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平成24年7月4日(水)晴れ、最低気温17℃、最高気温28.8℃
大雨注意報及び雷注意報が出ている十勝地方。最近夕方になると西の空に黒い雲が。雷の多い栃木地方で育ったので懐かしく感じます。
冷たい蕎麦が美味しい季節になってきました。朝ご飯はざる蕎麦を作りました。
冷たい蕎麦に熱いかしわぬきを。
かしわぬきとは、かしわ蕎麦から蕎麦を抜いたものです。釧路では有名ですね。
江戸時代はそば屋で酒を飲む習慣があって、【天ぬき】を注文する客が多かったとか。
天ぷら蕎麦の蕎麦抜きです。天ぷらを肴に日本酒を飲む。天つゆではなくそばつゆで食べる天ぷらも美味しいですよ。天ぷらを食べて、〆にざるそばを注文。天ぷらの油が浮いた蕎麦つゆで蕎麦をつるつるっと・・・
かしわ抜きの蕎麦つゆが少ないとすぐぬるくなりますから、ちょっと多めのつゆで。
基本的には冷たい汁が好きですが、たまにはこの組み合わせもありです。
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ひまわりさん^^
オヤジもネギ大好きです♪
2012/7/5(木) 午後 3:18
マウナさん^^
へぎそば食べたい!
2012/7/5(木) 午後 3:19
たかちゃん^^
そばは毎日でもいいね〜。
2012/7/5(木) 午後 3:19
Kuroちゃん^^
かしわはダシがいいけど、肉せいろは肉の旨みも魅力だよね〜。
2012/7/5(木) 午後 3:20
次郎さん^^
毎年このくらいの気温です。
最低気温は沖縄の冬?
2012/7/5(木) 午後 3:21
江別タイガースさん^^
肉吸いって北海道では見かけないよね〜。
肉吸いは牛肉だけど、それの鶏肉や豚肉版ってところかな。
2012/7/5(木) 午後 3:24
HIDEさん^^
夜食は我慢せずに食べましょう(^_^)v
2012/7/5(木) 午後 3:25
ヒロちゃん^^
なごやか亭にあるんだ〜。今度行ってみよっと。
2012/7/5(木) 午後 3:26
ぼうずさん^^
なぜかぼうずさんにそばは似合いますね〜。
2012/7/5(木) 午後 3:26
りるさん^^
お腹が冷えないからいいですよね〜。
2012/7/5(木) 午後 3:27
聡美さん^^
熱いつゆはとことん熱いほうが良いですね。
2012/7/5(木) 午後 3:28
buranさん^^
次回は是非お試しください♪
2012/7/5(木) 午後 3:29
ラーメンの「つけ麺」と同じ感じですね!!
これは普通に旨いでしょ〜♪
2012/7/5(木) 午後 7:44
私も今日の夜ごはん冷たいお蕎麦だった〜♪
ツルツルっといい季節になりましたね〜ヾ(≧▽≦)ノ
2012/7/5(木) 午後 8:22
さすがは広い北海道、各地によって温度も差がありますね!
梅雨が無い所もオレゴンに似ていて快適そうです!
さて、こんなおそばのお話しは初めて聞きました!
ざるそばも大好きですが、てんぷらや、きつねそば、大好きでした〜
すっごい美味しそうですね〜 食べたい!
2012/7/6(金) 午前 11:32
居酒屋オヤジさん、こんにちは。
かしわぬき、アリです!
私も食べてみたいな〜。
おいしそうなのでイイね☆
2012/7/6(金) 午後 1:24
杏と遼のオヤジさん^^
これ、結構いけますよ〜。
是非作ってみてください(^^)/
2012/7/7(土) 午前 10:51
けりーちゃん^^
やっと冷たい麺を美味しく食べられる季節になったね〜♪
これから冷たい麺の比率が多くなりそうです。
2012/7/7(土) 午前 10:53
マリさん^^
北海道は湿度は比較的低くて爽やかな夏です。
そのなかでも十勝地方は、日照時間が長いので観光やゴルフには最適ですよ〜(^_^)v
2012/7/7(土) 午前 10:56
あきちゃん^^
かしわぬきや天ぬきは、呑むときの最高のつまみになります♪
2012/7/7(土) 午前 10:57