卒業バーテンダー

１月３１日をもちまして



私はバーを卒業致しました




修行に出てくるときに期間を決めていた



たくさん意見あると思いますが、私なりの決意があるからここで地元へ帰る事にしました



前にも書いたけど、迷って迷って迷っての決断



ずっと帰ろうって決めていたのに、



昨年誕生日の辺りから急に迷いはじめて



オーナーから新しいバーでやらないかと言われた事、



もう一つ、六本木のバーに誘われた事、



同僚やお客さんが恋しい事、




そして彼氏の事




普段何でも速攻で決めちゃうのに、こんなに迷ったのは人生初めてだ




最後の週末土曜、５時に営業が終了して




最後のお客さんを見送ったとたん同僚が泣いた




「辞めてもいいから帰らないで」って子供の様にブワーって泣いて




過去に何度も同僚の涙を見てきたが、どれだけ面白い事を言っても泣き止んでくれないのは初めてだった




泣くなブサイク〜　って言ってる私の目も１まばたきで大洪水状態




同僚はずっと泣いていた



淋しかったけれど嬉しかった





そして最終日３１日




いつも通り準備していつも通りオープン



最後だもんなーって皆パスタを食べてくれた



「笑いとパスタの伝道師」って言われ続けていた



私のパスタは最高に美味しいと自信がある




自分なりに研究してお客さんにアドバイスもらって完成させた一皿




貧乏から生まれたパスタも今では大好評でレギュラー化



毎回パスタ食べてくれるお客さんもたくさんいた



ずっとキッチンにこもりっぱなしだったけど



作れて嬉しかった




途中お客さんからワインをいただいた




以前の記事「告白されたバーテンダー」のあの方からだ



「覚えていますか？」



と手渡されたワイン



忘れるもんか、



一番最初に一緒にここで飲んだワインだ




「初心を忘れないでください」との言葉付き



そして、「あのソムリエナイフありますか？」と問われた




ソムリエナイフを自宅に忘れて困っていた時にこの方が持っていたナイフを貸してくれて、なんとそのまま私にくれた物だ




はい、あります




と見せると、





「交換しましょう」と彼はバッグから違うソムリエナイフを渡した




あ、これ、




マイソムリエナイフだって以前大事そうに自慢していた物




「１０年間の保証書付きだから大丈夫、しっかり扱えるプロになってください」って




感激して言葉が出なかった



思えばワインが好きな彼との最初の会話はワインで、よく二人熱く語っていた



「ここにはワイン置いてないんだね」と残念そうだった彼を見て、私はオーナーに交渉し、月１回のワイン会を企画した



ワイン好きなお客さんを集めてオススメ１本持ち寄ってみんなで勉強しながら飲みたい



すると意外にもワイン好きのお客さんがいて毎回たくさんの食事とワインと共に盛り上がっていた




ワインに合うお食事は同僚と考えて食べ放題にした事もあり、すっかり皆ハマっていた




一番楽しそうだったのは彼だったと思う



そこから私も奮起してワインをもう一度勉強しようと思った



酒のプロになりたいのだからカクテルに限らずワインの知識も豊富にしたいと考えるのが当たり前



その決意を数日前に彼に伝えたのだ



「ずっと応援しています」




と彼は言い残しいつもより早い時間に帰っていった




他のお客さんからも、本やビール、花束をいただいた



パスタを茹でている間、



いただいたワインとソムリエナイフを眺めていたら涙が出てきた




泣くもんかと決めていたのに



あと１分でパスタがあがる、なのに目が真っ赤じゃないか




アホンダラ自分！



結局バレなかったけれど、あの時はさすがにヤバかった




帰って行くお客さん一人一人を送りだし、閉店時刻を迎え最後の常連さんを見送った瞬間「終わったー」って気持ちと同時に涙が出た




同僚ともう一人のアルバイトと３人で乾杯



