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チキン南蛮、これってお弁当屋さんのしか食べた記憶がないのですが自分で作れないものかとネットで検索、一番簡単そうな作り方だった某ビール会社のレシピをもとにいざ挑戦です（^.^) まず1回目のがコレ。
見た目はＯＫ、と思ったらレシピ通りにタレを煮込んだ結果酢の酸味が吹っ飛んで酸味が足りない、なにかが違う！！自分の思ってたチキン南蛮じゃないのが出来てしまって残念賞。
この時使ったのは『むね肉』。 そして再々挑戦したのがコレ↓・・・・・・・再挑戦分は最後にチョロっとあります 先週の昼にご飯を食べに帰ってくるという夫に作ったワンプレートのランチ風♪ こっちのお肉はレシピ通りに『もも肉』を使用・・・ですが皮と脂は丁寧に取り除いて少しでもカロリーOFF!
この時の漬けタレは酢を全量最初から加えずに最初と火からおろしてからの2回に分けて投入。レモン汁もプラスして酸味もバッチリです。付け合せにはツナ入りのマカロニサラダ。
= 参考にしたレシピから〜 =（2人分）
材料：鶏もも肉 200ｇ薄力粉 適量 卵 1個 塩ｺｼｮｰ 適量 （タレ） 玉ねぎ、人参、生姜の各きれっぱし少々 醤油 大2 砂糖 大3 酢 大2と1/2 唐辛子 1/2本 ↑これが基本分量になります。 �．織譴虜猯舛鯑蕕帽腓錣�1〜２分煮る。 ��肉を大きめに切り分けて塩ｺｼｮｰ、薄力粉→溶き卵の順に衣をつけ180℃の油で揚げる。 �Ｌ�をきって�，離織譴某擦兄�に盛る、そしてﾀﾙﾀﾙｿｰｽをかける。 ちなみに油で揚げるのが面倒だと思った私は1度多めの油で焼いてみたことがありますがソレでも同じような感じに出来ました。ちょうどその日は急に夫に夕食をドタキャンされたので揚げるのが面倒になりそのままフライパンで・・・（笑）、その時気付いたのがこの作り方ってピカタと同じだというと・・・南蛮ってピカタの応用編だったのか！？そんなくだらんコトを思いながら1人で食べた中途半端なのがコチラ、夫が帰宅しないとなった途端やる気が消滅し寂しいチキン南蛮です（^^; ↓ |
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2007年12月11日
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コメント（14）
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ピンセットまで食べそうな勢いのガブリエル、でかいので迫力あります。
一方こちらは『アンタ起きとるんかいっ！？』って感じですﾈ。
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