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新潟県上越市藤野新田にある「GO GO宝来軒」に行ってきました。
店の外観もそうですけど、名前もちょっとシャレた感じで若者ウケしそうですよね。
今日食べたのは「上越中華ソバ 塩 肉増し（９８０円）」です。
上越中華ソバ・・・ラーメンの名前に上越を付けて、かなり気合が入ってるように思えます（笑）
「これが上越のラーメンなんだよ！」みたいな（笑）
今回は塩味を注文しましたが、上越中華ソバは醤油、味噌、塩の３種類から選べます。
上越のラーメンのイメージとしては、豚骨醤油がベースで、昔からなじみの「あの味」のラーメンなんですが、このラーメンもその「あの味系」のラーメンなのでしょうか。
それとも、また物別物の新しいラーメンなのか。食べて確かめてみたいと思います。
見た目・・醤油ラーメンのように見えますね（笑）
肉増しなのでチャーシューが５〜６枚と、焼海苔、極太メンマ、粗刻みの玉ねぎ、そして真ん中のにんにくみたいなのは生姜です。
んで、右横の小鉢に入っているのは「柚子おろし」なんですよ。
この柚子おろしは、半分くらい食べたところで、ラーメンの中に入れて食べるとの事です。
まずスープをひと口。塩ラーメンと言うよりも醤油ラーメンのような味わいですね（笑）
ゴマ油の風味がよく効いているスープですね。
スープに油っぽさがありますが、油のクセがなく、コクのあるスープで飲みやすくなっています。
生姜を溶かして飲んでみましたが、「生姜！」って言う感じはなく生姜の香りを楽しむくらいのバランスになっていますね。
麺はストレートの中太麺でしょうか。コシがありもちもちとしてて美味しいです。
この麺は上越ではなかなか珍しい気がしました。
柚子おろしを入れて食べてみると、スープにおろしの食感が加わり、アッサリと更に飲みやすいスープにと変身します。
柚子の香りがふわっと豊かに感じられるのが良いですね。
チャーシューも硬めですがしっかりと煮汁が染み込んでて食べごたえがあるチャーシューです。
でも、一番印象に残るのが粗く刻まれた玉ねぎでしょうか。
シャキっとした歯ごたえに、玉ねぎのスパイスが強く玉ねぎラーメンみたいな。。（笑）
上越の味かと言われれば、また別物の味でしたが、長く上越系のラーメンを食べてきた人から言わせればちょっと新鮮なお味に思えてよかったです。
塩ラーメンでしたが、醤油ベースの塩ラーメンのような気がして、もっと塩ラーメンっぽさが感じられたらいいのになと思いました。
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外食
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コメント（2）
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新潟県上越市飯にある「バーズインカフェ」に行ってきました。
こちらのお店は、アメリカンな内装とアメリカンな音楽（笑）が流れ、ステーキ、ロコモコ、ハンバーガーなどをアメリカンチックに食べる事ができます。
今回は「リブロースステーキ（３００ｇ）」（１８５０円）を注文しました。
お好きなドリンク、ライスｏｒパン、サラダのセットメニューとなります。
ドリンクはもちろんウーロン茶、こちらももちろんパン（白米食べれないので）をチョイスしました。
あと、ステーキの焼き加減を、レア、ミディアム、ウェルダンの３種類から選ぶことができ、今回はレアです。
ソースも、ステーキソース、わさび醤油、ニンニク醤油から選ぶことができ、肉にはやっぱりニンニクでしょう！ってことでニンニク醤油を選択しました。
ステーキが運ばれてきた時は、鉄板もアツアツなのかジュージュー！と音が鳴っていました。
良い音だぁ（笑）これは熱いうちに食べないと（笑）
さすがにステーキらしく、しっかりと厚みもありますし、大きさもなかなかのものです。
噛みごたえのあるお肉で、肉を食べている感を存分に楽しめましね。
肉食動物になったみたい（笑）
柔らかいお肉のステーキとは無縁ですね。これこそステーキ！ザ・アメリカンですよ！
噛むごとに肉の味が口の中に広がり、レアなので肉汁がジューシーでした。
サラダもドレッシングにレモン果汁が加わり、サッパリ風味で良かったですし、パンはガーリックトーストでカリッとした食感とガーリックの香ばしさがグッドでした。
ガッツリとアメリカンな感じのステーキを味わいたい時は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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新潟県上越市春日野にある「割烹 旬鮮 梅ざわ」に行ってきました。
今回注文したのが「特選上天丼（かに足入り）セット（１５２０円）」です。
単品だけでも可能ですが、セットだと蕎麦とうどんのどちらかを選んで追加することができます。
もちろん蕎麦にしました（笑）
かに足の天ぷらなんて初めてかも（苦笑）
かに足入りってだけでちょっと贅沢な気がしませんか？
なかなかいいお値段ですので期待して食べてみましょう。
運ばれてきたのが、天丼にお蕎麦、まぐろの山かけとお漬物です。
天ぷらがいい感じに盛ってて、天つゆのシャワーを浴びて光り輝いていますね（笑）
天ぷらの種類は、かに足、えび天×２、穴子、ナス、かぼちゃ、しいたけ、ししとう×２、練り物を大葉でくるんだ物の全部で８種類です。
