プラハに行ったらビールを飲むべし東欧味紀行♯2 ( ヨーロッパ ) - 調査隊，オランダを行く

実は，私は今，酒所に住んでいる。酒所の条件は，やはり原料たる米と水。この辺りで酒造りに使用される水は，江戸時代から酒造りに適しているという評価を得ていたのだそうだ。現在では，その水も大分汚染された由，造り酒屋の人々は，以前のような清らかな水を得るため，かなり深くまで井戸を掘り下げてくみ出している由。米は山田錦。米についても，時代をさかのぼれば，なぜここで美味しいお米が栽培されていたのかが分かる。
イメージ 1

そんなわけで，帰国してからの私は，地元の日本酒三昧。欧州のビールからはすっかり遠のいてしまって，このエントリのため，プラハで飲んだビールの写真を見ていると，ついつい遠い目。
オランダやドイツ，ベルギーなどとともに，チェコもビール所として知られる。この国も原料となる欧州の穀倉地帯の麦と，良質なホップと水に恵まれていたのだそうだ。もともと夏場はビール一辺倒になる私だけど，兎に角，プラハではビールを飲むべし，と，プラハに向かう時から，頭の中は黄金色に輝く水が溢れそうに一杯で幸せだった。

右の写真は，古都プラハの街中を走るトラム。景観のことを云々する人もいるようだけど，私の訪問した欧州の多くの都市でトラムが走っていたので，私の脳内では，議論の余地なくトラムラインが欧州の都市の風景の一部となっている。そう言えば，以前もスイス(ベルン)の記事に書いたが，2年ほど前に読んだトラムに関する書籍がよかった。トラムが世界の潮流。だって，便利ですもの。
　トラムの本　⇒　「世界ゆったりトラム=旅物語」
　

プラハ到着後，ホテルに荷物を降ろして，トラムでプラハ城方面へ。観光客で溢れかえる街の中をノロノロと歩いていると喉が渇いた。それで，早速，カレル通りのホテル U Zlate Studny のオープンカフェがいい雰囲気だ，と，一休み。

栄えある第1杯目のチェコ・ビールは，プラハに醸造所のある Staropramen(スタロプラメン)。軽目で喉越しがよく，暑い日に喉を潤すために飲むものとしてはよいかな。少し疲れを感じたので，ティラミスもいただいて血糖値をあげておいた。

夕食は，ガイドブックでも紹介されているビア・ホールU Fleku(ウ・フレクー)。以前は，修道院だった建物らしく，内部は広くお庭も美しかった。観光客が多く，写真撮影する人も少なくなかった。
兵士の格好をしたミュージシャンがやってきて，スペイン人のグループのテーブルのそばで「シェリドリンド」を演奏すると，踊る人までいて，大いに盛り上がっていた。シェリドリンド，大分前にスペイン語の研修のときに歌ったのだが，なぜか「♪歓待の夜～」という日本語訳詞しか覚えてなかった…orz　私達のテーブルでは「スキヤキ」を演奏してくれた。

ビールは黒ビール。黒ビール独特の強さはなく，飲みやすい。スピリッツは，ベヘロフカ(37度)。ビールを水代わりにチビチビと。薬草から作られた消化促進に効能があるお酒なのだそうだ。
お料理は，ローストポークとローストダックにサラダ。付け合せの白くて丸いパンのようなものは，クネリドーキ。中華料理のマントウのような不思議な食感。
食事はそれなりだったが，ビールが美味しく，何より楽しかった。

翌日の昼食は，川沿いの U Rudolfina(ウ・ルドルフィナ)。ガイドブックには，大衆食堂的な紹介のされ方をしているが，内部は割と雰囲気のよいチェコ料理のレストラン。テーブルが地下に下ったところにあるから，欧州では食堂みたいな雰囲気になるのかな。

ビールは，プルゼニュスキー・プラズドロイ。チェコが世界に誇るこのビール，一般的には，ドイツ語で「ピルスナー・ウルクェル」と呼称される。不覚にも，春頃，アントワープで飲んでしまったのだが，今回はアウト・デ・タップ！　チェコのピルゼンで生産されたこのビール，製法が画期的で美味だったため，世界でピルスナーが作られ，飲まれるようになったとのこと。
(「タップ・ビア(tap bier)」とは，ねじをひねって出すビール。よって「樽生」ってこと。オランダのレストランのメニューでは，「樽生」が飲めるビールはこのカテゴリーに並んでいることがある。蛇足だけど，我が家では，"tap water" って言ったら，水道水。笑)
シュニッツェルとローストポーク。シュニッツェルは，よく「カツレツ」と紹介されているが，お肉の周りについている衣が日本のパン粉よりカリカリしており，また，薄いのが特徴。我が家の人々は，割とコレが好きみたい。「大きいねぇ～」と幸せそうだった。

というわけで，プラハで飲んだビールは3種類。
飲み物もお料理も，お値段はとってもリーズナブル。お会計はユーロでオッケーだから，最終日でも，手持ちの現地通貨が足りるかなんて，心配する必要なし。欧州に住むものにとっては，プラハはなかなか魅力的な街でした。