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訪問ありがとうございます。
風が気持ち良い日が続いてますが、いかがお過ごしでしょうか？？ はっしーは、昨日一日ずーーっと木曜日の気分で働いていたので、寝て起きたのにまだ水曜日でした、、。 トホホ(;´д｀) ゴールデンウィークが終わると、何を楽しみに働けばいいのやら。。。 夏休みはまだまだ遠いです、、。 さてさて、今日はハム三種類です。 バジルを少し加えたものの他に、オレンジピールの洋酒漬けと、オリーブを加えたもの、計三種類作ってみました。 この日はちょうど、気心の知れた友人二人が遊びに来ていたので、味見をせずにそのままお皿へ、、。 バジルはお馴染みですが、オリーブとオレンジピールは初の試みだったので、ちょっとドキドキしながらパクッと。 ハム自体の味は変えてないのでベースは同じなのですが、三種類とも中々の変化が。 ただ、オリーブはもっとがっつりオリーブでも良さそうなので、次回はゴロゴロ入れたいと思いました。
オレンジピールは、これは調度良い量だったようで、程よい甘さと柑橘系の薫りが中々美味 しかったです。 右奥から、オレンジピール、バジル(見えないですね)、オリーブです。 ＊ノーマルなバジルタイプのレシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/hashiyasume_0930/37725810.html） ちなみに、友人二人は 「おいしいねー」と、言って食べてくれてました。危ない危ない。 (特にオレンジピールは人気でした) 次回は、何を巻き込もうかな、、。 |
ほどほどおつまみ
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簡単おつまみシリーズです。”さきいか”だけでも吞めるけど(ｘ_ｘ)
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こんばんは(*^_^*)
いきなり冷たい雨に見舞われた今日ですが、いかがお過ごしでしょうか。
夏休みも昨日で終わり、今日からとうとうお勤めだったのですが、
初日を終えた今、予想に反して、はっしーは、ひっじょうーに優雅な気分でPCに向かっております。
と、いうのも、リビングの隅から素敵なジャズが聞こえてくるから!!
事の発端は、なんだかちょっと音のある生活を・・と思ったのがきっかけなのですが、
なんでその時ジャズ、と思ったのでしょうか？
よくはわからないのですが、ダーサマのお友達でとても音楽に詳しい人がいるので、
「お勧めのジャズを・・」と、リクエストしたところ、1枚のCDが。
テレビで流れているのを聞いたり、雰囲気の良いその手のお店に行った時には、
全く何も感じなかったのに、なんでしょう。バイオリズム？？
そのCDからの音を、ふわ、、と耳にしたとたん、「うっわぁーーーカッコイイ！！」、、
目の玉が飛び出ました。
「何、何〜〜誰、誰〜〜？？」
確認してみると、どこぞのアーティストのアルバム、とかでなく、わざわざセレクトして作ってくれたそう。
それだけで胸キュンなのですが、その選曲が・・・これまたかっこいい。。。
「すごいね〜〜家の模様替えしたいね〜 ウイスキー飲みたいね〜〜」
（夕方からバーでウイスキーを飲んでいるような妄想に駆られているので）
全身でうっとりしているところへ、横からダーサマ、
「まるっきりの初心者でも楽しめる、わかりやすいセレクト集にしてもらったから・・・(笑)」
って。。
どういうこっちゃーっ！
なんて失礼な！
と、ほんの一瞬思ったのですが、確かにそのとうり。
玄人好みの曲ばかり聞かされても、「難しいわー」で、終わってしまうだけ、、
それに比べたら、なんてわかり易く素晴らしいのでしょうか。
やはり、何事も、初めてはその道のプロに道案内してもらうのが一番だわ・・・と思いました。
でもって、こちらもそんな感じの生春巻き。
元々そんなに好んで食べに行ったりしなかったのですが、暑い日が続いたので、
アジアン料理に詳しい友人にお勧めの料理を聞いたところ、「はっしーにはベトナム料理」との回答が。
タイでも韓国でもなく、ベトナム料理！
野菜が多くて、辛くない、ハーブ系も使って、、、
カワイイ雰囲気のお店に連れて行ってもらい、大好きになりました！
ビバ・ベトナム。
ええ、もちろん、ジャズといい、ベトナム料理といい、「今更？！」なんですけどね・・。
でも、ほら、今更ながら、”花柄”の素晴らしさに気付いた、とか、そういうのあるでしょう？？
そんな感じです。
＊＊＊材料＊＊＊2人分