さて、問題のかに足天ぷらですが、かにの風味と食感が天ぷらになっても損なわれずに、ふわっとしてて美味しいです。
えび天もプリプリ！それが２本も入ってるとは嬉しいですよね。
甘辛い天つゆが、天ぷらとご飯にたっぷりと染み込んでて、どの天ぷらを食べても美味しかったです。
天丼も良かったですが、蕎麦も美味しかったです！
温かいお蕎麦なのですが、蕎麦にコシがあり、またこのおつゆがなんともまぁ優しい味わいで。。。
薄味でアッサリとしたそばつゆなのですが、ダシがすごいよく出ているのが分かります。
このそばつゆ毎日飲みたいくらいです（笑）
何気（笑）に蕎麦も量がありましたし、このセットのボリュームには満足ですね。
とても落ち着いて雰囲気の良いお店ですので、ぜひ足を運ばれてはいかがでしょうか。
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新潟県上越市東城町１丁目にある「たんたん麺の店 菜心」です。
道路挟んで向こう正面には母校の高田農業高校があります（笑）
最近、辛い物が食べたくなってまして（笑）坦々麺でも食べようと思い行ってきました。
たんたん麺の店と言うだけあって、いろいろな種類の坦々麺が食べれます。
もちろん、坦々麺が苦手・・辛い物が苦手な方のためにも醤油ラーメンや味噌ラーメンもおいてありますよ。
オレが今回注文したのが「野菜担担麺の鬼辛（８２０円＋５０円）」です。
ご覧の通り辛さが５段階から選べまして、もちろん１番辛い「鬼辛」にしました（笑）
注文の際に「野菜坦々麺の・・鬼辛で」と言ったら店員さんが。。。
「・・・・・鬼辛で。。。」ってなんかちょっと妙な間があったんですよね（苦笑）
もしかしてやっちまった系かぁ・・・そんなに辛いのかぁ。。ってな不安が少しよぎりました（笑）
さぁさぁさぁ、きましたきました。
スープは赤いし、輪切りにされた鷹の爪が多量にトッピング、そして頂点には辛味噌？が乗っかってます（笑）
確かに辛そうですね！どれだけ辛いのか楽しみです。
坦々麺特有のゴマの風味がしっかりと感じられ、ひと口スープを飲むと喉の奥の方がピリピリっと刺激を受けますね。
思ってたよりもそんなに辛くはないかな。。。
そこまで辛くないですけど、スープ飲む時は気をつけてくださいね（笑）
慎重に飲まないと、一気に喉の方まで持っていくと・・・ムセます（苦笑）
野菜は、キャベツ、にんじん、キクラゲ、小松菜、もやし、タケノコ、マッシュールーム、ひき肉、などなど量も種類もたくさん入ってました。
麺もコシがある麺で美味しかったです。
辛さの中にもまろやかさがあり、ゴマだれが濃厚でクリーミーなスープですね。
この鷹の爪を食べるとピリッと刺激があってそれがアクセントになってます。
鬼辛でも、特に汗もかかなかったですし、水なしでもぜんぜん食べれちゃうくらいの辛さかな。
さすがに顔はポッポしました（笑）
ランチタイムサービスで、小ライス、杏仁豆腐、大盛りの中から一つ無料で選べるとの事で、杏仁豆腐を選びました。
つるんとした口あたりでまろやかな味わい、辛いラーメンの後だから余計にサッパリとして美味しかったです。
寒い日が続きますが、辛いラーメンを食べて身体の中から温まってはいかがでしょうか。
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新潟県上越市大豆１丁目にある「ラーメンほうとく 春日山本店」に行ってきました。
招き猫が目印の上越でも人気店のラーメン屋さんです。
開店してすぐの時間に伺ったから並ばずにすぐに食べれましたが、お昼どきになってきたらぞくぞくとお客さんが来て、さすがに人気のラーメン屋さんですね。
今回は前々から気になってた「塩レモンラーメン（中盛り）８８０円」を食べてみました。
さっぱりとした天然塩ラーメンにレモンの酸味が合います。との事。
ラーメンの中にレモンが入ってるのって、ここのお店だけではないでしょうか？
なかなか珍しいですよね（笑）
ご覧の通りスライスされた輪切りのレモンが７〜８枚トッピングされています。
レモンが入ることで見た目けっこう綺麗なラーメンに見えませんか？（笑）
このレモンは人それぞれの好みによりますが、受け皿も用意されるのですぐにその受け皿へと移しました（笑）
それでも十分スープにレモンの風味が染みわたってますから（笑）
まず、スープが透き通ってますよね。半透明です。
普段、塩ラーメンは食べないので、（もしかしたら初めてかも苦笑）すごく新鮮な感じでした。
コクのあるスープにレモンの風味がふわっと広がりますね。美味しいです！
ダシは鶏ガラでしょうか・・・鶏の脂がけっこう浮かんでいて、実際かなり脂が強いんだけどレモンのおかげでアッサリと食べる事ができます。
麺は中太ちじれ麺ですね。プリプリもちもちの食感でスープがよく絡みます。
いい麺だ！
チャーシューも柔らかい中にも肉の食感があり、煮ダシがよく染み込んでて好みのチャーシューで美味しかったです。
それにしても、塩ラーメンにレモンは合いますね！
特に酸っぱくはないんですよ。ほんと風味付けってな感じで。
コクの深いスープにレモンの爽やかさが見事にマッチして素晴らしい創作ラーメンでした。
スープも熱々なのもよかった。。。
レモンが苦手ではない方、気になる方はぜひ食べてみてください。美味しいですよ。
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