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台湾百合と同じく、いつの間にやら、どこからかやってきて、うちの鉢に
自生している、紫蘇があります。
一年草で冬には枯れてしまうのに、毎年、零れ種で、芽を出してくるのです。
夏の終わり、花穂が出てしまう前に、今年は大急ぎでジュースにしてみました。
ネットで検索すると、いろんな作り方が出てきます。
左は、５〜６分煮出して、玄米黒酢と蜂蜜を、加えたもの。
右は、沸騰直後に火を止め、クエン酸と黒糖を、加えたもの。
お味はというと。。。。
それぞれ違った風味が楽しめます (*´▽｀人 ♪
左はすでに、飲みかけで減ってますね。。。（笑） |
食卓♪
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コメント（10）
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今日は皆さん、日食、ご覧になりましたか？ うちの方では、かなり曇っていて、諦めモードでいたのですが、 宅配のお兄さんは、配達途中に、雲間からちらっと、 欠けた太陽の姿を見た！ と話していました。。。 私は結局、ＴＶの映像だけですが。。。 でも本当に、一瞬にわかに、かき曇り〜、っていう、状況に なるんですねえ。 星まで見える暗さになるとは、びっくりです。 さて、少し前になりますが、今年は生まれて初めて、 ラッキョウ漬を作りました！ 私の実家では、漬けたことがなかったので、初体験です。 ひげ根を落としたり、薄皮を剥いたり、かなり大変な格闘の末。。。 アワワ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／アワワ それにしても、ラッキョウ漬には、家庭によって、けっこう レシピの違いがあるようです。 私が試したのは、八百屋さんに教わった、一番簡単そうなもの。 下ごしらえをして、甘酢に漬けこむだけ！ 少し茶色いのは、玄米黒酢を使用し、醤油も入っているからです。 さらに、鷹の爪丸ごと二本ずつ。 うまく漬かっていると、嬉しいけど。 た・の・し・み〜♪♪
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ご無沙汰してます。。。 今月は、ちょっと仕事が忙しくて、バタバタしています。 自分の処理能力を、もっと向上させねば〜、などとも思うのですが、 まあそう、急にも、簡単にもいかず。。。(^-^  う〜〜ん、まあ焦らず地道に、日々努力〜、というところでしょうか。 先日、太極拳の先輩のお宅に、お邪魔しました。 広い庭園のあるマンションで、窓からは一面、風そよぐ樹々の緑。 なんて羨ましい！ w(*゜o゜*)w ! そしてなんと、自家製パンつきの昼食に、ケーキと珈琲まで、 ご馳走になりました♥ 全部、先輩の手作り！！ 豪華な昼食プレートは、うっかり撮り忘れましたが、 この見事なレモンシフォンケーキは、バッチリ。 ほんのり香る、檸檬の風味が、なんともいえず爽やか。 そして、泡立てたミルクをのせた、お洒落なカプチーノ。。。 ああ、こんなに幸せでいいのかしら？ と思う、優雅なひと時でした。。。 先輩、ありがとう〜〜♥♥♥ +｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
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連休明け、山梨の白州で売っていた、地場産の山菜で、 お手軽なニュウメンを作りました〜。 タラとウドの新芽、椎茸、三つ葉入りです。 その話を年上の友人にしたら、 「まあ〜、タラの芽はね、まず、天麩羅にしなくっちゃ！ 他の料理にするのは、その後よ〜」 と、言われてしまいました。。。。 でも、私は揚物、作るの苦手。 〜(^-^ 〜個人的には、ニュウメンも、けっこうイケる！ と思うのですが。 あっさりとして、春の野草の香りがします♪
(^-^)v |
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春は、ホタルイカも旬なんですね。お魚屋さんで、「今の時季だけだよ〜」といって、生ホタルイカを売ってました。 でも、実際に生で食べるためには、３日くらい冷凍して、内蔵の菌を殺さねばならないとか。 で、教わった通りに、てっとり早く、ボイルにしてしまいました。 からし菜と一緒に、辛子酢味噌で。 といっても、まだ白味噌、買ってなくて、おまけに粒マスタードと黒酢しかなくて、この色です。 味は良かったのよ〜♪ (^-^)v で、左はタラコ。右はヤーコン＆大根の炒め煮。おろしニンニクと柚子胡椒風味です。 最後はもちろん定番の、ご飯とお味噌汁。ご飯の上の赤いのは、炊き込んだクコの実です。 いやあ、この日は、食べ応えありました。。。
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