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(前回までのあらすじ） 「おのれの持ってきた物など ひな祭りを祝う資格なぞないわっ！」冷たく言い放つ雄山。絶望するトミー部長。雄山の出品した「ひな祭り男丼」は審査員に賞賛を受け 山岡の「男三色蒸パン」の評価は思いのほか低かった。しかし山岡は 真のひな祭りを祝う新しい料理をこの短時間で完成させていたのだ。 「おごるな雄山！本当の高野豆腐ひな祭り料理がどんなものだか見せてやるっ！」詳しい内容は コチラを参照。 春も近づくこの季節。 すこし ひんやりした 舌触りの良いデザートなども 食べたくなると言うもの。 ぷるん、とした杏仁豆腐風のデザートはいかが？♡ 今日は ひな祭りにちなんだ 高野豆腐を使った極上スィーツを紹介しましょう。 どうですか？子供の喜ぶ顔が 目に浮かぶ様でしょ？ 庭のワンちゃんも ちぎれんばかりに尾を振っていますよ（＾＾） もう こうしてはいられません！！ ★ ★ ★ あ〜〜〜〜〜、少し話は変わりますが
私の住む三河地方では ひな祭りになると 「いがまんじゅう」 なんていう 謎の饅頭が出回ります。 こんな饅頭です（写真）。 皆さんは 見たことがありやせんか？やっぱ ないですよねぇ。 なんとこれ 三河ではひな祭りには欠かせない 超メジャーなお菓子なんです。 いやいや 知らないとは恐ろしい事でございます。私、これ 全国区だと思っていました。 この辺りじゃあ 3月3日になると必ず給食にまででるんですよ この饅頭。 それくらいポピュラーなものなんです。 三色の色はそれぞれ意味があって 赤は太陽。黄色は稲穂。緑は燃え立つような新緑。 そんな解説が広報に載ってました。ＭＯＳバーガーみたいですね(笑） 広報によると 「南三河にしか 存在しない」 と言うような事が書いてありましたが 以前見た本にはたしか 他の地方のいがまんじゅうが載っていたように記憶しておるのですよ。 もし 自分の田舎でもそういう風習がある！ という方がみえましたら ぜひご一報ください。褒めてあげます。ウインクもしてあげます。 さぁて 本題♡。 先ずは材料の確認♡ 高野豆腐・・・・毎度毎度の高野豆腐は 水から煮て 崩壊寸前のモノを よく絞っておいておいてね！ さあ 三色の色を付ける為の材料も重要ね！ まずは 太陽の赤！・・・これは 今の時期はイチゴね！え？イチゴがない・・・じゃあ 仕方ないわね 野菜ジュースで代用しましょ(写真� 砲海譴謀失敕�（砂糖）で 完璧だわっ♡ 次は 稲穂の黄色！・・・う〜〜ん。妥当な色素がないわ！もちきびで作った甘酒が妥当だけど 今ないのよ。まぁ 白でいいわっ（＾＾） 最後に 新緑の緑！・・・これは抹茶で決まりね♡ え？抹茶もない？どうしましょう。まぁ 桜葉パウダーでいいわ。お雛様ですしね。 ・・・しかし こんなので できるのかしら？疑問だわ(笑） まずは 型に入れて 冷やすわよ！ 野菜ジュースに高野豆腐ちぎって入れて 寒天で固めましょ。甘みをつけるの忘れずに！（一段目・写真� � 甘酒に高野豆腐ちぎって入れて 寒天入れて煮溶かして、固まった野菜ジュースの上に 流しましょ（二段目・写真�◆法� 豆乳に 桜葉粉入れて 寒天入れて煮溶かして、固まった甘酒の上に 流しましょ。甘みをつけるの忘れずに！（三段目） さあ、しっかり冷えたら 型から出して 菱形に切りそろえ！周りにココアをちりばめて 極上スィーツできあがり♡ 高野豆腐三色杏仁 「・・・・・・」 「・・・・・・」 高野豆腐・・・煮溶ける寸前のどろどろ状態に味をつけると。なんか感じが違うね。 パサパサした普通の高野豆腐に戻っちゃったみたいな感じ・・・。 野菜ジュースと甘みは合わないね・・・もちろん 高野豆腐とも合わない・・・。 野菜ジュースの替わりにイチゴだったら 絶対美味しいんだろうけどね(笑）・・・もちろん高野豆腐抜きで・・。 う・・・ なんか 気持ち悪くなってきたね（汗） 桜葉粉・・・入れすぎたのかな・・・えごいね・・。 これも 抹茶だったら 絶対美味しいのになぁ・・・。 ほんのちょっとの食材の違いが こんなに恐ろしい結果を引き起こすんだね・・・。 う・・・ うううっ・・・・・・。 