兵庫県豊岡市出石町 但馬の小京都、蕎麦の町で有名な出石（いずし）です。 宝永三年（1706）に出石藩主松平氏と信州上田の仙石氏が、 国替えとなりました。 その祭、仙石氏と供に信州から来た蕎麦職人の技法が、 従来の蕎麦打ちの技術に加えられ今の蕎麦技術が誕生しました。 沢山のそば屋さんが、ありました。 |
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2007年05月09日
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兵庫県豊岡市出石町 但馬の小京都、蕎麦の町で有名な出石（いずし）です。 宝永三年（1706）に出石藩主松平氏と信州上田の仙石氏が、 国替えとなりました。 その祭、仙石氏と供に信州から来た蕎麦職人の技法が、 従来の蕎麦打ちの技術に加えられ今の蕎麦技術が誕生しました。 沢山のそば屋さんが、ありました。 |
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