お家あそびほどほどごはん

酵母

Wed, 08 Apr 2015 07:19:49 +0900

おはようございます

昨日から急激に冷え込んでますが、体調などなど、お変わりはないですか？？

今日は、はっしーは久しぶりに都心へお出掛け。明日からの社会復帰に備えてなんとエステへ、、
しばらくはゆっくりできないだろうから、、とプレゼントなのですが、、いやーそんな贅沢な～！！

ほんとーっに久しぶりすぎて何から始めるのか全く思い出せないのですが、まぁまぁ、、流れに身をまかせてみたいと思います。

でもって、久しぶりに酵母をおこしてみました。
パンは大好きなチビはっしーですが、酵母パンはどうかな、、

エキス

酵母

パン

ちょーっと乾燥してしまい生地の伸びが悪かった、、
やはり久しぶりの酵母は難しいですねぇ。ちょこちょこ隙をみて作らねば。次回は水分プラスですね。

さてさて、チビはっしー、今までは1%のイーストを使ってのふっくらパンを食べていたので、酵母パン、食べるかどうかちょっと心配だったんですが、意外とモリモリ食べてました。最近、噛みごたえのあるたべものの方がお好きなようです。

どっしり生地でもイケるクチなようでひとまず良かった良かった

グラスサラダ

Wed, 11 Mar 2015 17:13:14 +0900

先日、久しぶりにお友達が遊びに来てくれました。

去年の夏以来なので半年ぶり。

大人女子との会話に飢えているはっしーとしては、遊びに来てくれるだけで大興奮。なのに更におめでたなニュースで今年の秋に結婚するそう。
おめでたい事だ～。

結婚の話なだけでも喜ばしいのだけど、その子とは新郎と出会う以前からのお付き合いなので、何だかじ～んとしてしまって、涙がポロリ。。
こういうのって、周りの方が色々と思い出して感慨かったりするものなんだろーなーと。

結婚式では号泣しないように気を付けなくては！

化粧崩れ、、直しにくくなってきてますからねー！

さてさて、そんなお友達に簡単なランチを作りました。
チビ子のご機嫌な間に～

お肉たっぷりのミートソースをご飯にかけて、チーズをのせてチン。

クラムチャウダーで野菜をたっぷりとって、後は初登場のサラダで。

ミックスビーンズとブラックオリーブ、茹でて刻んだ小松菜をグラスに詰めて、上から粉チーズとニンニク、塩で味付けしたパン粉ソースをパラパラ。

流行りのジャーサラダを意識しつつ
、我が家ではグラスサラダで

グラスに詰めただけでスペシャルな雰囲気たっぷりになりました

、、ただこのサラダ、食べる時のお豆の飛び出しに要注意でございます、、。

春ですね～

Wed, 11 Mar 2015 16:37:49 +0900

お久しぶりですが、皆さまお元気ですか？？

2013年の年末にご挨拶してから、、なので、ざっと一年ちょっと。
あっという間に時が経ってしまいました。
皆さん変わりないと良いのですが、、

私事になりますが、
、って言っても、ブログは常に私事なのですが、この間にはっしーは出産しまして、アラフォーの体にムチ打って、娘、チビ子にお仕えする一年を過ごしておりました。

いやはや、、振り返っても何をしていたのか全く思い出せません。。

さてさて、
そんな無秩序な生活の中にも、僅かながら光が見えてきたので、しばらくぶりにブログを開いてみました。
いつもどおり書いたりお休みしたり、、になるかと思いますが、どうぞよろしくお願い致します

今年１年ありがとうございました。

Tue, 31 Dec 2013 15:38:53 +0900

今年2013年も残すところ後わずかになりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

はっしーは楽しみにしていた年末年始の旅行をキャンセルする事になり「
ちぇっ」っと、舌打ちで始まった冬休みを過ごしております。

さてさて、2013年は怒濤のように一年過ぎてしまい、ブログもお休みしたり再開したりとバタバタしてましたが、更新もままならない状況なので、当分の間ブログをお休みする事にしました。

