お家あそび ***ほどほどごはん***

キャベツとオレンジのジュース

ちょっと春らしくなってきたなぁ〜〜と思ってきたら、

もう4月でしたね。

 

花粉症持ちなので、あんまりこの時期を楽しめないのですが、

それにしても今日は晴天で、柔らかな風も吹いていて気持ちが良かったです。

 

なので、久しぶりに映画に行ってきました。

いつもは思い立ったが吉日で、行きたくなった時に行って映画を選んで〜という感じなのですが、

今回は、元々見たかった「シャーロックホームズ」を、前売券で購入していたので、

うきうきしながら映画館へGO〜〜〜

 

もともと、アクション映画が好きなのですが（ラブストーリーは大の苦手！）

それより何よりも、あの時代のイギリスの風景とか建物とか、薄暗い感じとか・・(笑)

が、ホントうっとり〜〜大好きっなんです。

しかも、今回は、定価￥1800のチケット、￥1230で購入したので、なんだかルンルン。

 

だったのですか。。。

 

1日って、映画デーって、知ってました？？（はっしーの行った映画館だけですか？？）

 

映画デーって、￥1000だって、知ってました？？

 

だから映画館に、山盛り人もいるって、、知ってましたーーーー？？

 

 

 

・・・・そんなわけで

 

はっしー達は今日、他のお客さん達よりもお高い鑑賞料を払って映画を見たのでありました。

 

がっくし。。

 

 

 

まぁ、でも、面白かったんですけどね！

 

 

最近、朝、野菜＆果物ジュースを飲むようにしています。

（飲める時だけですが・・）

 

これは、オレンジとキャベツをミキサーでかけたもの。

整腸目的で飲み始めたわりに、中々なお味で美味しいのですが、

効き目はまだまだ先の予感です。

 

 

 

 

 

 

デトックス・パーティ？

皆様こんばんは(*^_^*)

 

最近、ヘルシーブームのはっしーですが、皆様にはいかがお過ごしですか？？

玄米食に切り替えて早2ヶ月。

お醤油味の野菜と相性が良いので、自然とおかずもヘルシーになったのですが、

そのおかげかどうか、本当にちょっとの花粉症の症状ですんでおります。

 

もちろんまだまだ、アイスクリーム・ケーキ等々、、毒の味を忘れられずに引きずってはおりますが、

そこはまあ、のんび〜〜りと足抜けできたら良いと思います。

 

さてさて、本日は、先週の土曜日に、友人と久しぶりに「家飲み」をした時の前菜メニューです。

 

家飲みの相手は、はっしーより5歳年上の女性で、趣味と実益をかねて、

日夜、美容と健康の研究と実践を行っている方なのですが、この方、本当によく食べる〜〜〜〜

とっても華奢なのに（そして美しい）、どこにそんなに入るの！と思うくらい、キレイにご飯を平らげるので、

前日にはしっかり買い出しをして挑みました。

 

なにせ、「ご飯足りなかった」って事にはしたくない、田舎育ちなものでから（笑）

小さい頃、沖縄にいた事が多かったせいですかね。

お客サマには「お腹いっぱい」まで食べさせたいのです。

 

と、いうわけで、こちらは前菜メニュー。

 

 

今回、テーマはデトックス、とし、野菜やお豆類の多い献立に仕上げてみました。

 

●みず菜と鶏肉のさっぱりサラダ・・・レシピはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/hashiyasume_0930/17223206.html

 

●トマトと絹豆腐のお刺身・・・トマトと絹豆腐を合わせて、ワサビ醤油でさっぱり♪

 

●全粒粉ピザ・・・全粒粉とヨーグルトを混ぜて、薄く伸ばして焼いたもの。

＝＝＝材料＝＝＝

パン用全粒粉　カップ2程度

ヨーグルト　カップ1程度

塩　　　　　　少々

 

オリーブオイル　大さじ2〜3

トッピング　　お好みで　

今回は、アンチョビ＋ニンニク＋トマトケチャップ　

パルメザンと溶けるチーズ、黒コショウ　、カレーの3種類★

＝＝＝＝＝＝＝＝

―――――<作り方>―

1　ヨーグルト、粉、塩少々をボウルに入れて混ぜ、馴染んだら、ボウルにラップをして15分放置。

（粉やヨーグルトのタイプによって分量若干変わります。耳たぶぐらいの柔らかさになるまで調整してください。）

2　台に分量外の打ち粉（強力粉）をして、生地の1/3をとりだし、麺棒で薄く、丸く整える

3　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、そこへ2の生地を乗せ、フライ返しで押さえながら2分程度焼く

