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あぁ。。。洗濯しなくちゃ。。。
Kiwiにーさんに借りて、思わず同じものをAmazonで買ってしまった
ニュージーランド版、きょうの料理本「EDOMONDS COOKERY BOOK」
これがね、西洋おかずとか、お菓子をを作る時にかなり重宝してるんです。
この本をもとに料理を作ると、おおかた英語圏の人に喜んでもらえるのね。
ただ材料の中には、普段使いとして売っている量がかなり違ったり
そもそも日本にはないよ！なものも多いので、他で代用したり
日本人の口にも合うようにアレンジしながら楽しんでいます。
はいさて、今日はそんなEDOMONDS COOKERY BOOKをヒントに
ちまたで大流行（?）の水切りヨーグルトを使ったマカロニサラダを作りました。
■材料(３〜４人分)■ ・ショートパスタ ２カップ弱 ・玉葱（スライスして水に晒し良く絞る） １/２個 ・セロリ（スライス） １茎 ・鶏ささ身orツナ缶 ２本（ツナ缶なら小１缶、油を切っておく） ・茹で玉子（適当に刻む） ２個
・ヨーグルト １カップ ・マヨネーズ 大さじ３杯
・コンデンスミルク 小さじ１杯
・塩 適量
・胡椒 適量
■作り方 1. ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、小さい笊等に置き、約半量になるまで水気を切ります。 2. パスタを塩茹でし、笊に上げ、サラダ油を絡めて冷まします。 鶏ささみは塩胡椒した後レンチン し、冷ましてから適当にほぐします。
3. ボールで水切りヨーグルト、マヨネーズ、コンデンスミルクを混ぜたら、その他の材料を 加えて良く和え、塩胡椒で味を整えて出来上がり。 色どりにトマトなどを添えてね。
お食事サラダとか、冷製パスタに近いかも？
マヨネーズオンリーにならない分、見た目よりは重くないですよ。
具材については、基本的にパスタと玉葱とセロリが入っていればそれなりになっちゃう（笑）
ので、茹で玉子じゃなくてアボカドにしたりとか、お好きなモノを入れて楽しんでくださいまし！
じゃね！ |
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