大林監督の逸品、茄子のモミモミとは？

真魚（まな）ちゃんは５歳。

家は水道やさんです。

だから水遊びがだいすき。

今日も、田んぼにはいって水遊び。 「真魚ちゃん、お百姓さんに叱られちゃうよ」

「ダイジョブ！チョットだけさせて！」

すぐに目的の物を捕まえて田んぼから上がってきました。
手で何かがあばれています。 「冷たくて、やわらかくて気持ちいい〜」

そう、真魚ちゃんはカエルがとっても　と〜ってもだいすきなのです。

幼稚園バスに乗る前にも、必ず田んぼでカエルを捕まえてから座席につきます。
バスの中はパニック状態、先生までもが黄色い声を発します。

でも真魚ちゃんはお構いなし、カエルをモミモミ、もみ続けます。
うっとり、ゆっくり　もみ続けます。 「ああ、やわらかくて、冷たくていい気持ち・・・」

☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　☆

「ねえ、真魚ちゃん、カエルさんかわいそうだから田んぼに帰してあげなよ」

真魚ちゃん、チョット考えて、 「・・・・うん、じゃあこの子、返してあげて」

私にカエルを渡します。

大きなトノサマガエルです。

子供の手の温度で、生温かくなったカエル。

グッタリと動かなくなったカエルを受け取りながら、私は思い出しました。

ああ、昔、こんな食べ物、作ったことがあったなあ・・・。

今日は、そんな料理を紹介します。

☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　

3年、いや4年程前であっただろうか？

サライだったと思う。正確な記憶はない。

その企画で、大林宣彦監督の料理自慢のエッセイが載っていた。こんな内容だった・・・・。

大林監督といえば”尾道（おのみち）”という位、彼の作品には尾道が登場する。
それだけ思い入れのある場所なのだろう。その近くの山奥に別荘を持っているらしい。

夏に婦人と訪れる時は、健康のためだろうか、いや、その自然を堪能するためなのだろう。
麓から別荘までは　歩いていくそうである。

その途中で農家の人にもぎたての茄子を二本譲ってもらう。

婦人と二人自然の中を、茄子をモミながら別荘への山道を散策する。優雅である。

別荘に着く頃には、茄子は、揉みまくられて中味が壊れ、ちょうど水枕のような、いや、揉まれたカエルのような、チャポチャポの状態になる。

その茄子のヘタの所に切り込みを入れて、そこから醤油をある程度流し込む。
そのまま、冷凍庫に５〜６時間。

これを、スライスしたものが、夏のご飯には最高！。・・・・というのである。

大林宣彦監督の逸品　 茄子のモミモミ 　の完成である。

はい・・・・・・・・・・もちろん　再度挑戦、やってみました！

茄子のモミモミ（二人分）

（材料）
なす二本・醤油適量
（作り方）
茄子を、揉みまくり、グッタリしたらヘタのところに切り込みをいれて醤油を投入、冷凍庫で5〜6時間凍らせる。スライスして、出来上がり！（詳しくは上記のコラム参照）

ところでこれ、おいしいのか？・・・・

自分でやってもらう為、あえて味は教えません。

はい、単なる イジワル です(笑）。

巨匠・大林宣彦監督の味覚を知る上でも、重要なレシピと思われます。

皆さんも、ぜひお試しください。

　　　

ねこみみさん、ブキミでしたか（笑）。カワイイ話だと思って書いたんですけど・・・。やっぱ私、童話の才能はないみたい（笑）

きんちゃん、もんでね（笑）。たしか漬物自慢のエッセイだったような覚えがあるから多分そう。普通の漬物・・・作ったこと・・・ある？

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石原裕次郎は、茄子のスライスを、ニンニク醤油で、食うのがすきだったとは、何で読んだのだったか？アクのあるものを、好むようになると、違いの解る男になれるのかな？まだ、かなり、遠い道のようです！（笑い）

ううっ・・・・。裕次郎もちょっと問題ありますね（笑）ああ、元々問題児でしたね。やもめ殿のトラベルバトンを読んで こういうの書こう！と思って書いたんですよ。でも、全然違うものになりました（笑）。才能ないです。

ナスは塩もみすると油を吸わなくなるとブログ仲間から聞いたので、この夏から、もみもみするようになりました。ほんとこれからはカエルを連想しそうですーっ。

うひ〜っ！ふまさんごめん。なんかみんなにトラウマつくっちゃったかなあ（笑）。

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漬物作ったことあるか？って？…失礼な☆「エバラ浅漬けのもと」が冷蔵庫に入ってるぞ〜（笑）

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ヘロさん！はっきりいって、第一印象はまずそう。でもきっとこの第一印象が覆されるんだ！楽しみだよへろさん！その前に、ナスをもんでくれる彼女を作らねば・・。俺ももんであげるから・・。話の展開に爆笑したので傑作返しです！

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どういう話の展開になるのかと思ったら･･･こういうオチでしたか。それにしてもナス→冷凍→かなりの陰性ですね。真夏にやってみようっと。

うえぇ〜〜カエル→ぐったりナス。。。昨日の夜、漬物のナス切ってて思い出しちゃったわさ。（昨日コメントし忘れてたんだけどね）漬物ナスはまだシナシナだけどさ。たぷたぷしてたらかなりキツイなぁ。

きんちゃん、ちゃんと主婦やってるのね。でも素かぁ〜。素ねぇ〜（笑）。

タケさん、傑作ありがとう！なかなか、もんでくれる彼女はいないぞ、自分で揉むのが一番！ナスを自分で揉め！揉め（笑）。

PADDYさん！マクロビアンがこのようなものを食したら、きっと凍って死んじゃうよ！（笑）。死なないで〜！

あっきー！タプタプもなかなか味なものだよ（笑）一度、揉んでみるといい。「ああ、こんなになるんだ」って新たな感動に目覚めるよ！

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大丈夫♪私、かなりの陽性体質だから（笑）。やはり２０数年三河で豆ミソで育った威力はすごいですね！だから健康なのだと先生に言われました。豆ミソ万歳！

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ヘロさんのかたすかしの技は天下一品ですな！・・。でも、天下一品の一を取ると、天下品ですな・・・。ふぉっふぉっふぉっ

paddyさん、やはり赤味噌ですな！工場見学へ行くと、もらえるしね（笑）。

タケさんは、下ネタのために、生きている様なお人だ（笑）。

味はどうだったんだろうっ！！！(*￣▽￣*)
誰もこうだったよぉ〜っとか書いてないですねっ？？？
気になる・・・・(￣ ￣*)
へろしゃ好みの味だったっ？？？？

(*￣３￣)σ【傑作】ポチッ♡

ままなっちは 古い記事がスキだなぁ、、、はあはあ