にいがたトキメキ ☆日記

サーモンとセロリのマリネ★

年末、３１日に実家にちょこっと行った際、

近所のお宅にもちょっと寄せてもらい、サーモンのマリネをご馳走になりました。

あまりにも美味しかったので、その足でスーパーに行き、

早速作ってみました。

これが、なかなかGOOで！！！

今までマリネはあまり得意じゃなかったんですが、

すっかり気に入って食べて、すぐ無くなっちゃったので、、、

家族で魚NGな人がいるので、

家にあった食材（カニカマ等）で、また、別に作りました＾＾笑

今度はイカでもやってみたいなっ★

■簡単レシピ■

　たまねぎはスライスし、水に浸しておいた後、少し塩もみし絞る。

　セロリとスライスしたサーモンとたまねぎを、甘酢に浸し和える。
　（酢は、便利なあっさり甘酢でＯＫでした）

　３０分位で出来上がり♪

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黒豆を煮ました＾ー＾*

おせち料理は、義母にまかせっきりですが、

 

王子が、豆が大好きなので、黒豆だけ煮てみました。

 

 

王子用に、味薄目です（笑）

 

 

旦那に出したら、食べる前に、味のことより、

 

「これ、柔らかい？」

 

と言われました。

 

そーだ、旦那はんは、固い豆が好きなんでした！！！

 

私は柔らかいふっくらした豆がいいなぁーーーと思うんだけど、これは、好みですよね。

 

※要領を得なくて、長時間煮すぎてしまったせいか、豆の皮が少し剥けてしまいました。

 

 

 

昨日は、いい天気で、雪国独特の、シガが見られましたーーー（一般的には、霧氷っていうのかな）

 

とりあえず、実家近くで、携帯でパシャッ！

 

キンキンに冷えた朝に見られる現象です。

 

もっといい風景が沢山あったけど、王子を車に乗せてると、撮れませーーーん。

 

（最近、一眼レフを持ち歩いていない）

 

カメラいじってると、いたずらされるし、壊れそうだし・・・

 

来年は少しは撮れるかな？

 

 

何はともあれ、２０１４も明日で終わり！

 

来年もよろしく！

 

よいお年を！（と言っておきますが、また更新するかも）

 

 

 

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ズッキーニ入り青椒肉絲。

家に色んな野菜が出来はじめました。

 

ズッキーニ。

 

大好きなんですよねーーー

 

イタリアンなんかにいいですよね＾＾

 

今回は、チンジャオロースーに入れてみました。

 

 

ピーマンも自家製、お肉は豚肉です。

 

肉もピーマンも量が少なかったので、かさ増しに、ズッキーニ入れてちょうど良かった♪

 

味付けは、オイスターソース、めんつゆ、酒、（とろみに片栗粉）のみ。

 

オイスターソース、多用してしまいます＾＾

 

ご馳走様でした。

 

 

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山芋のシラスわかめ和え♪

いただいた山芋を使い、、、

 

簡単に、山芋の和え物。

 

本当は、「ゆかり」（シソ味）と「かつおぶし」の予定でしたが、「ゆかり」が見つからない！

 

いいや、あるもので、、、と、

 

短冊にした山芋に、おにぎり用の「シラスわかめ」と、さらに「塩こんぶ」を和えて＾＾

 

 

シラスわかめは、乾燥していますが、時間と共に、しっとりしてくるので大丈夫＾＾！

 

おにぎり用だったら、どんな味でも大丈夫そうですね〜♪

 

 

お得意の、混ぜるだけ和えるだけ、超時短レシピでした。・・・レシピと言えるかな？（笑）

 

 

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野菜サラダかき揚げ♪

先日、食卓に、みたことのない天麩羅（かき揚げ）が・・・

 

何だか、ぱりぱりでウマイッ！！！

 

 

おかーさんが作ってくれたものなんですが、

 

何だろ、何だろ・・・

 

じーーーっと考えて、途中、ブロッコリーが出てきたので、ピン！！！

 

セブンイレブンの野菜サラダの残りかぁーーー

 

（なぜか、ある日、オトーサンが大量に買ってきたのだ。）

 

キャベツのかき揚げって、したことなかったので、新鮮でしたぁ。

 

ほんと、美味しかったよ♪

 

 

TVでは、消費税増税で、安い食材を使っての、

 

「もやしのかき揚げ」やってたけど、なるほどねぇーーーって感じです。

 

 

皆様も良かったらお試しください＾＾

 

 

 

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