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湯豆腐です。タイラギの下にも豆腐が隠れてます（^.^) 夫がお留守番の時は自分の食べたい物を作ります。が、１人なのでもみじおろしなんて面倒なことはしません、大根おろしに一味でヨシとします。 してこの日はタイラギ（貝柱）を食べたかったんですﾅ、そして豆腐も。。。大豆そのものはそんなに好きじゃないですけど豆腐は大好き、どんだけ食べても太らないようなイメージ（あくまで妄想）があるからか焼いても煮てもそのままでも私にとっては一年中欠かせない食材の代表選手であります。 そしてもう一品、これもお留守番の日に１人で満喫したタイラギ・・・酒、みりん、醤油でサッと火を通して照り焼きにしてみました。一味をふればこれまたビールのつまみにバッチリ! さらにもう一品、コレ、先日いただけないものがくっついてたのと同じ種類のスルメイカ、１パイを捌いてチヂミにしてみました。（あの事件の前に作ったものなのでまだスルメイカに対する恐怖心はなかったんですねー・・・笑）。この日は夫にドタキャンされて当初の予定では『天ぷら』になるはずだったんです。でも自分の為にわざわざ天ぷらなんて面倒、だいたい『天ぷら』はどっちかというと夫の好みに合わせたﾁｮｲｽなので夫がいないとなれば妻の好み優先でいいわけです。だからチヂミ！（夫はチヂミ嫌いﾃﾞｽ）
念の為、コレにはアレ（わかる人にはわかるでしょ？）いなかったと思います。かなり皮を剥く時に凝視してますからいればわかるはず！もし発見していたら私は食べてなかったでしょう（^.^) イカの他には人参、ニラ、そして写真には写ってませんが輪切りの唐辛子も具としてたっぷり入れました。ゲソもキレイに皮をむき『おやじ味噌』とバターをのせて焼いてみましたが私はもともとゲソが嫌いなのでう〜ん・・・って感じですﾈ（^_^; |
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コメント（11）
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夫用に作ったのですが肝心の夫は今だ帰宅せず・・・もう冷めちゃったもんね！ﾌﾝｯ（怒） 今日は会社お休み、でも一昨日から夫は出張。。。。。今日の午前中には帰ってくるはずだったんだけどもう午後です、携帯持ってんだから連絡くらいすればいいのにね〜（_ _;←妻も�笋垢覽ち瓦�ﾅｼ（笑）
↓残りご飯を使ってます。焼き豚、卵、人参、青ﾈｷﾞ入り（^_^) |
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最近お弁当作ってないのでお弁当記事がありません。 ですが夫のお昼ご飯は作ってました。平日の昼間くらいボ〜っとしてたいんですけども・・・ 早起きせずに済む分だけラッキーと思わなイカンかﾅ・・・・・わざわざ家に食べに帰ってきたいほど妻に会いたいですか！？と今度聞いてみましょかﾈ（^_^;ｴﾍﾍｯ さて、まずは三色丼です。お味噌汁とほうれん草のお浸し付き★ 鶏もも肉と鶏むね肉を合わせて鶏そぼろを作りました。彩りでｲﾝｹﾞﾝのゴマ和え、卵そぼろで３色！ 卵が上手くポロポロになりましたのでアップもどうぞ！ ３色でも４色でもｲｲんですがそれぞれの色の材料を変えていけばコレって結構応用きく丼ですよﾈ。ちょうど昨日もんどさんもアップされてたので下にTBさせてもらってます、いろんな３色を見て自分好みのトッピングで作ってみてはいかがでしょう？ちょうど明日からは連休、丼で昼食ってのもたまにゃエエですﾖ（^.^) 次は休日明けの昼に作った『残りモノ丼』。すき焼き肉の使い残しとカツの残りでそれぞれ作ってます。 前日の夜がすき焼きで昼食にカツサンド作ったんですけどちょっとずつ残ってたのでソレらを使って丼にしちゃいました。『すき焼き丼』は私の分です。夫は豆腐とか余計なモノが入ってるのは好みませんので『カツ丼』の方食べてもらいました。 食ﾊﾟﾝに辛子ﾊﾞﾀｰ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ ｿｰｽをからめたｶﾂとｷｬﾍﾞﾂ 別ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは食ﾊﾟﾝをﾄｰｽﾄしました ←はﾄｰｽﾄしてないやつﾃﾞｽ そして最後が定番、おなじみの『牛丼』です。
夫の好みで吉野家風・・・肉と玉ねぎだけのシンプルないつものやつ・・・にしようと思ったんですがシメジを発見してしまったので入れちゃいました、ｱﾊｯ。 ここんとこ牛丼はかなりの頻度で作ってます。この日はおまけで卵のせ〜★ |
