にっきちょう

すし職人

すこし前の記事で、すし職人になるのに何年も修行をする云々というのがあった。 その記事の中で、 　「授業は厳しいですが、3か月で海外に店舗を出した生徒さんもいる〜」 というのがあったけど、つまりは、日本人に食べさせる腕にはなれないってことでしょ。 職人の仕事に対して、その程度のこと覚えるのに何年もかかるほうが馬鹿。とか言ってるけど、 塩梅っていうのは、様々な外的要因を感覚でとらえて調整するんだから、 長年の経験が必要なのは当然。 どっかの元IT屋は１＋１が２にしかならない、狭い世界しか知らない、２流なんだろう。