一日一古典 しきそくぜくう

仕事の視点 １

1. インフレ経済からデフレ経済へ

最近、時代は大きく変化していると感じませんか？

私は、感じます。

今まで通用した成功法則が、通用しない。

今まで良かったという価値が、良くない。

そんなことが、結構身近で起きてませんか。

例えば、ビジネスの世界でも、主要産業がどんどん変わってきてます。

プロ野球のオーナー企業も、昔は映画産業。

次に、新聞社、鉄道、流通業、と最近インターネット関連の業種がオーナー企業になってきました。
どんどん変化していると思います。

一昔前は、経済状況が「インフレ」だったために、今既存のビジネスモデルでも通用したと思います。

「もの」を大量に、しかも効率的に作れば、また、どこよりも安く作れば、売り上げが上がり、利益が出たのではないかと思います。

「インフレ」とは、お金の価値より物の価値の方が高い状態です。

経済学者ではないので、詳しくはわかりませんが、大雑把の捉えるとそういえると思います。

人は、その経済システムにあわせて、ライフプランを考え、実行していれば、幸せな人生をまっとう出来ました。

たとえば40年前は、借金をしてでも家を買うことがいいことであり、賢いことでした。

30年ローンを組んでも、二千万円で買った家が、20年ぐらいたつと、三千万円ぐらいの価値が出て、早く

結婚し、家を早く買えば早く買うほど儲かりました。

いい会社に入り、その会社に一生いて（終身雇用と年功序列で）まじめに仕事をしていれば、老後は年金も入るし、安泰でした。

そういう成功モデルがありました。

いい会社に入れば、いい生活が出来き、それが一般的な幸せな人生でした。
そして、
　　
　　いい会社に入るためには、一流大学。
　　

　　一流大学に入るためには、一流高校。


　　一流高校に入るためには、一流中学。

　　
　　一流中学に入るためには、一流小学校。
　　

　　一流小学校に入るためには、一流幼稚園。


　　一流幼稚園に入るためには、幼児のころから英才教育。
　
　　　　　　　　　というように、幸せの方程式がありました。

今も、その方程式を、いまだに信じて疑わない人たちもいます。

経済の基調がインフレからデフレに大きく変化したのに、本当にそれでいいんでしょうか？

仕事の視点 ２

2. デフレ経済

時代はものすごい速さで、変化しています。

あまりの速さにていていけない人たちが、たくさんいます。
もちろん、私もそのうちの一人です。

インフレ時代は、いい会社、いい組織に属し、上を向いて仕事をしていれば何事もなく過ごせました。

「もの」を大量に作っていれば次々に売れ、売り上げも利益もバンバン出ました。

何も考えずに、会社や組織の言うことを、忠実に守っていれば、可もなく、不可もなく、無難でした。

また、ＧＨＱの戦後教育方針もあって、思考することが苦手、もしくはしない人たちがあふれ、休みの日はレジャーや、趣味に関心をそむけていきていまいた。

　　　　それが、許される時代でした。

　　　　それが、いいとされる時代でした。


ところが、変化というのは、あっという間にきます。

本来は、徐々に変化がおきているのだけれども、何かの事件や、目にみえる現象が起きて、そこで初めて気づくというのが、人々の態度ではないかと思います。


バブルがはじけて事の本質が出てきました。

　　　　　　　　変化のキーワードは、「デフレ」です。

　　「デフレ」という聴きなれない言葉も最近、頻繁に聞かれるようになりました。

「デフレ」とは、物の価値よりお金の価値が高い状態です。

たとえば、先ほどの家の例でいうと、3500万円で購入したとしたら20年後には2000万円ぐらいになってしまうということです。


　ローンは3500万円分支払いますが、途中でやはりローンがきついので家を売ろうとしても、2000万円ぐらいにしかならず、1500万円は、損してしまう計算になります。
　
　　　ものの価値が下がり、お金の価値が上がるとはこういうことなのです。

