バッカス(Barレモン・ハート）

歳月は・・・・（シャトー・ミュザール１９８６）

コルクはボロボロ

しかし、ワインの輝きは、失ってなかった。

ミュザールの野性味と複雑な酸味、渋味は、重なって穏やかになっていた。

 

 

滓もなんと、旨みを出し切ったようで、厭味もなかった。

 

 

 

歳月を重ねるとは、こうでありたい。

 

 

後書き・・・５月１日はBARレモン・ハートのオープン記念

　　　　　　　ジントニックさんから頂戴してご一緒に飲ませていただいた。

 

　　　　　　謙虚であれ！

　　　　　　私自身はそう思っているのですが、サービスマン用語を使わない時

　　　　　　語気が強いので凄く誤解が生まれる

　　　　　　これ言い訳かなぁ〜？？？？

　　　　　　　

 

バレンタイン カクテル

誰からもチョコレートを貰えず

淋しく飲む

今日だけは早く酔いたい

甘く、切なく　仕上げました




後書き・・・・　マッコリにレモンハートを混ぜ

　　　　　　　パルフェ・タムールで色ずけしました


　　　　　　　Kさん　KUNIYOSIさん　お任せあれ！


　　　　　　　

グレン・アラン１２年（復活の呪文）

　復活の呪文は

　愛情をもって　強く念じるのである

「優しく、暖かく！」




後書き・・・・それにはパワーが必要だ

オシャール19９８（決して主張せず！）

年を取るとはこういう事か？

　こんな風に年をとりたいものだ。

　渋みと酸味は旨みの中に入っていた

　決して主張せず、なめらかな舌触り




後書き・・・ジントニックさんと飲んだ

　　　　　　「まるで私のようなワインだ！」

　　　　　　　？？？？？？

　　　　　　　ジントニックさんわかりましたか？

　

灯火（クリスマス・カクテル）

今年のクリスマス・カクテルは

３種類　ご用意しました。

その一つ