スープ３種とゴーヤ（またか！って思ってる？）

今日は最近作ったスープを３つ紹介します。

 

ひとつめは、

 

にんじんとココナッツミルクのスープ

 

にんじん（200g)は乱切り、

玉ねぎ(1/2ｺ)はくし切りにし、

バターで炒めます。

油がまわったら水(2ｶｯﾌﾟ)を注ぎコトコト。。。

圧力鍋なら５分。

 

にんじんが柔らかく煮えたら

得意のガーッです！

 

とろとろになったら、ココナッツミルクを加えて、

ひと煮立ちさせ、荒塩で味を調えます。

 

今回は粉末の

ココナッツミルクを使ったので

水を多めにしました。

 

 

 

 

 

 

 

器に盛り、生クリームとカルダモンパウダーを添えます。

カルダモンパウダーがなければ

コショウでもオッケー♪

でもぉ、香り高いカルダモンパウダーが

食欲アップのポイントなんだそうです(^_^)

ココナッツミルクを使っているからか、

にんじんのクセは感じられませんでしたねー

にんじんが苦手な方でも全然問題ないと思います。

甘味があって美味しかったっ

 

右上にちらりと見えてるパスタは、、、

このソースをかけただけ〜

この「カニのトマトクリームソース」

うまいです！！　かんたんだし。。。(^^;;

（生協の共同購入品）

 

お次は、

 

じゃがいもの冷たいポタージュ

 

じゃがいも(2ｺ)は乱切り、

玉ねぎ(1/2ｺ)はくし切りにし、

オリーブオイルで炒め、油がまわったら

ご飯(1/2杯)と具がかぶるくらいの水を加え煮込みます。

 

豆乳（適量）でのばしてガーッします。

荒塩で味を調え冷やします。

 

器に盛り、オリーブオイルと刻んだパセリを添えます。

（あればイタリアンパセリがいいみたい）

ヴィシソワーズを生クリームではなく、

豆乳を使うことであっさりめに仕上がります。

炊いたご飯を混ぜているのでボリュームがあり、

食欲のない暑い日にはぴったりです♪

 

３つめは、

 

かぼちゃのポタージュ

 

玉ねぎ(1ｺ)は薄切り、ベーコン(2枚)はみじん切りにし、

バターで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、

薄いイチョウ切りにした、かぼちゃ（1/4ｺ)を加え

水少量で蒸し煮します。

かぼちゃが柔らかくなったら、

今度はガーッはしません。

木べらでつぶし、牛乳(3ｶｯﾌﾟ)と

細切りにした昆布（１×10cm）を加え

沸騰したらアクを取り、塩、コショウで味を調えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

これもかんたん！

ボリュームがあって朝食にもいいですね。

昆布を入れるっていうのがびっくりでしたが、

全ての食材がマッチしていて美味しかったです(^^)

 

お察しの通り、はたなかさんはスープが好きなんですねぇ〜

（咀嚼力が弱いわけじゃないですよっ）

 

とろとろスープもさらさらスープも。

野菜のスープだけじゃなく、

お肉や魚介のスープも好きです。

 

まぁ、味の調節がしやすくて

かんたんっていうのもあるんですがねぇ(~_~;)

 

この暑さで野菜が高騰していますが、

夏を乗り切るために野菜はたくさん摂りたいですね。

 

 

天気予報では、

暑さの出口が見えてきたって

話も聞こえてきました。

一週間くらい前から

トンボが見られるようになりました。

もうひと踏ん張りってところですかね。

 

スープネタではありませんが、

スーパーで見つけた野菜です。

 

甘とう美人

山形県東根市産

 

 

 

 

 

 

 

 

←こちらはイケメンむさしくんです！

スカート履かされミス甘とう美人？

 

はじめて食べるものなので、

素焼きでかつお節と醤油だけで頂きました。

味はあま〜いししとうですね。

ピーマンのようなクセはありません。

種の辺りは少し辛かったです(~_~;)