4　3の生地を取り出してクッキングシートの上に載せ、トッピングをしてオーブンへ　220℃　8分〜　→完成

――――――――――

この後、

 

牡蠣とほうれんそうのパスタ・豆乳のクリームソース

全粒フランスパンとイチヂクパン

お豆サラダ

菜の花のチーズパン粉やき

 

デザートは、フルーツ白玉で、閉めてみました。

 

のんびり記事にしていきたいと思いますが、

こう書き出してみると、中々食べたすぎた感じですね(*^_^*)

デ、デトックスなのでしょうか・・？

 

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パセリソースで冷やしトマト

皆様こんばんは

 

ここのところ、いきなり暖かくなりましたが、皆様にはいかがお過ごしでしょうか？

早いところでは、お花見ができるらしいのですが、行かれた方はいらっしゃいますか？

 

東京は今週末から本番を迎えるという事です

去年は花粉症に悩まされて、お花見はすべてパスしましたので、

今年こそ、桜の下でのんび〜〜り美味しいご飯を食べながら、ワイワイしたいと思います。

 

さてさて、本日は、パセリソースです。

 

去年、義父からパセリの鉢を貰ったんですけど、この鉢、本当に山の様にパセリが取れるんですね。

大量処分にどうしようーと考えた末、バジルで作るジェノバソースのアレンジ版で、パセリソースを作る事にしました。

 

今日はスライスしたトマトに合わせて、老化防止の冷やしトマトです。

＊＊＊材料＊＊＊

トマト　　2個

 

＝Ａ＝分量は目安です。

オリーブオイル　　大さじ3〜

パセリ　　　　　　　5本程度　　よく洗ってみじん切り

種なしオリーブ　　2粒　みじん切り

おろしにんにく　　　チューブ1ｃｍ程度

アンチョビ　　　　　チューブ1ｃｍ程度　　　

塩　　　　　　　小さじ1/4〜

 

―――――＜作り方＞

1　小さめのフライパンにＡの材料を全部入れ、その後火をつけて弱火で2〜3分炒め、塩分を確認

　　（油が多いので、味見をする時要注意です。スプーンは木製がお勧めです。）

2　トマとをスライスしてお皿に盛りつけ、1のソースをかけて完成

――――――――――

茹でたペンネに合わせても、豚肉に合わせても美味しいソースです(*^。^*)

シンプルに、フランスパンにつけてもgood♪

パセリの処分に困った時は、一度お試しくださいませ( ^^) _旦~~

 

 

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菜の花とベビーリーフのパスタ

ちらほら花粉の被害を受けはじめた今日この頃ですが、
皆様無事にお過ごしでしょうか？

昨日は女の子の節句、ひな祭り、でしたね♪
お家でお祝いか何か、されましたでしょうか？？

はっしーは、前日まで全く気にしてなかったのですが、
朝、めざましテレビで「ひな祭り」の宣伝を受け、
夜は夜で、スーパーに入ったとたん、「ひな祭りはこれで決まり！」のキャッチコピーや、
「ひな祭り・スペシャル価格！」とポップのついた値札を眺めているうちに、
我が家にも女の子がいるし・・・（ちょっと大人のね！）
と、思いなおして、手巻き寿司を作る事にしました。

硬めに炊いたご飯に、お酢・砂糖・塩を合わせて、混ぜ混ぜ。
パックのお刺身盛り合わせを解体して、トッピングの一部に。
二人で手巻き寿司なんてのも、久しぶりで楽しみ〜〜♪

平日のお夕飯にしてはちょっと時間をかけて用意し、
ダーサマの帰宅時間にはまだちょっと早かったので、
お皿に盛りつけて冷蔵庫へ。準備万端。後は待つだけ、完璧〜!(^^)!

と、思っていたのですが・・・

9時を過ぎて電話が。

「ごめん。今日はちょっとまだ終わらないから、遅くなる。」

・・・・(゜o゜)

・・・・・・

・・・なんですとーっ(>_<)



仕事だから仕方ないのは、わかっているのです。。
外で食べてくる、というワケでもなく、帰るのが遅くなる、って言うだけの事なので、
きちんと連絡をくれるだけでもありがたい限りなのですが、、、。


冷蔵庫から諸々の材料を取り出し、テーブルに並べました。

「じゃ、最初はシソとブリを巻いてみよー」

「あははは・・・はは」

手巻き寿司、一人でされた事のある方いらっしゃいますか？
いないでしょうー
そうでしょうー
元々、二人でするのもちょっと寂しい感じですもんね。
ましてや一人なんて。

