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簡単なビーフシチューの作り方
2010/2/25(木) 午後 3:38
塩コショウした牛すね肉を
表面の色が均一になるように転がしながら油で炒める。
(あればベーコンも一緒に炒める)
表面に軽く火が通ったら、
肉を炒めた鍋に日本酒(or赤ワイン)とデミグラスソース(ハインツの缶詰２つ)、
デミグラスソースと同量の水、乾燥ローリエの葉(３、４枚)を入れて煮る。
暫く煮込んだ後、大きめに切ったジャ
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画像表示法メモ
2010/2/3(水) 午前 11:58
書庫設定をしてないのを前提に。
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【１〜５をメー
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オリーブオイルについて
2010/2/3(水) 午前 11:41
エクストラバージンオイル
非加熱。
一日大さじ一杯(15cc)
カロリーが高いので、その分ほかの食材からのカロリーを押さえると良い。
朝か、昼、非加熱で取る。（熱すると酸化したり、栄養分が減るため）
オレイン酸が活性酸素を除去し、
循環器系疾患、動脈硬化を予防。
悪玉コレステロール値を下げる。
血管が丈夫になる。
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