★玄米メニュー★

玄米ドーナッツ！？

こんにちは～♪

先日、４歳２ヶ月の娘が、「ママ～ドーナツ食べたい♪」と言いました｡

娘には、市販のパンはもとより、市販で売っているドーナツもまだ買ってあげたことがありません。
（食べさせたことがないです。）

以前、レーズンと玄米ごはんと小麦粉とほんの少々のお塩を混ぜて、ドーナツの形にして油で揚げて娘に食べさせたことは２度ほどありました。

幼稚園に娘を送ったあと、思わず買い物によらず家に帰ってしまい、でもレーズンだけ買いに行くのもなんだか面倒で、え～い！レーズンナシでドーナツ作っちゃえ～♪ということで、作ってみました！！

★玄米ごはんドーナツ（直径５ｃｍくらいのドーナツ９～１０個分）★

材料
玄米２分の１カップを炊いた物
小麦粉１カップ分
塩少々
砂糖大さじ１

作り方
①材料を全てを混ぜ合わせ、９～１０等分して丸める。
②分量外の小麦粉をふった台の上に生地を置き、細長い棒状にのばして、リング状にする。
③約１７０度の油で５～１０分揚げ、薄いキツネ色になったら出来上がり♪

※砂糖を入れずに、レーズン８０ｇを生地に混ぜ込んでもＯＫ♪

ウフフ♪
あんまり大きな声でいえないけれど、娘は、夜ご飯にこのドーナツも食べていました～。
（おやつの時間自体も今の所、うちにはないので）

ここまで読んで下さって、どうもありがとうございます！！

このドーナツをいっぱい食べても、大元は玄米だと思うと、「沢山食べちゃだめ！」と言わなくてよいので（？）気が楽です～★

今日の青汁：キャベツ・レタス・小松菜・白菜・水菜

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玄米ご飯せんべい！？

こんにちは～♪

娘のアレルギーのお陰で､今も尚、玄米を食べさせてもらっています♪

先日､図書館で奥園とし子さんの子どもの健康ごはん（金の星社）を借りてきて、レシピは白米ごはんだったのですが、玄米で作ってみました！！

桜えびせんべい（３～４人分）☆★☆★
・ごはん　　茶碗２杯分
・桜えび　　１５ｇくらい
・水　　　　大さじ４杯
・小麦粉　　大さじ４杯
・ごま油　　適宜

作り方
①温かいご飯と粗く刻んだ桜えびをビニール袋に入れ、もみもみしてごはんをつぶす。
②水と小麦粉を①に入れて､さらにもみもみする。
③袋の上からめん棒で平らにのばす。
④袋ごと５ｃｍくらいの正方形になるように切る。
⑤袋を外して、ごま油をひいたフライパンで両面こんがり焼けば出来上がり。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

うちは､思わず､桜えびで袋に穴が空いてしまって、水を入れた段階で、水が出てきてしまったので、ボールで手でこねて、フライパンの上でのばして焼きました～☆

焼きたては､すごく香ばしくって、おいしかったです！！

ここまで読んで下さって、どうもありがとうございます！！

今日の青汁：キャベツ・レタス・小松菜・チンゲンサイ・白菜・ターツァイ

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玄米スイトン

こんにちは♪

今日は、朝に残りご飯の玄米で、玄米スイトンを作ってみました！！

スイトン自体は、今まで食べたことがないので、これがおいしいのかどうかわかりませんが、なんだか出来上がりのスイトンは、モチモチしておいしかったです♪

★作り方★(２人分）
①玄米ご飯１００ｇを水大さじ４～５でほぐし、地粉２分の１カップを加え、よく混ぜ合わす。
②水１カップにしょうゆ大さじ１を加えて煮立て、①のスイトンのタネをポトンと落として火を通す。
③スイトンが煮えてきたら、ねぎ、人参、小松菜など好みの野菜を加えて火を通す。

毎日、玄米・青汁・豆腐、後一品のみを食べていると、さすがにたま～には、玄米でも違った味を食べてみたくなります！！

物が溢れた世の中で、素食をしている自分が、たまに、なんともみすぼらしく思える時もあります。

子どもの頃は、何でも食べていたな～(ああ、オソロシイ・・・）

ここまで読んで下さって、どうもありがとうございます！！

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ごはんのお焼き♪

こんにちは～♪

うちの娘(２歳９ヶ月)と私のごはんは、毎日、玄米ごはん、青汁、お豆腐＋一品にしています。

どうしても、このメニューだと、私がたま～に玄米ごはんに飽きて（違う味の物が食べたくなって）、どうしてもこの玄米をおいしく食べたくなって、玄米ごはんに一工夫して美味しくできるなら・・・と、玄米メニューを模索しています・・・。

先程、お茶碗に１杯程度の玄米ごはんの残りが出たので、「素食がおいしい」（オレンジページP71)の『ごはんのお焼き』を作ってみました～♪

★作り方★
①茶碗一杯分のご飯と、しょうゆ少々を加えた水一カップを合わせて、ごはんをほぐす。
地粉１３０ｇ（約１．５カップ）を加えて混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひいて熱し、スプーンでごはんをすくって落とし、両面をカリッと焼く。

③春菊と一緒に盛り、しょうゆをまわしかける。

なんだかモチッとして、おいしかったです！！
この本の中では、トマトケチャップ＋パセリの組み合わせもオススメとありました。（ケチャップはどこで入れるのでしょうね～？！）

ここまで読んで下さって、どうもありがとうございます。

今日の青汁：キャベツ・レタス・セロリ・ほうれん草・水菜・チンゲンサイ

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ねぎ焼き（おやつにもいいかも♪）

こんにちは～♪

昨日､こんなメニューを作ってみました♪

「ねぎ焼き」なんですが､玄米入りなんです！！
おやつにもよさそうです♪

（材料）２人分
・玄米２杯弱（２８０ｇ）
・長ねぎ５cm×２本
・しょうゆ小さじ3杯
・黒ゴマ大さじ２分の１
・塩少々
・こしょう小さじ２分の１
・ごま油小さじ２杯

♪♪♪作り方♪♪♪
①長ねぎは縦に千切りする。
②玄米をボウルに入れて､長ねぎと黒ゴマ､塩、コショウを混ぜ、生地がまとまるまですりこぎでつく。
③手にごま油（分量外）をつけ、生地を平たくして、フライパンにごま油を引いて弱火にかける。
④生地を返して火を止め、しょうゆを回しかけてひっくり返し、ジューッと焼いたあとで皿に盛る。
♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪

うちはこの倍の量で作ったのですが、あまりのおいしさに娘（２歳８ヶ月）とほとんど残らず平らげてしまいました！！

長ねぎとご飯しかない時にも、そんなことを感じさせないくらい、おいしいメニューでした。
これは、「これ、おいしいっ！」（えい出版社）P30に載っていたものを簡略化して作りました。

毎日のご飯が、玄米、お豆腐、青汁とあと一品だと、さすがに違った物を食べたくなるので、つい玄米レパートリーを増やしていきたくて～。。。でも、このメニューで娘のアレルギーも治そうと思っていると、大きく脱線も出来ず、苦肉の策！？

でも、これはおいしかった～♪
是非、冷蔵庫の品がなくなったときにでも作ってみてください！！

ここまで読んで下さって、どうもありがとうございます。

今日の青汁：キャベツ・レタス・小松菜・チンゲンサイ・カブの葉・水菜

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青汁子育て日記

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玄米スイトン

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ごはんのお焼き♪

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ねぎ焼き（おやつにもいいかも♪）

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