いつもと変わらない飲み会



一人はもくもくとダーツをし、



一人はもくもくと魚を食べ、



一人はもくもくと飲んでいた




これだからＢ型は



ね




ずっと長く一緒に働いてきた同僚と最後抱き合ってひたすら泣いた



楽しかった、ありがとうの繰り返しで



やっぱりコイツと出会って良かったと思った



いっぱい助けられた




お互い譲れない部分もあって頑固な所が似てる



感謝の気持ちばかり




心配も少しある




「辞めるのを惜しまれる人になりなさい」と母に言われたが、



私はそんなバーテンダーになれただろうか



あのバーに何か残せただろうか




今はただひたすら「ありがとう」






しかーし、なんとコレが最後じゃないんです



５日に壮行会してくれるってさ〜



ギネスビール飲み放題だってさ〜




いやー、楽しみだ〜



テンションあがってきた！




今夜はこれから渋谷のクラブに行ってきます




音楽聞いてお酒飲んでずーっと笑うんだ





そう、私はお酒を愛している

helloooさんのことは今までのお店にとっても宝ものになるでしょうね^^そして永遠の友達を得られたのでしょう。お酒を愛するhelloooさんの心がイッパイ詰まった言葉ばかりで私までジーンとしてしまいました☆今夜も楽しい良いお酒を飲んでいるのでしょうね！

[lig**_bel*ir]

東京に来たときからあーーーっという間だったね。すごく短い間だったように感じるけど、すごく沢山の財産が出来たように感じますよ☆東京いる間に一回くらいお邪魔したかったけど、夢叶わず。儚いね・・・。

[taisei]

もう帰るんだね。いい経験できたでしょ

新たな一歩を踏み出すんですね♪これからもっともっと学ぶべきことが見えてくるような気がしますよ(^^)

お疲れさま♪これからも最高にお酒を愛して最高に笑ってるhelloooちゃんでいてね☆応援してます！

[linkwood]

今更ですが、helloooさんの心からの声が聞こえてきそうな素晴らしいブログです。これから先のこともかげながら応援します。

あっという間の東京生活、お疲れ様でした♪ 今日の壮行会で、「やっぱり帰らない〜」なんていう大どんでん返しにならないことを祈っています。

[あるこ]

今夜はギネス飲み放題なのね。うらやましい。日本酒をご一緒させてほしかったわ。

おつかれさまでした。１年間よく頑張ったね！途中目がうるうるしちゃいました。。

素晴しい修行でしたね〜お疲れ様でした！おかえりなさい！地元！！ いつかhelloooさんのつくったカクテル呑みたいですって知らずに呑んでいる事があるかもね〜

お疲れさま！！でも立ち止まっている暇はないかも。。。「慌てず」「焦らず」「怠らず」でね☆

お疲れｻﾏ!!よしっ!!次はSOULの店で働くかぁ〜!!（笑） 帰って来たら一緒に飲もうね(。-∀-)ニヒッ

とりあえず・・・本当にお疲れ様でした。

お疲れ様でした。今までの出会い、別れ、感動他色んな事があって成長してステキなバーテンダーになっていくんだろうね。地元に戻ってもきっとステキな出会いが待ってるはず!!いつか必ずあなたの作るカクテルを飲みに行きます!きっと『夢』は叶うよ。いつでも応援しています。

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お疲れ様♪迷いに迷って出した結論。大丈夫(*⌒―⌒*)))みんなから愛されたバーテンダーの『これから』に、(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) カンパァーイッ♪

いろいろ迷っても、最後に決めたらそれでＧＯ−！がんばってください。それにしてもギネスの飲み放題いいなー。（笑）

[ルチュ]

お疲れ様でした☆あたしも働いてるバーがあさってで閉まるんです！！寂しいですよね・・・最後に頑張って働いてきます☆

久々に訪問したらバーテン卒業でしたか。お疲れさんでした。別れは出会いの始まり、新しい自分のスタートです。頑張って下さいねー。