専従者給与っすか？ いやぁ 前みたいに ｢メロンもやし」 じゃあないでしょうねえ？ あれは ちょっと いただけなかったっスよ。 なんか 社長が持ってくるものって 信用できねぇんだよなぁ。 なぁ みんな そう思うだろ？ 用心しなきゃあなぁ。また エライ目に合うぞ！ いや でもまぁ 「どんぐりクラッカー」 は うまかたしなぁ まあ 少し信用して いただきましょか。 ん・・・社長！ これ美味いね！美味いよ社長！ うまいうまい こりゃたまらん！ 社長！今回はヒットだ！疑ってゴメンよ！ 久々に見直したよ！ あ、社長！専従者給与っすね。 なんだ これ 洗えないじゃあないっすか。 くく・・・もうちょっと 前にだしてもらえませんかねぇ 取れませんぜ 社長！ そんな 意地悪しないでくださいよぉ ふう、社長も人が悪い。 最初から 目の前に出してくれてもいいのに・・。 お、 おお。 こりゃこりゃ こりゃ たまらん。 いや うまいっすよ！マジで！ こんな 専従者給与 はじめてっス！ あ、ところで うちらの給料 しっかり申告してくれてますか？ 国民年金だと不安ですんで ちゃんと掛けといてくださいね。 たのむよぉ 社長！ こんなことしてていいのか？・・・・おい（笑）
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本日の不味しんぼ
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（前回までのあらすじ） 究極の食材を探す山岡の旅はとうとう終盤にさしかかる。つまるところ、近所の公園が食材を求める旅の最終目的地であったのだ！どんぐりを持ち帰った山岡に愕然とする東方新聞社内。その光景をみた雄山は冷たくこう言い放つ「士郎！きさまなんぞに どんぐりを語る資格などないわ！」（初めての方は前回の記事を参照にしてね！） さ〜〜〜て、保存性をよくするために粉にしましょうね！ ミキサーでがががががが・・・！ ちょっと粒が残っちゃったけど・・・まあ、いいか！ これを布巾でぎゅっと絞ってぇ〜。 これだけやれば、アクも完璧に抜けたことでしょう！ 残りの粉をストーブの上ででゆっくりローストすりゃあ ミキサーが不充分だったせいか、少し粒が残ってしまいました。 ちょうどコーヒーカスみたいな感じの触感でした。 じゃあ、この粉をビスケットにしてみましょう。 （材料） どんぐり粉（50ｇ）、薄力粉（１００g）、塩（小匙１）、菜種油（大匙１）、水（50cc） （作り方） � 〜瓦討鮑�ぜて、しっかりとこねる（少し固めに！）。 �◆’�く延ばしてお金持ちはオーブンで、貧乏人はフライパンでゆっくり低温で焼成。 �� カリカリに乾いたら完成！ なかなか、美味しそうなビスケットの完成です。 一口かじりますと、サクサクとした美味しい口当たり・・・ 口当たり・・・・ 「・・・・」 「げばっ！」 （味のポイント）・最初の口当たりは大変美味しいものです。少し噛んでいると、いやな渋みが口全体を覆います。
・渋みは歯医者さんの麻酔ほどではありません。 ・粒がいやな感じで歯にさわります。以前に食べたねこじゃらしボーロに似た食感です。 ・言うことを聞かない、お子様のおやつに最適です。 ・一度に沢山作ってはいけません、要注意食品指定です。 沢山出来てしまいました。 何とか、1/4は食べましたが後が続きません。 嫁さん食べる？（笑） 見たくもないって・・・そう。 ねえほら、あの人なら食べるかなぁ、パソコン直してくれる○○さん！ もうパソコン直してくれなくなるって・・・そうだよなあ（笑） 「・・・・」 では、例の方々にお願いする事にしましょう。 ヘロヨン食堂始まって以来の大盛況！ おれもくれ！おれが先だ！ うまいうまい！こりゃたまらん！ 一瞬で完食！安城公園の鹿さん！ありがとう！ あれだけアク抜きしたのに！あれだけアク抜きしたのに！恐るべしアラカシ！（どんぐりの種類） でも、これであきらめちゃあ、キッチン冒険家の名がすたるってえもんよ。 乾かした粉をまたゆっくりと煮詰めてぇ〜〜〜。 沸騰したらお湯を捨ててまた水に一時間ほどさらして〜〜〜。 また沸騰したらお湯を捨ててまた水に一時間ほどさらして〜〜〜。 