何かしらの独り言をアップできる状況になりましたら再開したいと思いますので、その時は又、読んで頂けると嬉しいです

それでは、、今年一年間ありがとうございました。
来年も又皆様には良き一年になりますよう、お祈りしております

小蕪の浅漬け

Sat, 09 Nov 2013 09:54:41 +0900

こんにちは。
いきなり寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしよーか。

はっしーは既にホッカイロを背中に１枚装着し始めました。真冬は二枚貼りになる予定
美味しい食べ物が多いので冬は大好きなのですが、寒さは大敵なので完全防備で挑まねば、、
と、いうわけで、今年はカシミア100%のストールを買ってみました！
と言っても、デパートとかの代物ではなく日本シリーズで楽天が優勝したので、楽天セールでゲットしたものです。生地の風合いを確認せずに、触らずに買うのはドキドキしましたが、扱いにも慣れてないので、まずはお手頃価格でチャレンジ。。
合わせて別の店舗でダー様のマフラー、こちらもカシミア100%を注文。
果たしてどんな代物なのか、待つこと４日、はっしーのストールが到着。
袋を開けて手に取ると、ふんわぁり、、柔かで暖かい(*≧∀≦*)
はっしーには充分満足できる品質で、ウキウキしながら首に巻いたり羽織ったり、、。
いつから使おうかなーと思案中なのですが、実は気になってる事が。。

「注文が殺到している為、品物の発送が遅れております」

ダー様マフラーを注文したお店からこんかメールが。。

って、いつ発送予定なんでしょうか。。
と、到着は、、？？

いや、別にはっしーだけ先に使っても良いんですがね。特に「買いますよ～」宣言もせずに勢いで買ったので、なんかちょっと気持ち後ろめたいような、、。

プランとしては、「買ってみました～」で
首に巻く予定なんですが、、。

早くマフラー到着しないかな、、(._.)

さてさて、義父から美味しそうな小蕪をもらってので、浅漬けを作ってみました。
手作り無農薬なので、葉も丸ごと食べられ、青みプラスで彩りも中々(*^.^*)

[材料]
小蕪 4個皮を剥いて5ミリ幅、葉は3センチでカット

天然塩 5ｸﾞﾗﾑ (つける前の蕪重さの約2.5%)

＝A＝
三温糖大さじ1
りんご酢大さじ1
出汁(かつお) 大さじ2
昆布 3ｸﾞﾗﾑハサミで細めにカット
鷹の爪 2本

作り方
カットした蕪に塩をまぶして全体をまぜ、漬物器に入れる。Aをかけてラップをし、重石を乗せて放置。一晩置いたら完成です。

今回は甘めの仕上がりにしてみました

ごろり茄子とベーコンのトマトパスタ

Wed, 23 Oct 2013 19:19:56 +0900

訪問ありがとうございます。

台風が又々接近しているようですが、終末の予定などは大丈夫ですか？？
はっしーは久しぶりの夜遊び、ハロウィンパーティ、に台風がぶつかりやしないかとヒヤヒヤしております。

さてさて、本日は、厚切り茄子とベーコンのトマトパスタです。
先日、学生時代の友人達と久しぶりにワイワイしたのですが、帰ってきてからあまりにも時間がなく、レンジをフル活用でパスタを作りました。パスタの前にサラダとスープを作ってのスタートになります。

材料 :パスタ、トマトソース、ブロッコリー、茄子、ベーコン、プロセスチーズ

作り方:
1 お湯を沸かす。(ブロッコリーを洗いカット)
2 塩、オリーブオイルを加えパスタを茹でる。
3 ブロッコリーを耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで2～3分チン(茄子をカット)
4 ブロッコリーを取り出してから茄子をボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけて4分チン(プロセスチーズ、ベーコンをカット)
5 ボウルの中をざっくり混ぜてからベーコンとトマトソースを加えて3分チン(テーブルの準備)
6 味見をしてからブロッコリーをボウルに戻す

