青海苔をたんまりかけて、、
これ、日曜の昼間にぴったりなんですよー。

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って、中々長くなっちゃいましたねえ。。

ここまで読んでくれた皆様、ありがとうございます。

夏休みの宿題はギリギリにはやらないタイプだったんですが、、いつからこんな風に、、。

次回はこうならないよう気をつけて、、でもこんなのもアリかな？なんて、、。
どっかに忘れ去られた写真があるかも、、ですし、、。

今後ものんぴりヨロシクお願い致します。