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昨日作ったカレーについて語っちゃいます。 衣替えをスッキリ終え、気分上場！お腹はペコペコ。 何食べようかなぁーとふと。。。。 「グリーンカレーが無性に食べたい！！」 確か前に買ったグリーンカレーペーストがまだあったはず。 よし、久しぶりにカレー作りましょう。 今日はすっきり爽やかな気候なので辛いカレーにビールが合うはず。。 超簡単なグリーンカレー �� 鍋にサラダオイルを入れ、弱火でにんにく・しょうがのみじん切りを香りがするまで炒める。 �� グリーンカレーペーストを入れ炒め、鶏モモ肉も軽く炒める。 �� 野菜（大根・なす・たけのこ・しめじ）を入れ、サっと炒める。 �� 水２カップを入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。（煮すぎないよう注意） �� ココナッツミルク１缶（４００ｃｃ）、ナンプラー大匙２、砂糖小さじ１を入れ味を調える。 �� 仕上げにピーマン細切を入れ、軽くかき混ぜる。 �� 器にもり、パクチーを散らす。 自分で言うのもなんですが、今日の出来は良かったです。 ポイントは ナンプラーと砂糖をけちらなかったので味がしっかりと決まった。 野菜を煮込みすぎないよう気をつけた。 生パクチーが手に入った。 ってとこでしょうか。
自分で作ると失敗もあるけど、どうしたら味が変わるか判って面白いです。 今年もきっと何回も作ってしまうことでしょう。 |
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なんとも本格的なカレー(*´ェ`*)タイ旅行にいきたくなりました〜ｗ
2005/5/13(金) 午後 0:28
美味しそうです。こういうエスニックなカレーは作ったことがないので、参考にして今度作ってみます！
2005/5/13(金) 午後 0:47
すばらしいですね。。 写真をみるとすごくきれいにできてるし おいしそうですね。
2005/5/13(金) 午後 7:27 [ どんぐり ]
すごぉい美味しそう（＊＾ｖ＾＊）私家で本格カレー作ったことがないです＞。＜ なんだか失敗しそうだからｆ＾＾ でもいつかは挑戦したいです☆
2005/5/14(土) 午前 5:44
美味しそうー(≧∀≦)!!!グリーンカレーって過去に一度しか食べたことないから､また食べたくなっちゃった♪♪カレーの食べ歩きしたいなぁー(笑
2005/5/14(土) 午後 5:54
papillon Effetさんは、東南アジアにご旅行経験が豊富ですよね。現地で食べるのが一番美味しいんだろうなー。
2005/5/15(日) 午前 10:24
サブローさんの、本格カレー（英国式？）もすごく美味しそうでした。今度はアレにしようと思っていますｗｗレシピメモメモ
2005/5/15(日) 午前 10:25
どんぐりさんにお褒め頂くと自信がついちゃいますｗｗ
2005/5/15(日) 午前 10:26
LunaRさん、（名前かえましたねぇ！）カレーって後で味の調節が効くから失敗しにくい気がしますｗ。
2005/5/15(日) 午前 10:27
ゆぐさん、グリーンカレーって何かハマル味なんですよね、私にとって。一度食べだすと何度でも食べたくなっちゃいます。カレーの食べ歩きは結構、ハードです（ｶﾛﾘｰ的にも！）
2005/5/15(日) 午前 10:28
私のブログに遊びにきてくれてありがとう。 カレー大好き！ 私も真似して作ってみようかな〜。＾＾
2005/5/16(月) 午後 7:59 [ - ]
美味しそうですね〜♪私もグリーンカレー大好きなんですよ。あ〜仕事切り上げて食べに行こうかな〜・・・
2005/5/16(月) 午後 8:12
Yokkoさん、いえいえどういたしましてです。重くってあんまり動けなかったのでまた遊びにいかせてくださいｗｗ
2005/5/17(火) 午前 0:57
ＯｙａｊｉＯＬさん、たまには早めに切り上げるのも効率アップですよーなんて、私の場合は「お腹すいた、帰ろ！」といたって単純ですけどね♪
2005/5/17(火) 午前 0:58
わぉ〜！ナイスなタイミングで見てしまいました☆明日の夕飯の献立は、グリーンカレーの予定なんです♪我が家には、パクチー嫌いの男供が２人いるので、残念ながらパクチーなしでも美味しくできますか〜？(>_<)
2005/5/18(水) 午前 1:15
ペコリンさん、明日はグリーンカレーですか！！パクチーは最後に散らしただけなので、苦手な方は無しで、好きな方は自分で散らすってのは如何でしょう？
2005/5/18(水) 午前 1:45
おいしそう！砂糖、、、っていうと「！」って引くひと多いですよね（笑）タイ料理はテーブルの上にも砂糖つぼ出てるよって教えてあげたら、以来友人はタイごはんの誘いに応じてくれなくなりました、、、、なんでー！
2005/5/26(木) 午後 0:41
はぴいさん、コメントありがとうございます。砂糖って和食にも結構使われているのに。。タイ料理は、あの甘さと辛さの絶妙なバランスが美味しいんですよね、。
2005/5/29(日) 午前 7:03
このまえタイ製のグリーンカレー缶詰が売ってたので食べました。「激マズ」たぶんタイの中でも一番まずいタイプを買ったと思われます。缶詰全部一応食べましたが、おそらく日本のタイ料理店のグリーンカレーは激馬のはずに違いないと思いますのでこんどこそおいしいグリーンカレーを食べてきます。カレーあめー。
2005/6/11(土) 午後 3:11
スキラッチさん、ありゃ、はずれちゃったんですね。お気の毒です！でももしかしてソレ私おいしいとか言ってそうです。（違いのわからない女）日本のは多分日本人の味覚に合わせて調整されているのでソレほど当たり外れは無いのでは。。。リベンジしてみてくだされー
2005/6/11(土) 午後 11:14