お値段は３本入りで９９円でした。

 

最後にぃ〜〜出たぁ〜〜〜

 

ドーーン！！！

 

 

ゴーヤとレモンのポッカレモン漬けです！

 

レモンをレモンで！？

ダブルレモンじゃん！

生のゴーヤ苦そう〜〜

 

なんて思ってませんか？

 

なんの、なんの、

うまいのこれが！！

カリカリゴーヤが３日程漬けると、

しんなりして、なんだかマイルドに。

苦味も薄れさっぱりして美味しい〜♪

 

ゴーヤジュースを飲んで（舐めて）

爬虫類のように舌をペロペロさせていた

娘もこれはパクパク！

 

お気に入りのブロガーさんから

教えて頂きました。

有難うございます！青いリンゴさん♪

予想以上の美味しさでした_(^^;)ゞ

実は酸+苦にちょっとビビッてたんですσ(^τ゜ )

 

青いリンゴさんもはーとなーさんです。

白いネコちゃんとプリモちゃんとの

様子に癒されますよぉ(*^_^*)

http://blogs.yahoo.co.jp/may527cichan

 

 

みこさん≫
暑いときには熱いものを、といっても、さすがにそちらでは
真夏のスープは考えられないですよね。(^_^)
うちの主人（にんじん嫌い）はにんじんスープをだまって出したら
かぼちゃスープだと思って飲んでいましたよ。
やっぱり色に騙されたんですねぇ。思い込みってこわいですね(-m-)ぷぷっ

玲ちゃんさん≫
売ってるスープは、科学調味料の味がするので、
やっぱり自分で作るのがいいですね。
材料も少ないし、簡単なので是非作ってみてください(^^)

何か、かなり本格的ですね。出来栄えはどっかのレストランのようですよ。今回は試験台としてのこ○きちゃんの出番は無かったの？？前回のゴーヤを食べた時のこ○きちゃんの顔が忘れられません。わはははは。

おはようさん！ あぁ〜 そのガァーってのがありません。。。残念。 生協のトマトソースの買った〜〜食べた〜満足〜♪ その野菜って万願寺唐辛子やないの？ それ・・・辛くなくていいよ〜 縦割りにして 種取って 中にミンチや エビのすり身を挟んで 焼いてね あんかけると 美味しいよ！ 豪華に一品できますぞ！ 京野菜〜♪ 違うかなぁ〜 それ。

かぼちゃのポタージュとろっとして美味しそうですね〜♪
オレ、ゴーヤはそんな得意じゃないけど苦くないなら食べます〜ははは

こんにちは！CANDYです。
実はこっそりはたなかさんのレシピ使わせてもらってるんですよ〜。
ジャガイモのスープを豆乳でって面白いですね。
今度はこれに挑戦してみます(^^ゞ
ガーッの後、こしたりしなくて良いんですよね？

[ユッチ]

切ったゴーヤにレモンとポッカレモンを
3日ほど漬けるとそんなにヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
ってなるんですか？？？

そりゃやってみなきゃ 。。。。ヘ(;･･)ﾉ

おかあたん、このところ、手作りサボってるわ。

スープいいですね。

一つでも真似しなきゃデス。
かぼちゃ、じゃががゴロゴロ転がってます。

今日は、もう無理・・・明日挑戦します。

ゴーヤも、成績良くて食べきれないぐらいで
おすそ分けしてますが、
レモン漬けですか？
ナナちゃんのおかあたんでしたか？！

試してガッテンですね。

お父さん≫
なるべく見栄えよく仕上げましたが、工程は単純で特別な技術も必要ない簡単料理です(^_^)
今回こ○きは、意外にも普通に食べていたので、面白い絵が取れずちょっと拍子抜けしました``r(^^;)ポリポリ

