お待ちどーさま!ごはんですよ!

お元気ですか?やっとやっとお便り(?)できる日が来ました。

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ネギ味噌


今まで暖かかったので、久しぶりに寒いと感じています。
皆さんの方はいかがでしょうか?
今日は、ブログで仲良くさせて頂いているキューピットさんが、【ネギ味噌】の作り方を・。
と言うことでしたので、非常に簡単な我が家のネギ味噌を載せてみます。
お口に合うかどうかわかりませんが、簡単な割には美味しいので試してみて下さいね。
今日はお豆腐と頂きましたが、おむすびにぬったり、蒸した里芋・焼き茄子につけても、もちろんそのまま、ご飯にのせても美味しいです。
いつもお野菜を頂くおとなり様にいただいた聖護院大根を鶏もも肉と葛煮にしました。
寒くなると、やはりとろみのついた料理が食べたくなります。

       【ネギ味噌】
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☆材料☆

長ねぎ    2本    みじん切りにする
味噌     100g
みりん    大さじ3
花かつお   20g
ごま油    大さじ2

      ☆作り方☆

.侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕を熱し、刻んだネギを香りが出るまで炒める
¬A后Δ澆蠅鵑魏辰┐茲炒め、花かつおをつぶしながら混ぜます
 お豆腐・おむすび(焼いても美味)・蒸した里芋・焼き茄子、等と召し上がって下さい。

      ☆☆参考までに☆☆

・お味噌の甘さ加減で、みりんの分量は調整して下さい。
・辛いのが好きな方は、唐辛子を加えても美味しいです。
※ネギの代わりに、刻んだふきのとうを混ぜると、ほろ苦いふき味噌ができます。
その場合は、ごま油は使わず、味噌・みりんを鍋で温め水分を飛ばし、刻んだふきのとうを混ぜます。それをすり鉢に塗って、ガスレンジに伏せて置いて、軽く焦げ目をつけると、香ばしくて美味しいです。
  
【豆腐ネギ味噌】
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       【聖護院大根と鶏もも肉の葛煮】
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閉じる コメント(34)

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sakuraさんへ。いける?クチなのですね!!(笑)きっとお酒にも合うと思います〜。夜まで待って下さいね(笑)

2007/2/20(火) 午後 11:06 hhii552266

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キューさんへ。印刷までして頂き光栄です!!。美味しくでき上がるといいな〜〜〜!。

2007/2/20(火) 午後 11:07 hhii552266

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かぉさんへ。ありがとう♡しっかり煮切っておけば結構日持ちすると思いますよ。にんにく醤油も重宝してくれているなんて本当に嬉しい!!。こちらこそありがとう!!。

2007/2/20(火) 午後 11:09 hhii552266

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まりのさんへ。きっと、まりのさんの辺りは、お味噌自体が美味しいのではないでしょうか!!。お味噌の味でも随分違ってきますから、いいネギ味噌ができると思いますよ〜〜!!。

2007/2/20(火) 午後 11:11 hhii552266

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ネギ味噌美味しそうですね。作り置きの出来るものはありがたいですね。今度作ってみます。お酒に合いそう!!!。もちろん、焼酎♪寒暖の差が激しい季節ですが、ネギ味噌があれば・・・風邪をひかないような気がします。

2007/2/21(水) 午前 0:35 [ oba**n234 ]

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ねぎ味噌を作ることもありますが、ねぎ好きな夫のリクエストで生のねぎで作ります。二日目あたりは強烈な匂い(臭い)です。(苦笑)ふきのとうは作ったことがないので楽しみです。でも作れるのは4月か5月になるでしょう。^^

2007/2/21(水) 午前 8:52 [ ゆきはな ]

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私もネギ味噌は大好きです!お砂糖を多めにしちゃって、甘いのが大好き!焼きおにぎりに最高ですよね!私はゴマ油を使ったことがないので、今度挑戦しようと思います。ふきのとうもそろそろシーズンですね★早く春が来て欲しいなあ〜。

2007/2/21(水) 午前 9:22 [ たか ]

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手作りのネギ味噌、おいしそうです〜♪ 思ったより簡単にできるんですね。 おにぎりに塗って食べたい〜。焼きおにぎりもいいな(^^)

2007/2/21(水) 午前 11:05 うと

ねぎ味噌、すごく簡単そうで私にも作れそうです〜。ホント、勉強になります☆☆☆

2007/2/21(水) 午後 5:27 マキ

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お母さん 見てください お母さんのと 何か 違いますが、おいしかったです。娘にも 作ってあげるから 今度 来るとき メールしてから おいでと メールしときました。人´Д`*)ありがとぉ☆

2007/2/21(水) 午後 7:29 のりこちやん

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obasanさんへ。こんばんは・ありがとうございます!。obasanさんも飲めるのですね!!。私も美味しいおつまみで気分よく酔ってみたい(笑)ですが、乾杯の一口でも酔っ払い?みたいになってしまうので、絶対飲めません。人生、損しているような?気分です!!!。でもウーロン茶でも充分楽しくなるので、まぁ、いいとしますね。

2007/2/21(水) 午後 9:47 hhii552266

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ゆきはなさんへ。実は息子もご主人と同じネギ好きで、納豆にも納豆と同量くらいネギを入れて食べるのですよ(笑)ネギ味噌を生のネギで作った事はまだ無いので今度挑戦してみます!!。二日目の強烈な匂い(臭い)…を覚悟して!!!!!(決心)ふき味噌もオススメです!。

2007/2/21(水) 午後 9:52 hhii552266

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たかぽっくりさんへ。お砂糖を入れた甘めのネギ味噌も美味しいでしょうね!!。今日はこちらはポカポカ暖かい一日でした。春は本当にもうすぐですね〜!。お互いに頑張りましょうね!!!。

2007/2/21(水) 午後 9:54 hhii552266

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うとさんへ。ありがとうございます!!。簡単で美味しいのですよ!。ちょっと食欲の無い時も、お味噌につられて食べられたりします!!…。

2007/2/21(水) 午後 9:58 hhii552266

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マキさんへ。ありがとう!。勿論作れますよ!!。リンゴちゃんには甘めに作ってあげれば食べられるかも…。熱いお湯で溶くと味噌スープのように飲めます!!。

2007/2/21(水) 午後 10:00 hhii552266

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キューさんへ。どう致しまして・・。美味しくできて良かった〜〜〜〜〜!!。いつも娘さんたちにも作ってあげて、偉いですね!。キューさん・いいお母さんですね!!。

2007/2/21(水) 午後 10:03 hhii552266

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お母さん 足跡 残します なす 焼いて ネギみそ食べました。 人´Д`*)ありがとぉ☆

2007/2/22(木) 午後 7:37 のりこちやん

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キューさんへ。こんばんは・いつも訪問ありがとう!!茄子とネギ味噌・美味しかったでしょうね!。私もお茄子・食べたくなりました・笑!!

2007/2/22(木) 午後 11:17 hhii552266

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おかあさん、ご無沙汰です(*^_^*)今日はオバタマリンさんのところからおじゃましましたwねぎ味噌〜!美味しそうですw偶然ですが今日にんにく味噌を作りました(^_-)-☆

2007/3/11(日) 午後 11:50 ゆうき

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ゆうきさん・こんばんは。本当にお久しぶりです。ちょっとブログの更新はお休みしていますが、また時間ができたら遊びに行きますね!。にんにく味噌・美味しそう!!。

2007/3/14(水) 午後 10:21 hhii552266


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