パスタがゆで上がったら、ボウルの中で軽くソースとプロセスチーズと絡めて終了

友人達とワイワイしている時の事、何気なく皆で数えてみたら、なんと足掛け20年の付き合いになってました。もとは10人近くの集まりだったのですが、一人減り二人減り、半分の5人になって今に至るわけですが、趣味が一緒とか会社が一緒、とかでもなく、バラバラの生活スタイルなのに何故か続いている、、。こういうのがご縁っていうんですかね、、(←誰？？)

つかず離れずのんびり付き合いながら、後20年ぐらい経っても皆でワイワイしていたいあなぁと思う１日でした

広島焼き他諸々

Wed, 09 Oct 2013 20:24:04 +0900

皆様、お久しぶりですがいかがお過ごしですかー？
このご挨拶もなんだか毎回になってしまってますが、、いやはや、、。。
はっしーは、というと、お盆明けから体調が悪くて、、(いやぁー酷かった！) PCの調子も合わせて悪く、なんだかダラダラとした毎日を過ごしてました。
夏休みや三連休のおかげで、会社もいつもより出勤日が少なかったんですけど、何というか、、一体この間どれだ寝てたんだろーと思えるほど寝てました。。あんなによくぞ眠れるもんですねぇ。
歳とともに寝れなくなるっていうけども、まだまだ大丈夫って事みたいですえへへ。

さてさて、そんなぐうたら生活をしていたはっしーなので、「これはブログにのせてないなー」と思って撮った写真も一向にアップせず、、いつかいつか、、、と思いながらここまで来てしまいました
もうこの後、一つ一つ書いて、、なんて事は中々できそうにないので、ちょっとまとめて写真を失礼致します

まずは、暑い時期に活躍したご飯達から。。

サラダうどん
高校生の頃にガストだったかなー？どこかのファミレスで食べてたのを突然思い出し、今年食卓デビューしました。ごまドレッシングが相性抜群で、茹でて切って盛り付ければ良いので楽チンなのがお気に入りです。

コブサラダ
茹卵を処理したくて作りました。ちぎったレタスの上に好きな野菜を並べて、、。色々なお野菜を食べられるので大満足ではあったのですが、取り分けている内に段々と崩れていく感じに哀愁が、、。

肉味噌どん
豆板醤、味噌、みりん、生姜、ニンニク、お酒、で味つけた肉味噌と長ネギ、角切り筍を炒めたなんちゃって中華です。白いご飯と相性抜群で、ダー様がもりもり食べてました。男子ご飯って感じですかね。

五目黒酢うどん
よく行くうどん屋さんの大好きなメニューを真似てみました。
喉ゴシの良いうどん(コシは少な目)に、チンした冷凍中華丼の具と溶き卵、角切り絹豆腐を加え、アゴ出汁と薄口醤油で味つけしたものです。仕上げに黒酢をたっぷりと～♪、、ってはっしーは酸っぱいモノ好きだからですが、、。

ブルスケッタ風のサンドイッチ
フランスパンをカリッと焼いたサンドイッチが食べたくて作りました。具は挟まずに、お好みで乗せて食べて！風です。
トッピングは、千切ったレタス、しっとりベーコンを平皿に乗せて。他にはグラスに、ツナ&コーン(胡麻ドレ)、プチトマト&チーズ(塩&オリーブオイル)、茹卵(極小カットでマヨネーズと胡椒)です。
微妙に残ったトッピングは、サラダとして平らげました。

鮭とキノコの炊き込みご飯
秋鮭の炊き込みご飯が食べたくなって作りました。出汁パックでとった一番出汁(そう呼んでいいのか、、)と薄口醤油をベースにシメジを加えた炊き込みご飯に、下処理した秋鮭を加えたものです。しっとりした秋鮭が良かったので、炊き上がってから、一度かき混ぜたご飯の上に鮭を入れて、保温で20分放置しました。塩気のあるパリパリした食感が食べたい時は一度塩焼きしてから加えてもグー。ちなみに、余ったので翌日はチャーハンにしました。炊き込みご飯は薄味なので、醤油を焦がしながら加えてパラパラに。ダー様にはチャーハンの方が人気でしたが、、
って、鮭が見えないっ！