また沸騰したらお湯を捨ててまた水に一時間ほどさらして〜〜〜。 はあはあ また沸騰したらお湯を捨ててまた水に一時間ほどさらして〜〜〜。 また沸騰したらお湯を捨ててまた水に一時間ほどさらして〜〜〜。 ぜえぜえ 今度は粉にせずに、このまましっかりとすりこぎでつぶしましょう！ さあ、もう一度チャレンジです。 ちょっと食べてみましたが、渋みはなさそうです。・・・そんな感じです。 栃の実せんべい ってあるじゃあないですか！あれだって似たようなもんですよね！ 同じだよねえ・・・同じだってば！・・・同じということで決定！ （材料） どんぐりペースト（50g）、小麦粉（３５g）、塩（少々）菜種油（小匙１） ☆今回はビビッて量は少なめです。 （作り方） � 〜瓦討鬚靴辰�りと混ぜる（水は無くてもどんぐりペーストの水分だけで充分） �◆．侫薀ぅ僖鵑両紊任罎辰�りじっくり火を通す。 �� カリカリになったら完成！ 「どうよ！」 「あれ、美味しい！」 「かなり美味しいぞ！ホントにおいしい！」 「たったあれだけの手間をかけるだけでこんなに違うんだ！」 「・・・・っていっても12時間位かかってるけど（笑）」 「これなら大丈夫だよ！いけるいける！いけ・・・・・・」 「あええええええええええっ！」 (味のポイント）・美味しいです。最初はね、かなり美味しいです。
・30秒後に渋みが襲ってきます。一度に沢山ほおばるのは危険です。 ・一時間に一枚が理想的な量です。 ・ベロベロに酔っぱらったお父さんのおつまみに最適です。 おすそわけ♡あらっちゃあダメよ！ これね、彼岸花の根っこなんだけどね、どんぐりと加工工程はほぼ同じなのよ。 これを喰え喰えって言うお方がいるんですけどね。 今回はパス！（笑） 毒の無いどんぐりで試してみてもこれだもの。 ヤバイよ、さすがにさあ（笑）毒あるもん！ 残りのどんぐりペーストは、無難にコーヒーにしましょ！ ちなみに普通のどんぐりならここまでやれば大丈夫みたいですよ！ アラカシを選んだのが間違いでした。 しいの実なら、そのまま炒っても美味しいものね！ （今回の教訓） （追記） どんぐりクラッカー（改良型）なんですけどね、嫁さんには食べさせてなかったんですよ。 後で食べたがったので食べさせたらね、「美味い美味い！」って食べてました（笑）。 人によっては渋くないのかなあ？私の舌がおかしいのか嫁の舌がおかしいのかわかりませんがね（笑） 「なんでこんな美味しいものを、あらいぐまにっ！」 って叱られましたよ（笑）。
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（前回までのあらすじ） ”ボクもう映画なんて撮らないよ！” 映画”わびしんぼう”撮影中にダダをこね始めた巨匠・大林監督の機嫌をとる為、山岡は大林監督の好物 （茄子のモミモミ） を作るが その味に閉口する。一方、雄山は茄子のモミモミの上をいく （茄子のアマアマ） を持って、今まさに撮影所を訪れようとしていた （詳しくは前日のコラム参照）。 http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/12024789.html 南国茄子シャーベット（材料） なす（一本）、甜菜糖（大１）ココナッツパウダー（大１）マンゴージャム少々 （作り方） � ，覆垢鬚任蹐任蹐砲覆襪泙任茲�揉む（前日の記事参照） �◆ー鵑里箸海蹇淵悒燭硫次砲鰺遒箸靴堂愡劼涼飜�をボールに全部だす。 �� ココナツと甜菜糖をボールに入れてよく混ぜ、それをまた茄子に戻す。 �ぁ［篥犲爾韮機腺胸�間冷凍 �ァ’�くスライスし、マンゴージャムを飾って出来上がり。 これ、ホント自信がありました。美味しいはずだって・・・・。 だから 試食もせずに食卓にだしたさ。 見た目も美味しそうだから 家族も何の疑問もなく口に運んださ。 口に運び、しばらくかんだ後 歪むその表情・・・。 噛めばかむほどに後悔する味。 不味さが奥から染み出してくる感じでした。 とにかくエゴい！醤油の時はそうじゃなかったのに・・・。 すぐに中和する食べ物はないか冷蔵庫をあさりました。 ありませんでした。 妻は 「少しでも見た目に心動かされた自分が情けない」 って言ってました。 うちでは食べ物を絶対に捨てない！