ライスペーパー 4枚
きゅうり 1/2本 人参 1/4本 ハム 4枚 ・・・・千切り
ビーフン ・・・少々 熱湯に浸して3分、ザルにあげて冷水で荒熱をとって冷やしておく。
プリーツレタス ・ スイートチリソース
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
―――――――＜作り方＞――
1 野菜、ハム、ビーフンは下準備しておき、とりやすいように、各々お皿に置いておく。
2 クッキングペーパー2枚を水でぬらし、軽く水気を切り、綺麗な台の上に1枚を敷き、ライスペーパーをのせる
3 2の上にもう一枚のクッキングペーパーをのせて、5〜10秒ほど押さえ、ライスペーパーがしっとりしていたら、中央の手前側に具を乗せる
4 一度具を包むように手前のライスペーパーを倒して具の上に重ね、両脇を折りたたんでから、くるくる巻く
5 半分にカットして、スイートチリソースを添えて完成
――――――――――――――
本当は、海老を使おうと思ったのですが、とにかくもう、お腹が減っていたので即席で・・・で、ハムになりました。
次回は丁寧に処理して海老を使いたいと思います。
ちなみに、近くの駅に、この夏カルディがオープン！！
大好きなお店なので、うはうは、、今回の材料はこちらで購入しました。
左から、ビーフン、スイートチリ、ライスペーパー 計\670
見るだけでも楽しいお店なので（カルディの皆様すみません。）
仕事帰りの楽しみの一つにしたいと思います。
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新年明けましておめでとうございます
 去年より幾分暖かいお正月を迎えている？？という感じですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？？
はっしーは、昨年の12月23日に引っ越しをしまして、クリスマス＆お正月はまるっきりスルー。
嵐のような家のバタバタがちょっと落ち着いてきた今日この頃、ようやく新年が明けたのね、、と感じております。
ちなみに、今回のクリスマスは、冷凍のパスタとピザ・・・・スーパーで買ったロールケーキ。
近場のファミレスにさえ、行く気になれないほど疲弊しきっておりました。
いやはや、引っ越しって、ほんと恐ろしいですね。。
世の中には、引っ越し好きーって言う人がいますが、本当に信じられません。
体がついていかない・・・
でもって、大晦日に作ったお料理は、お雑煮用のすまし汁と、こちらのみ。
本当は、全くといっていいほど何も作る気はなかったのですが、
妹がカラスミを持って遊びにきてくれたので、ちょこっと炙って、こしらえてみました。
＊＊＊材料＊＊＊
カラスミ 1/8腹
大根 高さ2cm程度 ・・・厚さ2mm程度にスライスし、カラスミの形に合わせてカットしておく
三つ葉 少々（おこのみで）
塩 少々
＊＊＊＊＊＊＊＊
――――<作り方>
1 カラスミは薄くスライスして、一度軽く炙っておく
2 スライスした大根を3枚程、滑らせるように（階段みたいになるように）重ね、1のカラスミをはさむ
3 2をもう1回繰り返して、上に三つ葉をのせ、中心を爪楊枝で固定する
4 上から気持ち程度、塩をふりかけ、余分な爪楊枝をハサミでカットして完成
――――――――
ちなみに、カラスミは、「ボラ」の卵巣を塩漬けにした後、天日干しにして乾燥させたもので、
「ウニ」「このわた」と合わせて、日本3大珍味と呼ばれています。
ねっとりした濃厚なチーズのような、、と言われておりますが、はっしーとしては、
「ウニ」が固まってちょっと乾燥させたような味かと。。
でもってこれが又、お酒にぴったり合うのですね〜〜〜。
少しお値段の張る珍味なので、年越し前に持ってきてくれた妹に感謝しつつ、「縁起いね〜〜」と言いつつ、
ペロッと二人で食べきってしまいました。
大晦日、ちょっとお出かけしていたダーサマ。
帰ってきた時には、良い気分になった女子二人。
自分の分まで食べられている事には、、、、、まだ気付いてません
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皆様こんにちは(*^_^*)
ようやく秋の到来な感じですが、いかがお過ごしでしょうか？？
はっしーは先週末、群馬県の万座温泉に行ってまいりました。
久々ダーサマとの温泉旅行。前回は友人と電車でゴーだったので、車ってホント便利で楽ちんね〜。
助手席でほくほく、お菓子ぼりぼり、「あ、コーヒー垂れた〜(◎o◎)！こぼれた〜〜っっつ(>_<)」
などと、わめいていても、誰にも迷惑をかけず、眠ったり歌ったりしている内に目的地へ〜（ん？ダーサマは？）
