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大好きな梅干しと大葉の組み合わせ、昨日はサワラを薄く開いて巻きました。
買ってきたサワラはそこそこのサイズの片身分、塩をして出てきた水分をペーパーで取り３等分、再び
軽く２切れ分に塩をしてそれは翌日に塩焼きにするつもりでいたのですが結果としては突然帰ってくるは
ずじゃなかったのに帰ってきてしまった夫が前倒しで食べることに。ホントは昨日も留守番のはずだった
ので１人でおつまみ作ってのんびりするはずだったのがいきなりバタバタ、飲みかけビールはぬるくな
る。。。
自分の為だけに作ったのが最初の写真、味付けは塩のみですが梅の塩分があるのでこれでもちゃんと味
がします。私にしては食欲が減少気味なので最近この手の食べ方がお気に入り、ササミ、豚肉ととっかえ
ひっかえ梅シソ巻いて食べてます。下は夫の単なる塩焼き、１人だからグリルを汚すのが嫌で自分のはフ
ライパンで焼いたというのに結局グリルを使うはめになりショック。。。
後の６品は野菜が主役のちょっとした脇役メニュー。共通点はぜ〜んぶ酸っぱい！やや・・・から激までイロイロ（*^^*)
人参だらけサラダはスライスした人参に塩をふって数分放置、その後出てきた水分をとってﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞ
ｰ、ﾊﾟｾﾘ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾆﾝﾆｸのすりおろし、粒黒ｺｼｮｰのドレッシングで和えました。参考にしたﾚｼﾋﾟでは赤ﾜ
ｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰを使ってやわらかい酸味に仕上げるとなってました私が使ったのは白、ちょっとキツメの酸味に
なりますが酸っぱいモノが好きなら白でも平気と思います。ﾆﾝﾆｸは入れすぎると後々匂いにつきまとわれ
るので控え目がオススメ。
ゴーヤーは塩茹でして梅干しと香り付け程度のゴマ油で和えただけ。かつお節がトッピングです。
甘酢漬けは酢、砂糖、塩でやや甘めの甘酢を作って新生姜、みょうがを漬けました。みょうがは軽く下
茹でしてますが新生姜は量も少なかったので薄切りにして塩をふり少し時間をおいて出てきた水分を絞っ
てそのまま甘酢へ入れてます。塩気は既についているのでこのやり方で作る時は甘酢には塩は入れませ
ん。新生姜を下湯でした時は同じくキチンと甘酢を作りますが・・・作り方がその時々で多少変わるのも
家庭ならでは、いい訳ﾃﾞｽ（^^;。一般的には甘酢にお水も入れるらしいが酸っぱいのが好きやし水分は極
力入れたくないので私が作るとこんな感じ。。。
最後の２つは味付けは同じ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ（ｶﾛﾘｰ1/4のﾔﾂ）、ﾚﾓﾝ汁、塩、白ｺｼｮｰ。ﾚﾓﾝ汁多めでこれもやっぱ
り酸っぱい系♪ちょっともう一品欲しい時に簡単に作れるのが長所。この玉ねぎはそんなに辛くないやつ
なので水にさらす必要もありません。
今日は結局外出もせず１日中家の中、外は暑そう・・・なんて当たり前のことを思いながら明日の停電
の間何するかを考えてました。このクソ暑い時期に、それも午後に停電・・・ほんの数時間のことですが
やっぱり不便さは感じるでしょうねー。冷蔵庫なんかパカパカ開け閉めしてたらマズイでしょうし、テレ
ビも電話もダメですもんね、ＰＣもウチのは使えない、これが涼しい時期なら問題なくお昼寝してる間に
終わるのに。。。（笑）
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