はい　ようこそおいでくださりました。

フェイクフードの殿堂　ヘロヨン食堂でございます。

今まで　色々なフェイクフードを作ってまいりました。

それなりにオリジナル中心で　結構オモシロイ物も開発してきたつもりです。

しかし

ちまた　ちまたにフェイクあり・・・・世界は広いですな。。

他の人のブログで「ああ　これは参ったな・・」と思えるレシピに　多々遭遇してきたのは事実。

そういう　優れたレシピを目の当たりにすると。。。。

とってもクヤシイ。

くやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしいくやしい

・・・

という事で今回は　そういう優れたレシピを作った人に敬意を払いつつ。。

その人達の作ったフェイクを盗む

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　という企画です。

まぁ　丸盗みでは申し訳ないので　テキトーにいじりますがね　けけけけ♪

先ずは　ベジ牡蠣フライ（＾＾）

これはバレリーナ・ベジタリアン
くららっちの作品
・・・若い割に　なかなかの使い手です。

そういえば以前にベジ牡蠣味は　作った事があるんだけどね・・・

でも 「もっと　簡単に出来るよ」 ・・って教えてくれたのが　この方法

これ　揚げたてはホント　とろりとして牡蠣フライっぽいんだよね（笑）

いやぁ　美味しいです。

海苔の佃煮も　勿論手作りでやってみてね♪ くららレシピはコチラ
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ちなみに　うちでは「揚げ物は禁止」ですので　こんな方法でコロモをつけて焼いております。

（簡単コロモ君の作り方）

おから（100ｇ）・・・パン粉の代わりに　おからを使うのが粋
オリーブオイル（大匙３）
塩（適量）
ニンニク（すりおろし一片）

①　フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを混ぜ　いい臭いになるまで弱火にかける。
②　おからを入れ　弱火でキツネ色になるまで　ゆっくりと煎って出来上がり。
※　揚げるフリをする時は　小麦粉　水　出来ればすりおろし長芋を混ぜた水溶液に具をひたし　簡単コロモ君を入れたビニール袋の中でシェイクして　衣をまぶす。
　　そのままフライパンかオーブンかコンロで熱を通す。。。意外とパリッと仕上がるよ。

お次のパクられ人は　この方。

izumimirun さんの`ベジ明太子。`

最近なもたんのブログでこの人の存在を知ったんだけどね～～。

とても美味しそうな料理が満載のブログです。

ベジなら一度は行かなきゃモグリだね・・・って

この間までワシもモグリだったんだけど（笑）

でも　これは衝撃的だったな（笑）

ビンボーなあっしには　アマランサスという高級素材を使うっていう発想が無かったんだよね～～（笑）

まぁ　作り方は　彼女のレシピを参考にしてもらえばいいんだけど。。。

①アマランサス（カップ1/4）は　鍋で香ばしくなるまで乾煎りにする。
②だし汁（150cc）＋紅麹（大匙１）で　色付けをする。（紅麹に関してはコチラ・・ビーツでもいいと思う）
③弱火で20分程煮込んだあと　白味噌（大匙１）＋唐辛子（少々）で水分がなくなるまで煮込む。

こういうの食べると　人間って五感の組み合わせで　飯を喰ってるんだな～～って納得します。

味覚だと思い込んでいるのもが　実は記憶だったり嗅覚だったり触覚だったりで　かなりいいかげん（笑）
そういった　五感で感じた材料を　テキトーに脳みそで再構築させて　今までの記憶によって似た食材とシンクロさせる。

この場合　味は似て無くても　プチプチ感や見た目はモロ　明太子だもんな（笑）

それだけで　人って騙されるんだよ・・ホント（笑）

こーいうのは　味追求よりも食感重視のフェイクを作れば　まずわからない。。。で　こんなんを作ってみました。

ベジたらこクリームパスタ

パスタソース・2人分　材料

玉葱（中一個・みじん切り）
えのき（50g　みじん切り）
ニンニク（みじん切り小匙1/2）
カシューナッツ（すりおろし15g　くるみでもいい）]
オリーブオイル（大匙２）
小麦粉（大匙２）
豆乳（150cc）
お湯（100cc）
白味噌（小匙１）
塩（好みで・・小匙1程度）

①　オリーブオイルでニンニクを炒め　そこに玉葱とエノキを放り込み　しんなりとするまで炒める。
②　フライパンを熱したまま　小麦尾を加え炒め　油が馴染んだら　少しずつ豆乳とお湯を加えてかき混ぜ　ホワイトソースを作る。
③　残りの材料を入れて　粗熱が取れたら　ミキサーで砕く。
④　好きなだけアマランサス明太子を入れて暖め直して完成。

うちでは滅多にない　手間のかかった高級パスタソースです。

たまには　これくらい美味しいものを食べてもバチは当たらんでしょう。

お次はコレ

昆布（5㎝角くらいの昆布を　はさみで出来るだけ細く切る）
人参（中1本を細切りにし　一晩外に干す）
干しエノキ （一つまみ）
醤油・味醂・酒 （各大匙２・二ｃｍ程度に切った干しエノキを入れて　半分量になるまで煮立てる）
アマランサス明太子 （すきなだけ）

これらをすべて混ぜて　冷蔵庫の中で保存。一日一度はかき混ぜる。

三日後位が美味しい。

いやぁ　どちらも自信作です。

だって　マジ美味いんだもん（笑）

人のレシピだけど・・・（＾＾；）