 ようやく春らしい天気・・・でも、風が冷たいです！  暖冬だったのに、なかなか暖かくなりませんねー 桜は咲いてますが、花見客は少な目かも？？ 今日のお昼は、野沢菜ちりめんチャーハンを作りました。 こないだ実家から野沢菜の漬物を株のままたくさん貰ってきてたんです。 【野沢菜ちりめんチャーハン】 フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。続いて、野沢菜のお漬物を刻んで入れる。 しばらく炒めてから、具を端に寄せ、ごま油を追加する。 ご飯を入れ、強火でご飯と具を混ぜながらよく炒める。 ちりめんじゃこと野沢菜にも味がついているので、味見をしながら塩コショウで整える。 最後に白ゴマを振り、軽く混ぜて出来上がり☆ お好みで、一味をどうぞ♪ 野沢菜は普通に白ご飯に乗せても美味しいですけど、 ちりめんじゃこともよく合ってて美味しかったです！  気に入ったので、また作ろ〜と思います♪ |
ひとりのランチ
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コメント（4）
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久しぶりにランチです！ またまた冷凍ご飯が溜まってきたのと、こないだの 豆腐なめたけ和えhttp://blogs.yahoo.co.jp/he_coming3129/29115347.htmlが 残っていたので、お昼に食べました☆ アレンジして、マーボー風に♪ 挽き肉は入れてませんから、ヘルシーですよんhttp://www.geocities.jp/de0tx/_gl_images_/kim0000134.gif 【マーボー丼】 しょうが、にんにくのみじん切りをごま油で炒める。 いい香りがしてきたら、残り物の「豆腐なめたけ和え」を入れる。 好みの量の豆板醤を入れ、よぉく混ぜる。 味噌・砂糖・醤油・酒・コンソメ・水・オイスターソースを混ぜておいたものを 入れて、ぐつぐつと煮る。 火を弱めてから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 ほかほかのご飯の上に乗せて、できあがり☆ なめたけ和えには、ごま油とお酢とだし汁しか調味料が入っていないので このままマーボーに出来ますhttp://www.geocities.jp/de0tx/_gl_images_/kim0000109.gif |
 今日のお昼は無性にパスタが食べたくなったので、 アンチョビとレタスのパスタ！ パスタを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れる。 香りが出たら、種を除いて小さく切った鷹の爪を入れ、焦げないように炒める。 そこにアンチョビを入れて、身を崩すように炒める。 パスタが茹で上がる2分前に、鍋に一口大にちぎったレタスをいれ、パスタと一緒に茹でる。 茹で上がったパスタとレタスをフライパンに入れ、混ぜ合わせながら軽く炒める。 味をみて、辛いようなら鍋のお湯を少し足し、薄ければ塩をふって調節する。 できあがり！！スプーンに歪んだ私が映ってますね。。http://www.geocities.jp/masaru_56308/gif/225.gif アンチョビはイタリアに行ってた友達にお土産でリクエストしてたもの♪ わざわざスーパーで買って作る、ってことはあんまりないですね〜〜 |
 魚屋さんで発見したさんまハンバーグ。
さんまと白身のすり身と野菜だけで出来ているそうです。 旦那さまのお弁当に、と思って買ったのですが、 たくさん入ってて毎日入れるわけにもいかないので、 昨日、私のお昼に2枚食べました。 バターロールにはさんで、マヨケチャで！ う〜ん。 確かに、味が肉ではない・・・かといって魚臭いわけではなく。。 「かなりあっさりめのハンバーガー」って感じですかね。 そのまんまか・・・  ちょっとこってり目のソースなんかかかってるといいかもぉ。。 |
 料理番組を見ていたら、クリームシチューだったんだけど
なぜかカルボナーラが食べたくなって、初めて家で作りました！ 生クリームが無いので、お味噌を使いました☆ 【カルボナーラ】 ベーコンをバターで揚げるようによく炒める。 そこに、牛乳と、少量の牛乳で溶いたお味噌を入れ、弱火で加熱する。 沸騰しないように火を加減しながら、パルメザンチーズを入れ、 塩・コショウ（あれば粗引き）で味を整えます。 茹でたパスタにからめ、卵黄を乗せてできあがり☆ 混ぜ混ぜして、いただきます(^_^)/ベーコンが無くて、ハムで代用したので、塩味がちょっと足りませんでした。 あとからふりかけちゃった。。(^_^; |
