ラッキョウ漬

　
今日は皆さん、日食、ご覧になりましたか？

うちの方では、かなり曇っていて、諦めモードでいたのですが、

宅配のお兄さんは、配達途中に、雲間からちらっと、

欠けた太陽の姿を見た！　と話していました。。。

私は結局、ＴＶの映像だけですが。。。

でも本当に、一瞬にわかに、かき曇り〜、っていう、状況に

なるんですねえ。

星まで見える暗さになるとは、びっくりです。
　
　
　

さて、少し前になりますが、今年は生まれて初めて、

ラッキョウ漬を作りました！

私の実家では、漬けたことがなかったので、初体験です。

ひげ根を落としたり、薄皮を剥いたり、かなり大変な格闘の末。。。

アワワ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／アワワ

それにしても、ラッキョウ漬には、家庭によって、けっこう

レシピの違いがあるようです。

私が試したのは、八百屋さんに教わった、一番簡単そうなもの。

下ごしらえをして、甘酢に漬けこむだけ！

少し茶色いのは、玄米黒酢を使用し、醤油も入っているからです。

さらに、鷹の爪丸ごと二本ずつ。

うまく漬かっていると、嬉しいけど。

た・の・し・み〜♪♪
　
　
　

こんばんは、夕星さん。
美味しそうな「らっきょう漬け」が並んでいますが、何日くらいで食べられるのですか。

ありがとうございました。

らっきょうは心臓にいいんですってねぇ〜〜。
毎日1個ずつ食べると，いいらしいですよ。
今から楽しみですね！ぽち

北海道出身の私は らっきょう＝桃屋です（笑

自家製ラッキョウですか・・いいですねぇ〜！
苦労して漬けたぶんだけ美味しく出来上がりますよ・・
出来たらおすそ分け期待しようかな・・ﾌﾌﾌ･･
もちろん美味しくできますように☆ポチ☆です

日食、こちらでは雲が厚く、ダメでした・・（ﾄﾎﾎﾎ･･･)

私は、あまり、作らないのですが、いまだに実家の母が作ったものをもらっています。なかでもシンプルな塩づけ。きれいにあらったらっきょをにたてた塩水につけておくだけですが薄味にして、あとからおしょうゆと、味の素をかけてたべます。おいしいですよ。私もやらなくっちゃ。いろいろためしてみるのいいですね。

福来野さん
こんばんは！
どうなんでしょう？ 生でも食べられる物ですから、お好みで、浅漬けでも。。。
明日くらい、味見してみようかな、と思います（笑）

きよみさん
心臓に。。。それは良いことを聞きました〜。
うちは母方に似ると、わりと心臓弱めな体質みたいなので。。。
毎日一個。。。で、止められるかな？（笑）
ぽち、ありがとうございます〜。

猫のマイケルさん
知らなかったけど、桃屋の「花らっきょう」というのは、創業当時からの伝統製法を守る、ロングセラーなんだそうですね！

ぬれ落ち葉さん
そうですね〜、苦労の甲斐あってほしいものです！
おすそ分け。。。できると良いんですが（笑）
でも、ラッキョウって、生で食べても美味しいものだ、という事を発見しました。
なんでも試してみるものですね〜。
ぽち、ありがとうございます。

れみさん
そうそう、家庭によって、いろんな漬け方があるみたいですね！
シンプルな塩漬けも美味しそう。あと、醤油づけとか、ダシも入れるとか、なにやらいろいろ。。。
おふくろの味、って感じなんでしょうか（笑）