冷たい蕎麦に熱いつゆ

平成２４年７月４日（水）晴れ、最低気温１７℃、最高気温２８．８℃

 

大雨注意報及び雷注意報が出ている十勝地方。最近夕方になると西の空に黒い雲が。雷の多い栃木地方で育ったので懐かしく感じます。

 

冷たい蕎麦が美味しい季節になってきました。朝ご飯はざる蕎麦を作りました。

冷たい蕎麦に熱いかしわぬきを。

かしわぬきとは、かしわ蕎麦から蕎麦を抜いたものです。釧路では有名ですね。

江戸時代はそば屋で酒を飲む習慣があって、【天ぬき】を注文する客が多かったとか。

天ぷら蕎麦の蕎麦抜きです。天ぷらを肴に日本酒を飲む。天つゆではなくそばつゆで食べる天ぷらも美味しいですよ。天ぷらを食べて、〆にざるそばを注文。天ぷらの油が浮いた蕎麦つゆで蕎麦をつるつるっと・・・

 

 

かしわ抜きの蕎麦つゆが少ないとすぐぬるくなりますから、ちょっと多めのつゆで。

基本的には冷たい汁が好きですが、たまにはこの組み合わせもありです。

 

 

ひまわりさん＾＾
オヤジもネギ大好きです♪

マウナさん＾＾
へぎそば食べたい！

たかちゃん＾＾
そばは毎日でもいいね〜。

Ｋｕｒｏちゃん＾＾
かしわはダシがいいけど、肉せいろは肉の旨みも魅力だよね〜。

次郎さん＾＾
毎年このくらいの気温です。
最低気温は沖縄の冬？

江別タイガースさん＾＾
肉吸いって北海道では見かけないよね〜。
肉吸いは牛肉だけど、それの鶏肉や豚肉版ってところかな。

ＨＩＤＥさん＾＾
夜食は我慢せずに食べましょう(^_^)v

ヒロちゃん＾＾
なごやか亭にあるんだ〜。今度行ってみよっと。

ぼうずさん＾＾
なぜかぼうずさんにそばは似合いますね〜。

りるさん＾＾
お腹が冷えないからいいですよね〜。

聡美さん＾＾
熱いつゆはとことん熱いほうが良いですね。

buranさん＾＾
次回は是非お試しください♪

ラーメンの「つけ麺」と同じ感じですね！！

これは普通に旨いでしょ〜♪

私も今日の夜ごはん冷たいお蕎麦だった〜♪
ツルツルっといい季節になりましたね〜ヾ(≧▽≦)ノ

さすがは広い北海道、各地によって温度も差がありますね！
梅雨が無い所もオレゴンに似ていて快適そうです！
さて、こんなおそばのお話しは初めて聞きました！
ざるそばも大好きですが、てんぷらや、きつねそば、大好きでした〜
すっごい美味しそうですね〜 食べたい！

居酒屋オヤジさん、こんにちは。
かしわぬき、アリです！
私も食べてみたいな〜。
おいしそうなのでイイね☆

杏と遼のオヤジさん＾＾
これ、結構いけますよ〜。
是非作ってみてください(^^)/

けりーちゃん＾＾
やっと冷たい麺を美味しく食べられる季節になったね〜♪
これから冷たい麺の比率が多くなりそうです。

マリさん＾＾
北海道は湿度は比較的低くて爽やかな夏です。
そのなかでも十勝地方は、日照時間が長いので観光やゴルフには最適ですよ〜(^_^)v

あきちゃん＾＾
かしわぬきや天ぬきは、呑むときの最高のつまみになります♪