和食器と料理の関係。&犬猫のおはなし。

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天皇陛下料理番の和のレシピ

こちらのレシピ本で、ぜひチョイスで扱う器を使わせてほしいと
オファーをいただきまして、半数以上の料理の盛り付けに採用されています。


http://www.hcg-choice.com/info/hon/gazou/tanibe/200.jpg

チョイスの器が撮影で使われました。

http://www.hcg-choice.com/gazou/g_hana.gif呉須の小皿2種 ot-sara04
http://www.hcg-choice.com/info/hon/gazou/tanibe/200_4.jpg


天皇陛下料理番の和のレシピ

シンプルな料理の盛り付けの参考にもなる一冊です。
アマゾンの和食レシピ本、ランキング1位となりました♪

天皇陛下料理番の和のレシピ』  幻冬舎
谷部金次郎 著 ¥1,404 (税込)

昭和天皇の料理番として日常の食事はもちろん、
儀式、催事の調理を手がける。天皇崩御を機に退官。
以後各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。
現、大阪青山短期大学特別講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

1946年、埼玉県生まれ。
1964年、宮内庁大膳課厨房第一係奉職。
昭和天皇の料理番として日常のお食事はもちろん、儀式、催事の調理を手がける。

天皇崩御を機に退官。 以後、各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。
 現、大阪青山短期大学特別講師。

天皇家の台所」で天皇陛下のお食事を365日、26年間お作りし、
陛下の健康と長寿を支えた料理人による和のレシピ集です。

宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、
普段使いできる97のレシピにしました。

普通の家庭に並ぶような、日常の料理。
天皇家でも食べられていたんですね。 これが長寿の源のようです。

以下に採用された料理の一部を掲載いたします。↓↓↓


http://www.hcg-choice.com/gazou/g_hana.gif化粧ツートンの角皿(額縁:大・小)
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http://www.hcg-choice.com/gazou/g_hana.gif灰釉のリム皿 ot-sara05
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http://www.hcg-choice.com/gazou/g_hana.gif焼締め:黒の楕円鉢(中・小サイズ
http://www.hcg-choice.com/info/hon/gazou/tanibe/200_2.jpg

http://www.hcg-choice.com/gazou/g_hana.gifうのふ:取り鉢
http://www.hcg-choice.com/info/hon/gazou/tanibe/200_8.jpg

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