料理/植物 大好き

せっかくの広い庭はジャングルになりました・・・。

料理大好き、でも片付けは・・・。

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ドイツパン

フランスパンみたいに噛み応えのあるパン。
今日はチーズを入れて作ろう。
今発酵中。

昨日気になっていたパン屋さんでパンを買った。
何だか面白い。
製造アルバイトを募集しているので素人が作るのか？と疑問だったが、予感的中。

アルバイトの女の子が粉まみれでレジを打ってくれた。
奥では作業場でノート片手に別の子が配合の計算をしているようだ。
バイトの子が計量もして作るみたいだ。

買ったのは
＊さくらあんぱん・・・出来合いの漉し餡ぽかった、ちょっと甘ったるい。
＊なすが載ったトマトソースとマヨネーズパン・・・セブンイレブンのような柔らかいパン、捉えどころが無い感じ。
＊ミニフランスパンにピーナッツクリーム・・・これは美味しかった。

もう行きたくないかというとそうでも無い不思議な感じ。
値段は安くはないような。
黒い蒸しパンがパウンドケーキみたいで気になったが、一切れが個体差がすごくあって面白い。
２倍位大きさが違うんだもの。

ちょっと不思議なパン屋さんだった。
それでパンを焼く気になった。
ピーナッツクリームを自分で作れないかな？

私は一度に大量に焼く。
１、２キロの粉を仕込んだ。
でも次の日にはなくなっているから不思議。
４人しかいないのに・・・。
さて誰が食べるのでしょう？

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まぐろづくし

中央区のまぐろ料理の店でまぐろを沢山もらった赤身や中トロや色々。

残り物だがまぐろは舌がピリッとしなければ中らないと言われ安心して食す。
刺身では食べきれず、まぐろ鍋も作った。
ねぎと冷凍の生湯葉を入れた。
贅沢なようだが豆腐がなくて他には適切な具がなかったのだ。（今日は買い物をしなかった）
まだまぐろが余っている。
どうやって食べようかな。

かにかまと三つ葉を入れた卵を焼き和風の餡をかけた物も作った。

デザートは畑のイチゴ（仲間作）。
多かったので娘がヨーグルトとドリンクを作ってくれた。
甘さ控えめで美味しかった。

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トルコプリン

家族に不評のトルコプリン
又作ってしまった。
私は好き。

セモリナ粉でねっとりしているのが特徴。
本当は鍋でやるのだが今日はミキサーでやった。
加熱できるミキサーなのだ。

トルコアイスも確かねっとりしていた。
トルコの人はねっとり感好きなのかな？

牛乳１L
卵３個
セモリナ粉７０ｇ
砂糖２００ｇ
バニラエッセンス少々

別にカラメルを作って容器に入れておく。

材料を全部ミキサーに入れとろみがつくまで混ぜて容器に流し込み冷やす。

シュークリームのクリームにしても美味しそう。

レシピはネットより以前にいただきました。

昨日は栗入りブラウニーも作りました。
栗の甘露煮が余っていたので。

写真撮らなきゃね。

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ぎょうざ 修行中

毎回少しずつ変えている。

今日は前回の反省でキャベツに塩をふった後洗って水きりした。
そうしたら味がちょっと足りなかった。

でもキャベツを荒みじんにしたので食感がすごく良い。
手切りの方が美味しいね。
フープロだとやはり小さくなり過ぎる。

お肉はバラ肉。
グッチ裕三が言っていたお肉と水同量は勇気がないがとりあえず水は結構入れて肉となじませる。
焼くのは夫が担当、上手なので有難い。

皮は近くのスーパーで売っているタイチャンという会社の大判２０枚入り１２０円と決めている。
酢がなくてこんぶポン酢で食べた。

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イチゴピザが・・・

イチゴピザを作るつもりだった・・・というか、生地を仕込んで冷蔵庫でねかした。
レシピに逆らいイーストもやっぱり入れてみた。

さあ焼くぞと思ったらイチゴがない。
娘に
「イチゴ知らない？」と聞いた。

娘「食べたよ。」
とあっさり。

「えぇ〜〜〜イチゴピザ作ろうと思ったんだよ〜〜！！」と叫ぶ私。

娘「イチゴはそのまま食べるのが一番だよ！！」

そういうことじゃなくって〜〜。

冷蔵庫には活躍の場を失った生地が膨らんで場所を取っている。

仕方ない普通のピザにするか。
いやいや今日イチゴを買ってこよう。
娘（下の）にはたべさせるものか。
生が一番と言った事を忘れるな！食べ物の恨みはおそろしいのだ。

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