高速道路の渋滞ばかりは避けれませんが、さんさんと降り注ぐ日差しの中、
山道の涼しい風を感じながらのドライブ、最高でございました。
以下本日のサラダ、
ちょこっとパフェ皿に盛り付けてみました。
＊＊＊材料＊＊＊2人分
トマト 1/4個 ・・・角切り
オクラ 3本 ・・・塩で板ずりして穂先をカットし熱湯でゆでる(2分程)→冷水にとって粗熱をとり縦割り3〜4等分
絹豆腐 1/4丁 ・・・角切り
お醤油 適量
＊＊＊＊＊＊＊＊
―――＜作り方＞―
1 それぞれお野菜をカットする
2 パフェ皿にオクラを挿し、トマトとお豆腐をのせる →完成
―――――――――
万座温泉（標高1800Ｍ）へ向かう途中、ごはん休憩に「嬬恋牧場」に立ち寄りました。
牧場は温泉へ向かう途中のハイウェイにあり、眼下には広大な牧草地が広がります。
何も考えず寄り道したのですが、眺めが最高で気持ち良い〜〜っヽ(^o^)丿
、、、なーんて、車から降りて、のんび〜りしていると、
何やら面白い企画が、、、
その名も、
「キャべツ畑の中心で妻に愛を叫ぶ！」
・・・・
・・・・・・
・・・・・・・・・どっひゃーっ
嬬恋だからですか！？
妻！恋！みたいな？？？！
あんまりなフレーズにドギマギしつつ、
どこかで聞き覚えのあるゴロの良さに、「ギャグだよね？ギャグだよね？！」
などと、二人でこっそりツッコミをいれたりしていたのですが、
牧場の方々はいたって本気のご様子。
皆様、大変失礼いたしましたm(__)m
どれどれ？？と、思った方はこちらをどうぞ・・↓
ちなみにもちろん、ダーサマは叫びましたよ〜♪
キャベツ畑、、嬬恋牧場のど真ん中で、大声で！
はっしーの頭の中ででは、ですけどねっ！
・・何か(゜-゜)？
にしても、万座温泉、お湯が本当に最高でした。
とろん、と馴染む乳白色のまろやか〜〜な肌あたり。
たっぷり堪能した二日間となりました。
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皆様こんばんは(*^_^*)
ちょっとずつ秋の気配が近づいてるよう〜な感じのこの頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？？
はっしーは先日、「特攻野郎Aチーム」映画を見てまいりました。
むかーしむかし、中学生の頃に再放送にはまって以来、大好きなお話なのですが、
どなたか見に行かれた方はいらっしゃいますか？？
イメージとしてはオーシャンズ１３の簡易版、とでもいいましょうか、、
イケメン一人、キテレツ一人、パワフル系とリーダー、合計４人のチームで、
それぞれの特徴を生かして、ミッションを成功させる、という、ひどくオーソドックスなお話なのですが、
最近の映画にあるような、知能比べ的な事は一切ありません。
作戦の成功率は軍１番、というチームにもかかわらず、やっている事は、
「盗む」「壊す」以外の何ものでもないという、、、
追われている飛行機から逃れるために、４人で戦車に乗り込み、パラシュートをつけて上空でジャンプ
その後、パラシュートが破けると、湖めがけて大砲をうち、落下速度を緩めてから湖へ着陸・・・とか・・・
よくよく考えると、ツッコミどころ満載ではあるのですが、スカッツとしたい気分にはぴったりの映画でございます。
嫌なことがあった時など、、ノリノリで楽しく見れる事請け合いです。
さてさて、本日は、オクラとトマト、油揚げのサラダです。
＊＊＊材料＊＊＊
オクラ 1ネット ・・・粗塩で板ずりし、ヘタの周り、穂先をカットして沸騰したお湯で3分程度茹で、冷水にとる
トマト 中1個・・・1/8にカットした後、更に薄切りにする
油揚げ 1枚・・・端をカットし2枚にしてから短冊切り、フライパン（中火）でこんがり焼き色がつくまで炒める
=A=
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
＊＊＊＊＊＊＊＊
―――――＜作り方＞
1 茹でたオクラは1/3個程度の大きさで乱切りにし、トマト、油揚げと合わせ、ひと混ぜして冷蔵庫へ
2 よく冷えたら、食べる直前にボウルにAを加えてよく混ぜ合わせ、すぐに頂く
――――――――――
和えてから冷蔵庫へ入れてしまうと、調味液の塩分でお野菜から水分が抜けて、ぼやけた味になってしまうので、要注意でございます。イメージでは、和えてからしばらく放置した方が、しっかり味も絡まって美味しいハズなんですけどね〜
そうはいかないらしいです。。
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