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運命の悪戯とは恐ろしいもので、家族が一匹増えることになりました。 美衣紗さんがお姉さんになります。 
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コメント（2）
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仙台の親戚の家のお見舞いと、石巻の状況を見に行って来ました。 |
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今度はひっどい花粉症！！ 目が痒くてショボショボしてコンタクトレンズも入れられない。。。 我思うに 「痒い」は「痛い」より堪え難し。 目玉をクリッと出してジャブジャブ洗いたい気分！ 明日アイボン買ってこようっと。
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こんばんは、トモさんです。
右の肩甲骨から右胸にかけて、ちょっと大きめの発疹が出来ております。
・・・実は昨日の朝から。
ダニに刺されたかなぁ〜〜？なんて思っていたんだけどどうも違うです。
だって、痒み止めもアレルギーの薬も効かないんだもん。
しかも、痒いってより・・・チリチリピリピリ痛い!!
 肩甲骨の下あたりは動かすとゴツイ痛みを感じます。
これってさ。。。
もしかしてさ。。。
もしかしなくてもさ。。。
帯状疱疹じゃね？
かかったこと無いから分からないけど。
さて、どうしよっか？
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ブログタイトルが猫と「弁当。」なのに、もう1年半以上ですか？お弁当を作ってない人です。どうも！
ここ1年くらいはお弁当よりもベーキングにハマっております。
だってさ、フォーリンフレンズがさ、喜んでくれるからさ・・・なんとかもおだてりゃなんとやらでさ。(＾^；
んなわけで、ブログタイトルを「猫と弁当。」から「猫とBaking.」に変えた方が良いんじゃね？
とか思ってみたりして・・・でもヤダよ〜だ！「猫と弁当。」って気に入ってるんだもん！
はいさて、お久しぶりのレシピアップだぞぃ！えっとこちらももう1年以上放置してるかぇ？
バレンタインっちゅうことで甘味ドコロをひとつ・・・Melting Momentsをば。
名前がロマンティックよねぇ〜♥ メルティングモーメンツ！
発音的には「メロゥティンモメン」ですかね？どうでもいいや。
ニュージーランドのお菓子・・・らしいですよ。NZのレシピブックに載ってたから。
でも、イギリスのお菓子っていう人もおるし、何言ってやがんでぃ！オーストラリアでぃ！
って思う人もおりましょう。 まぁ、あれだ。イギリスの同盟国ではポピュラーってことだ。
んで、どんなお菓子か？っていうと・・・
ジャムサンドクッキーです。はい。ちょっとマカロンみたいで可愛いでしょ♥
口の中で溶けるような食感だからMelting Moments(とろける瞬間)らしいですぜ。
元のレシピを読んでみると、クッキーの生地が「スノーボール」とほぼ一緒。
だからとろけるってか、ホロホロとほどけるって感じかな。
元のレシピをそのまんま作ったって面白くないし、甘さも強過ぎるので
トモさん流にアレンジを加えてみました。
クッキーの優しい甘さと、ちょっと甘酸っぱい手作りジャムが絶妙にほどけて美味いっす！
レシピは↓
■材料(10〜12個ぐらい) ・薄力粉 ５０g
・コーンスターチ ４０g
・アーモンドプードル １０g
・無塩バター ８０g
・粉糖 ３５g
・バニラオイル ２〜３滴
・お好みのジャム 適量
■作り方 ① バターを常温に置き、柔らかくしておきます。
② ビニール袋に、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドプードルを入れ
空気を少し含ませて口をしっかり閉じ良く振ります。 ③ ボールにバターを入れ、粉糖、バニラオイルを加え良く混ぜます。
④ ③に②を３回ほどに分けながら加え全体が馴染むまで混ぜます。
⑤ ④が一纏まりになったらラップに包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせたあと室温に
３０分〜１時間ほど置きます。(扱いやすくするためよ❤)
⑥ ⑤を20〜24個位になるように丸め天板に並べ、生地の鉄板をフォークで軽く押し
形を整えます。。。ってか模様をつけます？
⑦１８０℃に温めたオーブンで12〜15分ほど焼きます。
⑧⑦が完全に冷めたら、お好きなジャムをサンドして出来上がり！
オリジナルはアーモンドプードルを入れません。
なのでアーモンドプードルが無い場合はコーンスターチを１０ｇ増量してくださいまし。
トモさんが今回サンドしたのは、自家製のトリプルベリーカードとキウイジャムですが
フルーツジャム以外に、バタークリームとかレモンカード、はたまたガナッシュなんかも素敵かも。
超簡単で、見た目も味もラブリーなので、ティータイムやプレゼントに是非！
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