セロリのレモン醤油漬け

新調した黒無地のマキシワンピを着て、シックなアジア柄のストールを巻いて

 

シンプルながら「イケてる」感じで出掛けました。

 

そんな「イケてるトモさん」を見て、Kiwiに〜さんが一言

 

 

 

 

 

 

「誰か死んだの？」

 

 

 

・・・この気持ちを何処に持って行けばよいのでしょう？

 

気を取り直そう・・・

 

はいさて、地元にある某バーには「セロリのレモン醤油漬け」なる人気メニューがあるそうな。

 

ネーミングだけで美味しいです！食べたこと無いので分からないけど。

 

セロリのレモン醤油漬けの為だけにそのバーに行く元気は無いのでエスパーしてみました。

 

 

 

 

オリジナルのは知らないけど美味しいのは確かです。

 

作り方は↓

 

■材料(２人分)■

・セロリ(筋取りして5mm厚に切る)　　　 　　　 　　 1本

 

・醤油　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と1/2杯

・レモン汁　 　　　　　　　　　　 　  　 　　　　　　　　 大さじ１杯

・出汁昆布　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　  ３cm　                  

 

・国産レモンの皮(あれば)　　　　　　　　　　　　　　少々

　 

 

■作り方

1. 醤油とみりんを合わせ、５００Wの電子レンジで３０秒ほど温めます。

2. 1にその他の材料全てを合わせ、冷蔵庫でしんなりするまで漬け込んで出来上がり。

 

 

国産レモンの皮は無くてもフルーティーな酸味で美味しいけど

 

あれば是非入れてください。香りがグッと引き立ちますよ♪

 

元がバーのメニューだったので、お酒に合うのは勿論だけど、「箸休め」にも良いかもです。

 

じゃね！