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こんにちわ〜(*^_^*)
私のブログは。
息子のバレー、娘のバレー、子どもの学校のこと、こどもの習い事、
あと この魚ネタが 多いのかしら・・・
あっ、自分もたまに登場かァ
   さて、カテゴリ、お料理にしております 。。。 （＾Д＾）ｷﾞｬﾊｯ!!
この魚たち。いや小魚たち
 二軒むこうから ボールの入れられてやってきた
 小浜のイカダで 家族で 釣り上げたっていうことで、半分がうちにやってきました。
「捌けるかなーーっ、夕飯はうちで☆」
「えっ、夕飯いいの〜☆いくらでも捌くー（＾Д＾）ｷﾞｬﾊｯ!!」
しかし、刺身には
どうするねーーーんっ 。。。（ ・´ｰ・｀）ﾌﾟｯ
というサイズの魚たち。写真はでかく見えるな〜＾＾；
でも実はこういうの 好き！
あじは、 刺身とタタキと両方しましょう
 チヌいるやん、あこう おるやん♪ キスも
 。あの 包丁をだして〜笑）
刺身包丁もって、
さてさて ともちゃん作の
『どうしようもない小さな魚の
  舟盛り？！ 』ちゃう 刺身モリ
 コツは・・・
我流なので、自分が勝手にコツと思っていることは
３枚おろしにしたら 刺身のさくを すぐ冷蔵庫に入れて寝かせる。
いったんラップにくるんで 数分でも冷やしたものを
ラップをはずして そぐ。
ちょっと 隙間だらけの お刺身モリ（笑）ですが、
楽しめましたよ−。
アジのたたきは ３枚おろしをたたくと小骨もすこし入って
体にもいいのですが、
これは中骨部分を切って
身も切って ショウガとお醤油で あえました。
アジは たたいたほうが 口当たりが とろっとなって
お醤油のアジもしみて
美味しいと思います。
チヌ（黒鯛）の身は 張りがあって
サイズはちいさいけど
美味しかったです。これは 粗塩とレモンで頂くとまた美味しいですよ。
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パニック発作とは辛...
スゲーじゃん。
びっくりするわー
昼に松阪牛食べて、夜は魚か。
バランス取れてるやん（笑）
2011/10/17(月) 午前 0:17 [ まさぽん ]
おはようございます。
お〜〜〜、居酒屋で出てくる刺身盛のようですよ・・・
ついビールもすすみそう。！！
2011/10/17(月) 午前 5:52 [ FAT PIG ]
わぁー(^o^)/
さばくのうまいな〜
ビールうまいやろな〜
むちゃくちゃ美味しそうな魚ですね〜
俺も釣り行きたいな〜
2011/10/17(月) 午前 9:45 [ かずやん ]
まさぽんさん☆
ひひひーーっ！昨夜はタロウの釣ったカワハギです。シマフグのてっさをして、唐揚げと−。これは先週でーす。
松阪牛カツ！は効きました。
今日は仕事かなり頑張れた−。なんか異様に元気あったです（笑）
2011/10/17(月) 午後 3:37
FAT PIG さん☆
こんにちわ〜(^_^)v
ビ〜ル♪そして日本酒〜があっちゃいますよ〜(*^_^*)
でもこの魚たちちいさいので 身も実は少なくて
すぐなくなちゃいました〜(^^;)
2011/10/17(月) 午後 3:46
かずやんさん☆
こんにちわ〜(^^)/
ありがとうございま〜す！！是非釣られたら
５匹以上から捌かせて頂きます。
お礼は５匹で本物のビール１本、１５匹二本、２０匹３本、２５匹以上は１箱で・・・ｱｯﾋｬｯﾋｬ!!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｱｯﾋｬｯﾋｬ!
2011/10/17(月) 午後 3:50
まるで
本格的な料理屋さんの舟盛りですねスゴ━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━イ
おいしそう(ﾎｼｨ)Oo(о'¬'о)ｼﾞｭﾙﾘ♪
2011/10/17(月) 午後 11:23
魚、怖くて捌けません^^;
食べるのは大好きなんですけどね…。尊敬♪
2011/10/17(月) 午後 11:39 [ ma_sya ]
ともちゃん料理人やぁ
的な感じで
得意料理はちゃんちゃん焼きっ(爆)
お邪魔しますっ(笑)
私はかなり適当にしかできない…(笑)
男の料理
花ちゃんもともちゃんちでお箸持って座って待機したぁい
いずれ…必ず…
2011/10/18(火) 午前 10:45 [ 花ちゃん(brq*n*90) ]
ともちゃんすごいやん♪
みてるだけで飲みたくなってきたよ〜(〃ω〃)
わたしやっぱり出刃包丁買おう！！
昨日「有次」行ってきてん。出刃みに〜笑
買おう！って決心したのに、なんと店、クレジット使えなくて断念‥
お金足りなかった〜〜泣
またリベンジしにいかな！！
2011/10/19(水) 午後 9:43
もっちゃんさん☆
おはようございま〜す！！
ジュルリーっ♪そういって頂けて〜嬉しいです♪
大きな魚の方が捌くのは早いです。このサイズだとなぜかとても時間が掛かってしまいました(^^;)
2011/10/20(木) 午前 6:04
ma_sya さん☆
おはようございま〜す♪
お魚、、、私も食べるのが好きなんです〜。母は魚がきらいなのに父が好きでずっと嫌な魚を処理していて。。。あ、嫌いでもしなくてはいけないんだーーみたいに思って、「できないといけない。。。」みたいに(^^;)でも楽しいですよ〜(*^_^*)
2011/10/20(木) 午前 6:06
花ちゃん☆
おっはよ〜〜(*^_^*)
手ぶらで〜大漁の日は告知するから来て-（笑）
魚解体ショーもやっちゃうよ〜(*^_^*)
是非、花ちゃんちのかっこいいボーイ君達に見て見てみてーって
してみたいものだな〜（＾Д＾）ｷﾞｬﾊｯ!!
