うどんを作ってみました

近所の町にある、コーヒーの卸屋さんに買い物へ行きました。
そこでは、お店で使う食材とか、調味料など色々売っているのです。

最近、我が家ではパン焼き器でパンを焼く機械が増えたので、小麦粉を買いにいったのです。
パンには主に強力粉を使うのですが、ちょうど中力粉の安売りをしていたのを発見し、
うどん作りを思いつきました。

☆☆材料☆☆（5人分）
中力粉　500グラム　…無ければ強力粉250グラムと薄力粉250グラムを混ぜる。
塩　大さじ2と1/2
ぬるま湯　250cc
片栗粉　適量

☆☆作り方☆☆
1　小麦粉をふるい、塩とぬるま湯を入れ、一つにまとめる（特に練らなくてよい）
2　ビニール袋に入れて、冷蔵庫で5〜6時間おく
3　ビニールの上から足踏みをする　伸びてきたら生地を折りたたみ、また足踏みする
4　3の動きを2〜3回繰り返す
5　片栗粉をまぶしながら、適当な厚さ＆大きさに麺棒で伸ばす
6　伸びた生地を3つ折りくらいにして、好きな太さに切っていく
7　沸騰したお湯で切った麺を10分くらい茹でる
8　水にとり、ザルにとって水を切る

上記のように作るとかなりガサツな作り方でも、うどんになります。
足踏みは素足より靴下を履いたほうが良いと思います。そして結構足踏みは良い運動になるでしょう。

一番面倒なのは、生地を伸ばすこと＆切った後茹でるところです。
生地はとても弾力があるので、伸ばしても伸ばしても縮まってくるので、これも結構腕の筋肉を
使うこととなります。

そして麺状に切ってから、すぐ麺をほぐさないと、次々と麺がひっついてしまうので、ちょっと
ここは焦るポイントです。

茹でてしまえば冷凍保存ができるので、あとは焼きうどんにしたり、素うどんにしたり、色々
アレンジを楽しめるハズです。

ハルコの全体重を掛けただけあり、なかなか良い弾力のある麺となりました。

[いやしん]

あははははっ！！！良い弾力なんですね＾＾。そういえば、コシのある焼きうどんって食べたことないですねぇ。

そうですよ〜何たって私の全体重〇〇キロが掛かっているのですから（笑）。焼きうどん試してみますね！

とっても上手に切れてますね〜！以前、私もうどん作りにトライしてみたんですけど、幅がまちまちになっちゃいました〜(汗。

あささん、こんにちは！幅を揃えて切っていくのって、結構難しいですよね。最初は私も幅広い麺だったのですが、切っていくうちに普通サイズになっていきました。うどん作りは面白いですよね！

僕も先日、うどん作りをする機会がありました。こねて伸ばして切って・・・難しかったです。やっぱり僕は食べる専門でいいです（笑）

手間はかかるものの、自分の手で作ったうどんは美味しく感じますよね。私も今回一人でうどんを作ったのは初めてでした。家族とか友達と集まって作るのも楽しいかもしれませんね。私も食べる専門の方が良いですね♪

小麦粉が最高によかったさん、トラックバックありがとうございます。小麦粉へのこだわり、愛情が伝わりました！