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メリケンに来てから、食べる頻度がめちゃくちゃ高くなったメキシカン
以前ホームステイしていたお家では、しばしばメキシカンやら南米料理をいただくことがあったんですが
アパートで暮らすようになってからは、レストランで頂くことが多いです
ファミレスも多いので、結構色んなところで口にできるメキシカンですが、さらにお値ごろで
お腹いっぱいにできるのはフードトラック
こちらおっさんのお気に入りのフードトラックです
週末たまにおっさんとこちらに買いにでかけます
こんな風に薬味やらスパイシーソースが並んでいるので、料理が出来上がるまで
ナイロン袋やプラスチックケースに必要な分だけ薬味＆ソースを入れて待ちます
左からハラペーニョの酢漬け、玉ねぎのみじん切り、シラントロ（パクチー）、ライムです
出来上がると、アルミホイルに包んでナイロン袋に入れて渡してくれます
ホイルを開けるとこんな感じ
実にシンプルです
タコの生地２枚重ねした上に、注文したお肉が乗っているのみ
これに薬味＆ソースをかけたらこんな感じになります
シラントロ（パクチー）は多ければ多いほど美味しいです
日本にいたころは、あの独特のにおいが自分にはキツくて食べられなかったパクチーですが
今はそうめんの薬味として大葉代わりに使うくらい大好きになりました
この日はタコ以外に、チキン（ポヨ）のキャサディアも頂きました
溶けたチーズと鶏肉が合うこと！これにスパイシータレを付けて食べたんですが
もうたまりませんでした
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食うた
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ＨＯＳＳＩＥが食べたものについて書いています
コメント（8）
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こないだ、お友達のおうちでポットラックランチがあり、おじゃましてきました。
以前、そのお家でキューリを切る作業をお手伝いしたところ、私の包丁使い下手さが露呈して
「HOSSIEちゃん…」
ってみんなに可哀想な顔で見つめられたので、今回の持ち寄りパーリーも若干不安がありました
そんな時、T子姉に送ってもらったパンダ型おにぎりセットがあることを思い出して作ったのが
コチラ
ちょうど、キッチンに中華柄のお皿があったので使わせてもらいました。
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タモリさんが、その昔とある番組で「お腹がすいて目が覚める」とおっしゃっていましたが
おっさんはタモリさんのような体質なようです
「あ〜お腹へったわ。朝ご飯何がいい？」とよく言われます
選択肢に、卵・ベーコン・ハム・パン・パンケーキ・コーヒーくらいしかないので
結局、たいがい同じようなメニューになります
作っていもらえるのでありがたいんですが
ある日の朝食
えっ？野菜がないですって？？
ちゃんとジャガイモがありますがな・・ぷ
ジャガイモを皮ごと賽の目に切って、揚げるように作るこのハッシュブラウンがウマいんです
あと、カリカリベーコンの国出身の人間じゃないわたしが作るベーコンはイマイチなんですが
おっさんが作ると絶妙なんですわ・・
目玉焼きの両面焼き（オーバーイージー）もおっさんめちゃくちゃ上手に作りはります
私は絶対黄身をつぶしてしまうだろうと思って、今まで挑戦したこさえありません・・
また、ある日の朝食
ちょっと焦げてウマくひっくり返せなかった・・と言ってましたが、ウマウマなオムレツ
ベーコンとホウレンソウ、チーズが入っています
これに、トースト（たまにパンケーキ）とコーヒーが定番の朝食です
朝からかなりのボリュームなので、基本的にランチは抜く（ってかお腹すかない）ことが多いです
メリケンの食パンってめちゃくちゃ小さいんですわ
こんな薄さです
これで半分くらい食べきったとこくらいです
これを２斤でＣＯＳＴＣＯで＄５くらいかな？
１斤はすぐ開けて食べるので買ってきてすぐ冷蔵庫保存（なんで？）、もう１斤は暫く食べないので
冷凍庫保存（これは納得できる）します ↓ｉＰｈｏｎｅ４Ｓとの比較
ちなみに、↑に塗っているのはグレープジェリーです
ジャムみたいなもんなんですが、一往に「グレープジェリー」って名前で聞きます
何でジャムって言わないのか不思議でちょこっと調べてみました
知恵袋に回答が載ってました
jellyー果肉などの形をとどめないほどに細かくさらに滑らかに潰して漉してあるもの。
jamー果肉の細かい粒ツブをいくぶん残してあるもの。 preserveージャムよりも大きな粒状のものを残して潰してあるもの。 Marmaladeー果肉の皮も一緒に使うもの。おもに柑橘類で作る。 Jelly is a clear, bright product. It is generally made by cooking fruit juice and sugar with pectin as a jelling agent
and lemon juice as an acid to maintain a consistent texture. Jelly is firm and will hold its shape (it shakes).
Generally, jelly contains no pieces of fruit, although specialty jellies, like pepper jelly, may include pieces of
jalapeno or other pepper.
Jam is made from crushed or chopped fruit cooked with sugar, and often pectin and lemon juice. Jam can be a pure of fruit or have a soft pulp, but it does not contain chunks of fruit.
