スペアリブの煮込みイワシいろいろ

少し前の料理です。

スペアリブを煮込みました。

味は……たぶん甘辛中華風だったと思います（詳しくは失念）。

表面を焼き付けてから煮れば、まあ失敗はありません。

いわば無難な料理でして。

イワシが安かったので、まずは煮付け。

一度焼いてから煮たんですけどね。

ニンニクたっぷりです。

次はツミレ汁。

イワシのだしがしっかり出ます。

さらにトマトとイワシのスパゲッティ。

トマトと青魚は相性がいいものですが、イワシは特に合いますね。

難しい味付けはなしで、塩コショウぐらいです。

トマトの爽やかさとイワシの旨みだけで充分。