haruさん≫
トマトソースやっぱり食べたことあったんだぁ〜(*´∇｀*)
美味しいよね！少々お高いけどぉー(^_^)
甘とう美人ってやっぱり万願寺唐辛子？こっちではというか、私のテリトリーでは万願寺唐辛子を見たことがなかったけど、それに近いんじゃないかな〜と思っていました！エビのすり身っていいね！今度試してみます。エビはたたいただけじゃなく、すりつぶした方がいいのかなぁ〜。うちはフードプロセッサーがないので、赤ちゃん用の小さいすり鉢ですりすりするとします(~_~;)

kanyu２９さん≫
かぼちゃも当たり外れあるでしょ〜
うちでは、ほくほく美味しいかぼちゃはシンプルに煮て食べますが、
水分が多かったり繊維が残るかぼちゃは、スープにしちゃいますね。
ゴーヤはあの苦味が体にいいんですよ〜(￣∀￣*)イヒッ

こんばんは！CANDYさん
レシピ活用してもらえて嬉しいです！
細かい説明は載せてないので、その辺は適当ってことで！(^^;)
私は面倒なこと難しいことは滅多にしないので、
こすなんてことはナイナイ！ガーッ！のみです(^_^)
豆乳にご飯っていうのが面白いでしょ？
オリーブオイルの香りでもだいぶ印象が変わりますよъ( ゜ー^)イェー♪

ユッチさん≫
私は酸っぱいのと苦いのが好きみたいです(-m-)ぷぷっ
ユッチさんは酸っぱいのは私より得意ですよね！？
是非体感してみてください(￣∀￣*)イヒッ

メイちゃんのおかあたん≫
今年も豊作でしたか！？
うちのでかかぼちゃは、暑すぎたのかさっぱりでした・・・
ちっこいのは、何個かコロコロ生っていますが、
肌があまりきれいじゃないです┐(￣ヘ￣)┌ フゥゥ〜
来年は私も食べれる野菜を植えることにしました(~_~;)

ゴーヤのレモン漬けは、ナナちゃんのおかあたんに
教えていただきました！私は柚を入れ忘れてしまいましたが、
柚を入れると香りも良くてますます美味しくなりそうですね(*´∇｀*)

こんばんは。
ゴーヤは、ゴーヤチャンプルしか知りませんでした。漬物にして食べるというのもあるんですね。青臭かったり、苦味が残っていたりしませんか？！
今度、機会あれば試してみようと思います。。。

[ナッパ]

ナッパのお家には ガ〜〜〜がないので実家でチャレンジしてみます。 カボチャは大丈夫！こんぶ？？ そうか〜コンソメの替わりってことですね。 どんな感じか楽しみです。

ぎろっぽんさん≫
それはもちろん青臭さも苦味もありますよ。
でも苦味はやわらいで、レモンでさっぱりして美味しくなります。
私も作る前ははちみつとか入れなくて大丈夫かな〜と
不安はあったのですが、全然必要なかったです。
柚も入れるといいそうですよ。味覚の違いはあるでしょうが、
私はまたレモンと柚を入れて作ってみようと思います(^^)

[ぴあん]

すご〜〜い、高級レストラン？？
あんなの、家庭で飲めるとは、はたなかさんのお宅は、いいなぁ〜〜。
私も「ガ〜」を前々から買いたいと思ってるのですが、飽きっぽいから。。。
しかし、ニンジンスープ、美味しそう！！
ココナッツミルク、ですね。

ナッパさん≫
昆布を入れても、コンソメのように味の変化は感じられなかったようなぁ。。。
昆布入れて煮込むわけではないからかな〜
ベーコンの味の方が強いですねぇ〜

ぴあんさん≫
たとえばレストランのコンソメスープのように、
ことこと時間を掛けて、、、なんて繊細な料理ではなく、
具材を柔らかく煮てガーッとして、味を調えるだけの簡単スープです！
主役にはならない料理ですが、なんだか手作りって美味しいですよね。
これは何でもか？``r(^^;)ポリポリ