　結構、すごい転換ですよね。

　　　180度変わってしまうということです。

では、なぜデフレが続くのかと疑問に思いますよね。

世界経済の構造上、そうなっていくのです。

詳しくは、経済アナリスト等に譲りますが、世界的な戦争がなくなり、ものの消費が鈍り、物の生産量のほうが大きいからです。

簡単に言うと、「もの」が余り、「お金」のほうが足らなくなるので、「デフレ」になるということです。

戦争がなくなるのは、パクスアメリカーナのせいです。

アメリカの世界的な軍事支配による平和という意味です。

大規模な戦争がなければ、破壊活動もなく、生産が場借りが行われ、「もの」はあまり、インフレには振れず、デフレスパイラルに陥るということです。

世界経済的に見るとなんか大げさな気がしますが、身近に置き換えると洋服なんかそうです。

今、日本で着るものに困っている人いますか？
いませんよね。

ということは、洋服は作っても作っても売れるのではなく、売れ残ってしまうのです。

普通の人は、この状況を「不景気」といいます。

ここまで読んだ人は、わかりますよね。

ものが売れないのは、「不景気」のせいでなく、ただ単に、ほしいものがないだけなのです。

では、どういうものが売れているのでしょうか？

自分がほしいと思う「もの」、もしくは、普段買っている「もの」を見ればわかるかと思います。

それは、よっぽど真新しい「もの」か、今までになかった「もの」ではありませんか。

それは、斬新なデザイン、著名なブランド、ではありませんか。

皆さん、結構そうしているはずですよね。

でも売る側に回ると、それが消えてなくなります。

売り側の論理でしか、仕事をしなくなってしまうのです。

ＩＹＧ代表の鈴木さんが言いたいことは、こういったことだと、私は解釈しております。

お客様の立場で考えなさいとは、こういうことでもあります。

つまり、自分がお客様だったらこれにお金を出すか。

このサービスには、お金出すか。

こういう視点で、仕事をひとつ一つ見直してみると、ハッとさせられませんか。

お客様は、

価値を感じるものにしか、

満足のいくサービスにしか、

心の琴線に触れるものにしか、

　　　お金を出さなくなっているということです。

仕事の仕方としては、今までの、官僚的、事務的な仕事のしかたでは、この激しい時代の変化についていけないということになります。

つまり、「サービス化」の時代が来ている、ということです。

ある意味では、仕事の内容が「進歩」「発展」していくということです。

では、次にどういう風に進歩・発展していくのか見ていきます。

仕事の視点 ３

3. サービス化の時代


結構、新聞雑誌の類にもあるんですが、「これからは、あらゆるものがサービス化（サービス業化）していきます」みたいな記事。

ご覧になったことは、ありますか？

「サービス化」というと、なんか難しそうに聞こえますが、仕事は商売なんだ、ビジネスなんだと捕らえると、違った視点で本質的なことが、見えてくるのではないかと思います。

