レシピ・食べ物・スウィーツ

お菓子作り。マーブルパウンド&カラメルアップルパウンド。

日頃お世話になっている皆さんに、
バレンタインも近いと言うことで、
何年かぶりにケーキを焼いてみました

バターがスーパーに売ってなくて
わざわざデパートまで買いに
行ってきました。品薄なのね…。

よつばの無塩バターGET！

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まずは～
カラメルアップルパウンドケーキ。

🍎りんごをフランベして、
カラメルを生地に混ぜて焼きます♪

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う～❤ なかなかいい感じ♪

焼き上がりました！

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フランベした林檎が、
しっとり生地になじんでから
切り分けていただきます。

カットしたものは、また後日

そして、今度は…
マーブルパウンドケーキです！

ココア生地にコーヒーとコアントロー(リキュール)をいれて
少し大人の味にしました。

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むっちゃ盛り上がってる！
マウンテーン！

ちゃんとマーブルになってるかな～。

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焼き上がり❤

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上にカカオ44%の
チョコチップも振りかけて。
とっても贅沢なパウンドケーキになりました♪

これを明日切り分けて、
軽くラッピングして、バレンタインデーに
配ります

喜んでくれるかな～。
楽しみです

おうちでパンケーキ❤

私が免許の更新に出掛けてる間に(ゴールドだよーん♪)
スタッフが器の料理撮影してくれていました。
むっちゃ可愛く撮れてる～❤

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焼き加減が微妙な気もするが_(^^;)ゞ
盛り付けはいい感じ♪

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育ってます。うちのスタッフ❤
いい感じで成長してくれて嬉しいよ♪

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そこらのカフェより旨そうです！
フルーツたっぷりパンケーキ❤
むっちゃあま～～い_(^^;)ゞ

<盛り付けたうつわ>

●三角のカタチマグ。トウセイヨウ作
http://www.hcg-choice.com/sakka/tomy/touseiyou/cup/cup05.html

●プリーツパスタ皿久野靖史作
http://www.hcg-choice.com/sakka/kuno/sara/sara06.html

●つぶつぶ石のリム皿岡本清美作
http://www.hcg-choice.com/sakka/oka/sara/ok-sara02.html

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ブルーベリージャムを作りました(^-^)/

スタッフに『ジャム作ってください』と、冷凍したブルーベリーを持ってきたので、作りました

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レンジで簡単に作れるレシピもあるけど、様子を見ながら鍋で作るが好きです。

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グツグツと小さな気泡から、
だんだん大きくなっていきます

火にかけたらその場を離れないことが大事。少しでも焦げたら台無しになるので気を付けてくださいね♪

砂糖は沸騰してからすぐに焦げてしまうので『美味しくできろ～』と声をかけましょう

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水分をギリギリまで飛ばすと固めのジャムに。緩く仕上げればヨーグルトなどに入れるソースになります

完熟ベリーでは無かったので少し酸味の効いたブルーベリージャムになりました❤

作り方

いたってシンプル。入れるのは砂糖と果実のみ。(時にレモン汁)

洗った果実を鍋にいれて、材料の50～60%の砂糖をザザッと入れて軽く混ぜ、3～4時間おく。(一晩くらいおいてもいいかも)砂糖が果実に馴染んだら、中火で加熱。丁寧にアクを取って弱火にして水分が飛んで小皿に取ってとろみが動かなくなったら出来上がり。酸味の少ない果実の場合はレモン汁を少量いれると固まりやすくなります♪

イチゴやベリー、オレンジなどは酸味が多いので特にレモン汁をいれなくても大丈夫かな～。

砂糖を50%以上いれれば、保存も約1ヶ月は持ちます♪

ちなみに…。
保存容器は、ガラスの瓶を電子レンジでアチチチチにして、アチチチチのジャムを入れて、すぐ蓋をして逆さにすると真空になります❤

おやすみなさい。

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