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親戚のオジサンが秋刀魚を届けてくれました。 最近は、毎週のようにいただいていて、焼きサンマは勿論一番美味しい食べ方 かもしれませんが、ワンパターンなので、ちょっと頑張ってみました。  まずは、お刺身です。 なぜか我が家では、ハルコがお魚担当です。 うちの婆ちゃんのお友達にも、お刺身にしてお裾分けしました。 刺身は食べきれなければ、あとでから揚げにすると、これまた美味しいのですよ。 前回いただいた時は、張り切りすぎて殆どを刺身にしてしまい（笑）食べきれなくて から揚げにしました。 鶏のから揚げと同じ様に、しょうが醤油につけて、片栗粉をまぶして揚げるだけです。 ポン酢で食べるとアッサリしていて良いです。  はい、ブログ用にお造りにもしてみましたよ！ お皿が合ってなくて、ちょっと見っとも無いですが。 ↓たたきを盛り付けようと思っていたお皿が近くにあったので、すみません。 写真を撮ったら、頭はすぐ捨てちゃいましたけど…（笑）暑いと生ゴミも処理が大変です（＾＾；）  今回、初挑戦のたたきです。 と言ってもレシピ参照ですので、オリジナルではありませんが。 ネギ、ショウガのみじん切り、味噌とみりんを入れて、まな板の上で包丁で ガンガンたたいていくだけで出来上がりです。 これだけやって、疲れたのかお昼を食べてから、さっきまで昼寝してました（笑）。
さあ、これからご飯を炊いて夕食です♪♪（って、ここからは母にお任せです…勿論）。 |
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今晩は♪♪
秋刀魚の季節ですね。色々なお料理が出来るのですね。私は焼き魚か煮魚しか出来ませんーーお刺身・たたきどれも美味しそうで食べたーいーー。明日早速買ってきまーす♪♪
2007/9/15(土) 午後 9:35
もう５，６年サンマを食べてないですぅ〜。
食べたい〜！ (๑￫‿ฺ￩๑)
ピカピカ光ってってすごい新鮮が伝わってきます。
お刺身いいですねぇ〜。
それと「たたき」がのってるお皿かわいいですね♪
2007/9/16(日) 午前 0:40
riverさん、毎週末サンマのイベントをニュースで見るようになりましたね。サンマは焼きが一番美味いと私も思うのですが、たまに刺身も良いですよ。あぶらがのっていて、美味いです。お寿司だったら、なおいいのですが…
2007/9/17(月) 午前 11:06
むちゅさん、そうですか〜5,6年も…。イギリスではサンマは売ってないのですね。イギリスはフィッシュ＆チップスみたいに、タラを揚げたりするのが多いのでしょうかね？
新鮮なお魚をいただいたので、刺身にしてみました。お皿誉めていただきありがとうございます。和洋どちらでも使えます。パスタのせたりもします。日本のノリタケという食器メーカーのものです。
2007/9/17(月) 午前 11:10
初めまして♪ランダムで来ました。サンマのたたき，大好きです♪旬の魚はおいしいですよね〜
2007/9/17(月) 午後 5:38 [ sana ]
サンマの刺身は食べたことないかもしれませんｗｗ。いやぁ、色々な調理方法があるんですね＾＾；。僕も焼き一辺倒なので是非食べてみたいです＾＾。
2007/9/19(水) 午後 7:54 [ いやしん ]
sanaさん、初めまして！ようこそ私のブログへ♪コメントありがとうございます。
サンマのたたきは、結局残してしまったので、つみれ汁にしました。旬のものが食べられるのは幸せなことですね〜
2007/9/19(水) 午後 9:53
いやしさん、私も前まで刺身で食べる習慣がなかったのですが、ある回転すし屋でサンマを食べてから、ハマリました。しょうがを添えて食べるととても美味しいですよ！
オススメですので、ぜひ挑戦してみて下さいネ♪
2007/9/19(水) 午後 9:56