冷やし吸い物
冷たいお出汁が飲みたかったので作ってみました。鰹と昆布の一番出汁を薄口醤油とほんの少しの塩で味付けして冷やし、ワカメと春雨、三つ葉を加えたモノです。
お出汁って美味しいですよねぇ。

広島焼き
最近一番はまってるモノ、千切りキャベツ。。それを使って作れるものを考えてたら食べたくなったので作ってみました。
上から、卵、焼きそば、天かす、お肉、キャベツ(あればもやしも追加)生地、になってます。おたふくソースとマヨネーズ、鰹ぶし、青海苔をたんまりかけて、、
これ、日曜の昼間にぴったりなんですよー。

って、中々長くなっちゃいましたねえ。。

ここまで読んでくれた皆様、ありがとうございます。

夏休みの宿題はギリギリにはやらないタイプだったんですが、、いつからこんな風に、、。

次回はこうならないよう気をつけて、、でもこんなのもアリかな？なんて、、。
どっかに忘れ去られた写真があるかも、、ですし、、。

今後ものんぴりヨロシクお願い致します。

セロリと鶏肉のフォー

Sun, 18 Aug 2013 11:16:42 +0900

訪問ありがとうございます(*^^*)

暑い日が続いてますが元気ですか？？

はっしーは元気です♪
ちなみに、先日、電車の中でサッカー部のユニフォームに身を包んだ可愛らしい高校生を見かけだんですが、早朝だと言うのに、真剣に「速読」の本を読んでいるんですよー。
だー様曰く、地元で一番頭の良い高校のユニフォームだそうで、現役東大も有の高校だとか。。
いや別にいいんですけど、、、でもさ、ほら、高校生は週刊ジャンプ辺りのマンガでしょう、、なんて、最近めっきり思考がお婆ちゃんになっています。

さてー、夏の定番ベトナム料理ですが、今年もモリモリ食べてます。特にフォー。
最近はセロリを山盛り入れて食べるフォーが好きで、簡単に一人で済ませる平日のお夕飯なんかには引っ張りだこになってます。

〈材料〉
■だし汁市販の旨味調味料(ホタテ貝柱/鶏ガラスープ/ダシダ)各小さじ1/2 +水400㏄ *お皿の大きさに合わせて下さい。
■レモンバーム 3～4本
■塩胡椒
■セロリ 1/2本
■鶏胸肉 100グラム *塩、胡椒、酒
■フライドオニオン好きなだけ
■フォー 1玉熱湯を注いで戻しておく(袋参照)

〈作り方〉
1 鶏肉を一口大に削ぎ切りし、塩、胡椒、酒をまぶして網焼きする
2 出し汁にカットしたセロリとレモンバームを入れて５分弱火で煮、レモンバームを取り出す、味見をして塩胡椒で整える
3 お皿にフォー、スープをのせ、鶏肉とフライドオニオンをトッピングして完成

復活しましたー。

Thu, 08 Aug 2013 13:44:55 +0900

慌ただしい生活も一段落しましたので、ポツンポツンと又少しずつ、お家での事を書き込みしていこうと思います(*^^*)
皆様よければ、又遊びにきて下さいませ。。

2013年の藤娘
2012の藤娘より、明らかに花びらの数が少ない、、(..)

お休みのお知らせー

Mon, 17 Jun 2013 12:12:14 +0900

かなり弛～いペースで記事をアップしていたこのブログですが、しばらくの間、お休み致します。
ダラダラ加減にお付き合い頂いている皆さま、いつもありがとうございます。
もしよろしければ、再開しましたら又、お付き合い頂けると嬉しいです。

ではでは、また(o^－^o)

お家あそび ***ほどほどごはん***

酵母