という掟があります。 だから、どうしても食べなければいけない。 多分、火を通してないから、エゴいんだ！ 火を通せばエゴさは消えるに違いない！ 我ながら、 天才か と思いました。 （材料） 南国茄子シャーベット１、クコの実（数個）、寒天パウダー少々 （作り方） � ‘邱餡愡劵轡磧璽戰奪箸鮑戮�く刻み クコの実を加えて煮詰める。 �◆ヾ�天パウダーを加えて型に入れ冷やして出来上がり！ 地獄から来たカニ缶のような凄まじいものが出来ました。 もちろん、家族は手をつけようとしません。 二つも出来てしまいました。 もちろん食べてみましたさ。 身体の奥から震えが来ました。 あの時の鹿の気持ちが少しだけ解った気がします。（前回不味しんぼ参照） 一個が限界でした。 安城公園のアライグマ 取り合いの大人気でした。 関係ないですが、鹿は元気でした。 |
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（材料） メロンもやし一つまみ だし汁100cc 醤油少々 のり少々 （作り方） ��メロンもやしの根の部分を丁寧に取り除き、一度茹でこぼします。 ��もう一度茹でこぼします。 ��温めただし汁を お好みの味になるまで醤油で味付けし、メロンもやしを投入します。 ��器に盛って、のりを散らして出来上がり！！ 写真は収穫されたメロンもやしです。 料理する前に、生で一本かじってみました。 2時間ほど、なんともいえない吐き気が とれませんでした。 こんな事は、すき焼きの残り汁に イチゴを入れて煮て食べた 小学生の時以来です。 尋常でない苦さです。 危険なので、二回茹でこぼし、ひとり分だけ スープにしました。 味がスープに移らないようにするため、煮込まないように気を付けました。 恐る恐る口に運びます。 「あれ！大丈夫だ！苦くないじゃん♪」・・・・・・・ 二秒後に、強烈な苦味が身体を襲いました。 飲み込むと のどの奥まで苦味がへばり付いてきます。 とんでもないものを作ってしまった！ そう思いました。 残りのもやしは 安城公園の鹿に与える事にしました。 鹿は、食べた後、”ニー”と鳴いて、背中を小刻みに震わせて 逃げるように離れていきました。 夕暮れの太陽をあびた 鹿のうしろ姿が印象的でした。 教訓： メロンでもやしは、作ってはいけない！ 今、思ったんですけど ジャガイモの芽ってあるじゃないですか？あれ、ソラニンっていう、毒物が含まれていて、食べるとヤバいんですよ。 ジャガイモのスプラウトは毒物！では、メロンはどうなのだろう？ そう考えると、ちょっと怖くなりました。 私、大丈夫でしょうか？ 明日の朝、青くなって、布団の上で冷たくなってるんじゃないでしょうか？ ・・・・・・かぼちゃはやめときます。 |
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（材料） きゅうり《すりおろしたもの》一本 水 300cc 寒天パウダー ティースプーン1杯 シロップ（てんさい糖を煮詰めたもの）少々 〈作り方〉 １、シロップ以外の材料をなべで火にかけて沸騰させます。 ２、プリン型に入れて冷やしましょう！ ３、プリン型から出したら、てんさい糖シロップをかけましょう。 ４、ミントの葉と くこの実を飾って完成！ ゼリーのプルプル感ときゅうりの青臭さと、ざらざら感が、舌の上でミスマッチして食べるものの嫌悪感をさそいます。 シロップは酢醤油の方が美味しいかと思いやってみましたが、だめでした。 作る分量は四人分でなく、一人分作るのが賢明です。イヤガラセになります。 食欲のありすぎるお子様のおやつに最適です。 間違っちゃった料理 ってのが誰でもあるじゃないですか！ほら、あなたにもあるでしょ？ 塩の代わりに砂糖でやっちゃったとかさあ。 冒険の影には犠牲はつきものなのです。仕方がないことなのです。 ちなみに 不味しんぼ というタイトル、誰か考えてるだろうなあと思って検索してみたらありましたありました！ 次世代君という、マンガですが、大変面白いです！時間があったらアクセスしてみてね。 |
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