サラリーマン的発想から、経営者、商売人の発想に切り替えればいいのではないかなーということです。

つまり、「その仕事、儲かりますか？」という発想をもてばいいのだと思います。

今まで、「サービス」の位置づけは、仕事全般の付属的なところがありました。

お客様から「何かサービスしてよ」とか言われると、ちょっとまけたり、何かつけたりして、サービスという言葉の意味合いが代わってきます。

しかし、これからは「メインになる」ということです。

サービスがいい云々が、商品の良し悪しを決めるといても過言ではないかと思います。

サービスの内容に満足していただけないと、お客様はお金を出してくれないということでもあります。

サービスが、その商品の付加価値となり、逆に、その付加価値がないとビジネスとして成り立たない、そんな時代がきているということです。

　先程見た、家しかり。

　一流企業しかり。

　一流大学しかり。

　今の就職活動しかり。


　受験目的しかり。

　　教育方法しかり。
　

　　価値観が、変わってきたということです。

何でもかんでもお金で判断するというわけではないのですが、お客様のとってサービスが悪く、会社として儲かってないところほどおかしくなってきています。　

サービスが悪いとは、お客様がしてほしいことに合っていないということです。

お客様の要望にあっていなければ、仕事は発生せず、売り上げが落ち、利益が出なくなります。

利益が出ていなければ、企業として存続は難しくなります。

そして、「利益」という尺度で、時代を見ていくとわかりやすいのではないかと思います。

それが、商人が、昔から持っていた尺度だと思います。

そういう目を養っていくことが、これからの時代は、重要になっていくと思います。

要するに、
　　　　　
　　　　　　　お客様は、「サービス」という付加価値にお金を出す、

　　　　　　　企業は、「サービス」という付加価値で利益を出す、

という構造になる事を考えてしていかないと、変化についていけない時代が来ていると思います。

では、具体的に仕事の仕方が、どのように変化していくかを見ていきたいと思います。

仕事の視点 ４

4. これからの仕事の仕方


これからの時代は、事務的、官僚的でなく、「サービス」ということを踏まえて、仕事を組み立てていかないといけない時代だと思います。

では、キッチンの例で見ていきましょう。

一昔前は、オーダーが早ければ、何はなくとも良かったのです。
遅刻しても、返事しなくても、口の聞き方知らなくても、オーダーさえ出してくれれば、とりあえず良かったのです。

マネージメントの指標でも、１５分チェックが週３％以内なら、いいキッチンでした。

プリパレや、作り置きなど早くできる人がいいとされる時代でした。

でも今は、お客様に満足いただける料理が提供できているか、という視点がものすごく重要です。

　　いくら料理が早くても、

　　盛り付けが雑であったり、

　　麺が伸びていたり、

　　冷めていたり、

　　提供の順番がばらばらであったり、

　　パンが熱々でなかったり、

　　グラタンやドリアがグツグツいってなかったり、

　　ご飯がふっくらつやつやしてなかったり、



そんな料理にお金出したいですか？

そんな仕事で通用しない時代が来ているということです。

普通はそんな料理に、お金出したくないですよね。

自分だったら出しませんよね。


なのに仕事となると、ただこなすだけになっていませんか？


それが、「サービス」が欠けている仕事の仕方になっているということです。



次は、フロントで見ていきます。

一昔前は、オーダーを早く取れるとか、ステーションをぶん回すことが出来る人が良かったのです。

採用の基準でも、週何回入れるかとか、人のいないところに出られるとかがいい従業員でした。

でも今は、感じがいいか悪いかが問われます。

感じが良くサービスできれば、苦情はまず来ません。

　逆に言うと、感じが悪い人は、

　どんなに早くオーダーとれても、

　ファウンテンが早くても、

　掃除がすきでも、

　欠勤しなくても、

　美人でも、


　　通用しなくなってきていると思います。

これからはデフレ基調で、売り上げは良くて横ばい、悪くて低下していきます。

昔は、人員配置で人を置けば置くほど売り上げも取れるし、利益も出ました。

今は、違います。


人を置いても売り上げは伸びません。

少ない人数で、いかに満足させられる「サービス」が出来るかという状況になってきております。



つまり、人を昔みたいにたくさん置くことができないので、チームで仕事が出来ないといい「サービス」ができないということです。

もっと言うと、協調性がなくチームワークで仕事が出来ない人は、仕事が出来ない人ということになってしまうわけです。

どうですか、一昔前とは全然違いますよね。

これが、デフレの時とインフレの時の違いです。

つまり、もっとこうしたら、

　　　いいサービスになるのではないか、

　　　いい料理が出せるのではないか、


　　　お客様に喜んでいただけるのではないか、

　　　お客様に満足していただけるのではないか、

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　と日々考えながら仕事に取り組む姿勢が重要ではないかと思います。

私自身を含めて、本当に一人一人、自分の仕事の仕方があっているかどうか考えなくてはいけない時代になってきていると確信しております。


長くなりましたが、最後まで読んでくれてありがとうございます。