花ちゃん特製ちゃんちゃん焼きー旨そうだ！！！
2011/10/20(木) 午前 6:15
かじりん☆
おはよ〜〜ん！！
「有次」行ってきたーーん！？
え、クレジット使えないの〜ん？！？
それ嫌やな〜(^^;)高い買い物やのに、京都っぽいな。
手数料収めるのがもったいないのかしら・・・
でも老舗やしなー。高島屋ならカードで。。。
ほんと包丁いいの見ているの私だいすきー。
やっぱ有次の出刃はいいでーー！！この↑魚はちいさいか三徳で十分いけるけど鯛は出刃活躍する！！！
私も、もう一本牛刀っぽい形のシャープな包丁がほしいねーーん！！
リベンジの際は是非アップアップよ〜(*^_^*)
あー、かじりん、久々だ、うれしいな♪
2011/10/20(木) 午前 6:19
すごい！！！豪華！器も最高！薬味も最高だし！あとはおいしい日本酒ですね１素敵な休日のデリシャスディナ―ですね！ポチ☆☆☆
2011/10/22(土) 午後 8:58
youtri318さん☆
おはようございま〜す(^_^)v
そんなに褒めて頂けて、とってもとっても嬉しいです！！実はとてもとてもちいさい切り身。。。大きくアップしていますが、
でも小さい魚でもこうしてあげると楽しいですねー(^_^)v
やっぱりお刺身には お米でできた日本酒ですよね〜(*^_^*)
2011/10/23(日) 午前 9:22
釣りもなさるんですね？
私は今は殆ど冬のフグ釣り専門師となっています。
トラバさせて頂きますね。
2013/9/8(日) 午後 5:16 [ homupe2002 ]
homupe2002さん☆
トラバとはトラックバックのことですね！なんだか、申し訳ないくらいの記事なのですが、、、ありがとうございます。ブログ頑張らないと！です笑
釣りは、堤防と、船は美浜釣船センターから出る船や民宿さんの船やら軽く、、、といったとこですが、好きですよ〜。チヌ釣りに一人はまって、ダンゴ作りにいそしんだ時期もありました。大事な竿を人にサビキされておられてショック受けたり懐かしいです。冬のフグ釣り、、、、フグも食べれるよ、と言われるのもあります。唐揚げしたことありますが、漁師さんとは言え内臓は関係ないとはいえ、なかなか信じられませんでした、、、。
2013/9/9(月) 午後 7:27
tomoさん、こんばんは。
私もフグ釣りを始めた当初は、心配でなかなか慣れなかったのですが・・・なんだかんだでフグ釣りだけでも30年くらいになります。
ショウサイフグ、おいしいですよ。
よく、年に1,2回素人の人が釣ってきたフグを料理して亡くなったとかいう記事を目にしますが、私思うに多分そういう人は、フグ釣りに慣れてちょっと色気を出して、キモとか「舌にピリッと来るのが通なんだ。」とか考えて食べてはいけない部分を食べてしまうからだと思います。夏のショウサイフグの白子もおいしいのですが、たまにオカマのフグがいて、白子と卵巣が半分づつ入っているのがいます。そういう白子は食べたら一発でアウトです。
免許取れるくらいの腕はあると自負しているのですが、受験資格に「料理屋に〜年以上務めていること。」と言うのがあってあきらめました。食べたかったら今度食べ方を書いた紙を同封して下したフグを御馳走しますよ！（友達はもちろん、ブロ友にも結構送ってますので）
2013/9/9(月) 午後 11:19 [ homupe2002 ]
homupe2002 さん☆
こんばんわ＾＾
３０年！ふぐ釣り！されているのですね！もう専門家！でいらっしゃるのですね。
ショウサイふぐというのですね＾＾覚えておきます。
しかし、オカマの・・・というのは生態的にほんとうにミックスしている魚がいるなんて！とびっくりしました。
ダイオキシンとかそういった環境問題もあるのかなーと話もとびますが、
一発アウト！そんな情報も知っておくべきですね。
ふぐをご馳走などとても親切にされておられて、
説明つきなのですね！
そんなお気持ちが嬉しいですね！
2013/9/11(水) 午前 2:11