皆様、コレ、かーなーり、心に堪えますので、要注意です。

万が一、どうしても、必要にせまられてしまった場合は、
どんぶりにまとめて海鮮丼にしてお召し上がりくださいませ(=_=)


で、本日は、菜の花とべビーリーフのパスタです♪

＊＊＊材料＊＊＊2人分
パスタ　200g〜300g…レンジ用パスタタッパーに規定のお水・塩・オリーブオイルを加えてチン

＝A＝
オリーブオイル　大さじ2〜　…マッシュルームが油を吸うので調整してください。
マッシュルーム　4〜6本程度　…茎の根元は切り落とし、厚めにスライスしておく
にんにく　　　　ひとかけら
アンチョビ　　　ペースト状1cm程度
鷹の爪　　　　　2〜本　…水につけて戻し、輪切りにしておく

塩　　　　　　　小さじ1
菜の花　　　　　1束程度お好みで　…よく洗ってから、塩を加えたお湯でざっと茹でておく
ベビーリーフ　　1袋　…よく洗ってザルにあげておく
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
――――――＜作り方＞
1　パスタをレンジにかける（規定の時間より2分短めに）
2　フライパンにAの材料を入れて弱火で3分程度炒める（にんにくを焦がさないように）
3　塩・菜の花を加えてさっと炒め、味見をして塩・胡椒で整え、火を止めてからベビーリーフを加える
4　茹であがったパスタの味見をして、塩加減を確認し、3のパスタと絡めて完成
―――――――――――
アンチョビの塩気と葉の花の苦みが中々どうして相性ばっちり(^^♪
今からでも遅くない・・・心に言い聞かせつつ、
野菜たっぷりのパスタで、美肌を目指したいと思います。

　　
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豆乳のバーニャカウダ

皆様こんばんは(*^_^*)

花粉らしきモノが飛び始めているようですが、いかがお過ごしでしょうか？？

はっしーも花粉症の気があるのですが、まだ、これぐらいの量であれば大丈夫なようで、
マスクはまだ、装着しなくてすんでおります。
去年の春に、花粉症にゴマが効く、と教えてもらってから頻繁に摂取するようになったおかげかもしれません。
アレルギーも、体のバランスが崩れると、ひどくなる（敏感になる）ようなので、
できる範囲で体に良いモノをとって、緩和政策といきたいと思います。

さてさて、今日は、生クリームの代わりに、豆乳で仕上げたバーニャカウダです。

最近、お夕飯は玄米（無農薬で美味しい♪）にしてまして、せっかくのこの機会、
生クリームの代わりに豆乳でヘルシーにいきたいと思います。

そして、素敵な週末を迎える・・・
今週は、ちゃんこ鍋を食べに行く予定!(^^)!
5日間の努力が、一晩で相殺されてしまうんでしょうが、、
でも、まあ、1週間トータル、ということで(*^。^*)

＊＊＊材料＊＊＊
ソース
オリーブオイル　　大さじ3
鷹の爪　　　　　　1〜2本　　　10分程度水につけて柔らかく戻し、輪切りにしておく
にんにく　　　　　２かけ　　　みじん切り
塩　　　　　　　　小さじ1/2〜　お好みで
アンチョビ　　　　小さじ1程度
豆乳　　　　　　　100cc
バター　　　　　　小さじ1

＝お好みの野菜＝
キャベツ　　　　　大きい葉　3〜4枚…大きめにザク切りしてお湯でさっとゆでる
かぶ　　　　　　　3個…葉をほどほどに残し、皮をむいて縦に4等分にカット　茹でる
人参　　　　　　　1/2本…皮をむいて乱切り　レンジでチン　　600W　3分〜程度
ブロッコリー　　　1/2本…小房に分けてレンジでチン　600W　2分〜程度
＊＊＊＊＊＊＊＊
――――＜作り方＞
1　フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにくを入れ、弱火で焦がさないように3分程度炒める
　（にんにくが焦げそうになったら、フライパンを火から外す）
2　香りがでてきたら、塩・アンチョビを加え、1分程度炒め、豆乳・バターを加え、馴染んだら完成
3　お好みのお野菜を温め、ソースを絡めて完成
――――――――
生クリームで作る場合は、豆乳とバターの代わりに、生クリームを100cc加えています。
豆乳を使うと、やはり生クリーム特有の”こってり”感はないのですが、
たっぷりのニンニクとアンチョビで、豆乳のお豆っぽい感じは、全くかき消されてました。
これなら、豆乳が苦手な方食べられるかも・・・(^^？？

お野菜はお好きなのを温めて、レンジも活用してお召し上がりくださいませ。


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