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今朝早く、インドの有名な俳優が亡くなったそうです。 ↓詳細はこちら http://timesofindia.indiatimes.com/city/mysore/Popular-Kannada-actor-Vishnuvardhan-dies-at-59/articleshow/5394066.cms 朝、私が出かけるとき、私はドライバーからその話を聞きました。 「へぇ〜」大したことではないと思い、私は流して聞いていました(^^ゞ 昼過ぎ、お友達とランチを取っていると、その中の一人の方に電話が。 「有名な俳優が亡くなって、暴動が起きるかもしれないから早く帰る。」 という旦那さまからのお電話。 この話、日本だと意味わかんないですよね？ 私も最初、全く意味がわからなかったのですが、インドではどうやら、 何か大きな出来事が起きると、すぐに暴動が起きてしまうそうです。 以前、ほにゃららクマールさんという（名前聞いたんですけど、はっきり 覚えてない。。。すみません）、やはり有名な方が亡くなった時も えらい騒ぎになったそうです(^^ゞ というわけで、今日は私も旦那も、早々に帰路につき、家にこもっています（*^_^*） さて、前置きが長くなってしまいましたが、またまた、メイドちゃんの 手作り料理レシピのひとつ、“ゴビ・マンチュリアン”を御紹介します。 〜材料（今回作った分量）〜 ※分量はざっくりです。適当に調整してくださいね。 カリフラワー ２／３個 ◎ジンジャー・ガーリックペースト 小さじ２ ◎チリパウダー 小さじ１ ◎塩 少々 ◎ガラムマサラ 小さじ１ ◎コーンフラワー 適当 ◎マイダ（中力粉） 適当 ◎カラーパウダー 少々 コリアンダーリーフまたは万能ねぎ 少々 ●ケチャップ 大さじ２ ●しょうゆ 少々 ●酢 大さじ１ サラダオイル（揚げ油） にんにく １かけ グリーンチリ １個 〜作り方〜 １．カリフラワーは小房に分ける。 ２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々加えてカリフラワーを固めにゆでる。 ３．◎の材料を混ぜて、ソースを作る。 ４．３のソースを、ゆでたカリフラワーにからめる。必要に応じて、水を少々足す。 ５．サラダオイルを温め、４のカリフラワーを揚げる。 ６．●の材料を混ぜ、ソースを作る。 ７．サラダオイルを温め、にんにくのみじん切り、グリーンチリのみじん切りを炒め、 そこに５のカリフラワーを入れて更に炒める。 ８．皿にもり、７のソースをかけて出来上がり。 最後のソースに、隠し味でしょうゆを入れるのが面白いですよね。 これは、和食を作れる我が家のメイドちゃんならではの工夫だと思います（*^_^*） カリカリっとしている感じと、ピリッとした辛さが、とてもおいしい料理です♪
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