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お昼に放送されてるのみのさんの番組で『酒粕』の特集がありました。ご覧になった方も結構いらっしゃるのでは・・・？酒粕って使ったことないんだけど・・・粕漬けも買わないし・・・ けれどあまりに皆が『美味しい〜！！』を連発するので影響されやすい私は買ってきましたﾖ、酒粕。 スーパーに行くと何種類かあってTVで使ってたみたいな板状のもありましたがそこはソレ、面倒なコトは避けたい私、お酒も好きなのでつい『大吟醸』の文字につられて選んだのがコレ↓ 絞りがゆるいので香りもイイらしい・・・ ペースト状ってことは練る手間省けるし・・・（^_^; で、調理にかかる前にやっぱり味見しちゃいました♪ ・・・そのままでも飲み込めないことはないですﾈ（笑）
そしてこの酒粕を使って作った『豚肉の粕漬け』がこちら。焦げてるのは気にしないでﾈ（^_-)
材料：酒粕 ５０g、酒大さじ３、塩小さじ２、砂糖大さじ２、豚ロース、豚肩ロース
↑の量のお肉でこの混ぜ合わせた半量程度使用しました。残っても冷蔵庫で１ヶ月保存できるそうです。 ちなみにTVでは酒じゃなくて水でしたが何となく気分的に私は酒で。。。作り方の詳細はこちらを参考になさって下さい→http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/teacher/back/0802/0205.html 漬け込み時間がほとんどないに等しいこの作り方でいったいどうなるのかと思いきや・・・ 信じられないくらいに味がしみててお肉も柔らかくTVからﾊﾟｸったレシピとしては久々のヒットです！ 次回は魚でやってみるつもり（^_^)、もちろんこれも『つまみ』に最高なのは言うまでもありません！ 焼く時もフライパンにキッチンペーパーを敷いて焼くので後片付けも楽チンですﾖ！ 昨夜はコレともし夫がコレを食べなかった場合のことも考えてイカのお刺身を買ってきてたんですがその刺身にとんだハプニング（_ _; 動く！・・・・動くわけない刺身が動くんですよ〜〜〜！わかりますか？ソレが何を意味するのか。 いましたねー！いてほしくないアレが。その刺身はイカの姿のまま盛り付けられてはいますが身は細い糸作り？・・・しかも食べやすさも考えてか細かく格子状の飾り切りまでしてあるさすがプロですﾅ、という美しいお刺身。なのに切断されるのうまくかわしたのか元気に動いてるんですもの、とてもじゃないけど食べる気になんてなれな〜い！！火を通せば大丈夫ってことも知ってはいましたがソレでも怖〜い！ 怖〜い！といいながら一応姿はキチンと見ておこうとキッチンペーパーの協力を得て捕獲しましたが凝視することもでぎずサヨナラ・・・当然写真なんてとってないのでお見せできないのが今思うと残念です、この恐怖を皆さんにもお分けしてあげたかなｱ〜・・・しかも１匹じゃなかったし・・・www（^.^; |
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赤いですけどキムチ鍋とは別ものです。韓国というより材料からすると四川風の鍋といったところでしょうか。 材料：鶏がらｽｰﾌﾟ顆粒、昆布でとった出汁、醤油、酒、豆板醤、花山椒、塩、ｺｼｮｰ、生姜、ﾆﾝﾆｸ 牛肉、白菜、えのき、水菜、豆腐、ネギ・・・ 昨日は時間も気力もなかったのでベースの鶏がらスープは市販の顆粒をパラパラ投入して間に合わせましたが断然鶏がらからｸﾞﾂｸﾞﾂ煮込んで自分でスープをとった方が美味ﾃﾞｽ！そん時は鶏がらと一緒に昆布も入れてあとはネギや生姜・ﾆﾝﾆｸ、使いかけで出番のまわってきそうにない野菜の切れっぱしなんかも入れちゃえば冷蔵庫もスッキリ、一石二鳥！ スープの量にもよるのでアレですが私がメモしてた調味料の分量は 醤油大さじ3 酒大さじ3 花山椒小さじ2 豆板醤大さじ3〜4 塩ｺｼｮｰ適当・・・・・・・大雑把なので私はこの通りにしてませんが参考ﾏﾃﾞﾆ。 味見して美味しい時点でﾖｼすればｲｲのだ！ ﾋﾗｷﾅｵﾘﾏｼﾀﾈ （作り方） 最初にﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾆﾝﾆｸ、生姜のみじん切りと豆板醤をじっくり油で炒めてからスープと合わせ調味、土鍋に移して具材を入れて煮る。 ↓辛いの苦手だとダメかも。。。 そして同じような材料（調味料）で麻婆豆腐も作れます。←全く同じという意味やないからねー 私はﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを使わずｺﾁｼﾞｬﾝ&八丁味噌＋みりんで代用してますがこれにも花山椒を入れて辛みｱｯﾌﾟ、しかし辛過ぎたのか夫は『飲み込めない！』と妻には理解できない言葉を発しておりました（笑）
辛いものついでにこちらもどうぞ・・・ｱｯﾌﾟするﾄｺないのでついでﾃﾞｽ（*^_^*) 白ﾈｷﾞのみじん切りがひき肉と同じくらい入ってます。それに青ﾈｷﾞもﾌﾟﾗｽしてﾈｷﾞだらけの麻婆豆腐♪ |