Preserves are fruit cooked with sugar to the point where large chunks of fruit or whole fruit, such as berries, are suspended in a syrup base. The texture of preserves is not smooth like jelly or jam.
Marmalade is a soft jelly, often citrus-based, that includes both the flesh and peel of the fruit suspended throughout the jelly base. The bitterness of the peel offsets the sweetness of the jelly.
スーパーのジャム陳列棚を見に行くと、ちゃんとジェリー・ジャム・プリザーブがあります
ちなみに、おっさんのお気に入りは、ジュースでおなじみのウェルチのグレープジェリーです あっ、今気付いたけど、おっさん、”ジャム”使うてるやん！ジェリーとちゃいますな・・
好んで食べている本人でさえ、ジェリーとジャムの違い分かってないようなので
フレーバー重視で、後のジェリーだかジャムだかを気にする人は多くないのかもしれませんね
そもそもジャムがあまり得意でない私は、パンにつけて食べることはしないので、違いがイマイチわかりません・・
開けたらこんな感じ すくったらこんな感じ
濃いぃゼリーといった感じでしょうか
甘いブドウ味です
グレープジェリーと言えば、メリケンの”甘くない”ピーナッツバターと一緒にパンにはさんで食べる
ピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチが、子供たちの昼食（お弁当）の定番だったりします
おっさんも、小腹がすいた時にキッチンでごそごそ作ってほおばっています
※私はピーナッツバターにはシロップかはちみつと決めているので食べません※
スーパーにはすでに混ぜられたモノが売られています
ピーナッツバター＆グレープジェリーと言えば、ゴールディーホーン主演の『潮風のいたずら』っていう
映画思い出すんですわ
ずいぶん昔に、姉がビデオレンタルしてきて、二人で見たんですよね
そのころまさか３０も後半になって自分がメリケンにいるなんて想像だにしてませんでしたが・・
あらすじは避けますが、大富豪で料理なんてしたことのなかった彼女が、ひょんなきっかけで
４人だか５人だかの子供立ちの母親になってしまって、子供たちが学校に行くときに
ピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチを作ってって彼女にお願いするんですよ
大量のピーナッツバター＆グレープジェリーをパンに塗りたくって子供たちに渡す彼女を見て
「んなわけあらへんわ」と思っていましたが、あながち嘘でもなさそうです・・
ちなみにこちらの映画、ジェニファーロペス主演でリメイクが決まっているとか
2010年の記事だから、もしかしたら立ち消えになってるかもですが・・・ |
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昨年末、モール内にあるフードコートでモンゴリアンバーベキューをいただきました
メリケンに来てすぐのころ、ホストマザーに「今晩はモンゴリアンバーベキューでいいかしら？」
と聞かれた時、「えっ？？何それ？？ジンギスカンのこと？？？」と思って待っていたら
ホストマザーが買って帰ってきたものを見て、「焼そばやん！」となった品です
以来、しばしばステイ先の食卓に上ることになるモンゴリアンＢＢＱ、今回は初めてTO GO ではない
状態でいただくことに
この時まで実際作ってるところを見たことがなかったので、ちょっと感激しました
伺ったのは・・
ＧＲＥＡＴ ＫＨＡＮ’Ｓ
ＭＯＮＧＯＬＩＡＮ ＦＥＳＴＩＶＡＬ
働いておられたのは、モンゴル人（アジア人）とは似ても似つかないヒスパニック系の兄貴たち
入口をはいると、まずトレイにうどん鉢程度の大きさのおわんを乗せ、そこに好きな野菜やお肉を
自分で入れます
牛・豚・鶏以外にラムもありました
この辺でモンゴル感がでますね
その後、兄貴に麺を乗せてもらいます
その時、ニンニク入れるか？と聞かれたので、もちろんいれてもらいました
注）野菜・肉を入れ過ぎていると、麺を入れるスペースがないので要注意です
次に、円形の巨大鉄板の上で、自分で選んだ野菜肉を炒めてもらいます
巨大菜箸で炒められる肉・野菜たち
具材に火が通った辺りで麺を炒めます
その時に、タレの味を選べるので、迷わずスパイシーを選んだ私
そして・・出来上がり
ねっ！焼そばでしょ♪
私はさらに辛い中国のソースをつけて食べたんですが、TO GO にしたときには
日系スーパーで買った「食べるラー油」を絡めていただきます
これがまた超ウマウマになって、ビールが進む進む！
機会があれば一度試してみてください |
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Ｓａｌｓａ Ｌｉｚａｎｏ
おっさんがある日「ごっつウマい調味料取り寄せたから♪」と嬉しそうに出してきたのがコチラ
なんでもコスタリカの調味料らしいです
何味かというと・・一言では説明できないんですが、スパイスが効いたカレーっぽい感じでしょうか
おっさんが洞窟ダイビングに南米に行った際に出会ったこのサルサ、初めて食べてからそれはこれを
手に入れたくて仕方がなかったそうです
おっさんの発音から聞くに、サルサレザーノなんですが、日本語検索したら、サルサリサーノになってます
どっちが正しいんでしょうか？
機会があれば一度試してみてください
ちなみに、素焼きのチキン・目玉焼きに試してみましたが、どちらも格段に味が深まりました☆
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ご結婚おめでとうご...
