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いまからガンバってさばくー 楽天でお買い物 よくする方は 今日からポイントお得なお買い物マラソン それにあわせたキャンペーン画像やらをつくってたら 丸一日魚放置でした、、、 さてさて 野球 見ながら します。 今日は楽天とソフトバンクを見ます。 楽天の監督さんが デーブさんになって関心あるからですぅ ではでは   時間を見て３時２５分からうろこ取り始めて
４５分頃に、全員。。。(^_^;)
えらを含む内蔵とうろこのの処理をして冷蔵庫に寝かせました。
あとは 刺身にする系のサクをとるのと
数匹は 誰か欲しい人に・・・
でも 昨日届いたからな。。。
塩焼き軽くして
鯛めしとして ご飯と炊くのがいいね。
あとは、 酒蒸し＆薬味とかー
みそトッピングも良さげだね☆
普通に炊いたりー
いろいろ。。。
美味しくしてあげないとです
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包丁・魚さばき系♪
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包丁・・・京都の有次さんの包丁がベース。良い包丁探しするのが趣味かな(^^
で、少し前に 偶然であった 新潟の五郎包丁さん。
このための 書庫みたいなもんで。。。
友達に １０万の包丁をー…と話を切り出しても 長くなるので
ブログを見て！ってことで 一発でこれるようにしてみました-。
最近 魚の取れたてが 送ってこないので 捌く頻度激減ですが
経験値で 今後もがんばります。
夢は まぐろの解体ショーを比叡平の夏祭りですること。。。ﾅﾝﾃｺｯﾀ／(＾o＾)＼
で、少し前に 偶然であった 新潟の五郎包丁さん。このための 書庫みたいなもんで。。。
友達に １０万の包丁をー…と話を切り出しても 長くなるので
ブログを見て！ってことで 一発でこれるようにしてみました-。
最近 魚の取れたてが 送ってこないので 捌く頻度激減ですが
経験値で 今後もがんばります。
夢は まぐろの解体ショーを比叡平の夏祭りですること。。。ﾅﾝﾃｺｯﾀ／(＾o＾)＼
コメント（2）
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こんばんは＾＾
  中学からの同級生が
淡路島の園芸学校とカナダの大学で園芸を学んで
今は、日本で 寄せ植えの講師、
お庭のコーディネートの仕事を頑張っています。
やっとこさ、時間が出来たので (^^;)
エディルプランツ（食べられる植物）の寄せ植えを
京都二条町屋で してきました＾−＾
この町屋も中学からの同級生のところが改装して
アートスペースに 最近されたみたいで。
子育てもちょっと落ち着くと？！(^^;)
こうしてみんな ２０年以上の時を経て
中学、高校の時のように集い始めております 笑
お花ももちろん！食べるのです。
飾りだけじゃないのですぅ＾＾
●左上は「ルメックス」 シュウ酸があるので食べ過ぎは良くないけれどすっぱ味がサラダ・スープのアクセント＾＾
●その下は、「コリアンダー」香辛料でカレーとかにも使うんですが、日本では平安時代から
「和名抄」を言われ朝廷で生魚料理に使ってたって＾＾ へーーっですね！
●右上は、「プリムラ」葉っぱは食べないって！花びら食べます＾＾
●その下は、「ルッコラ」 これはもう日本でも良く売ってますね！
ごまの様な風味の葉っぱ。この苗は、真ん中を置いて周囲をちぎっていくと
どんどん 葉が出てくるそうです！
ルッコラは白い花が出ますがサラダに乗せても食べるといいんですって＾＾
他にも ビーツ、イタリアンパセリ、バーネット、ポリジ、ニゲラ、カワラナデシコ があって どれも食べられる植物で＾＾ 勉強になりました。
ポリジの青い花を 卵白とグラニュー糖で ガラス細工の様な 花の飾りを 紅茶に浮かべてみたいです＾＾ そんな ゆったり昼下がりも 気分に余裕があるとやってみたくなります＾＾
ビオラも食べれるのです＾＾でも園芸用の鑑賞用は肥料などきつかったり薬が入っているので
食べるように育ったものでないと。。。ですね。種からとか。
これはランチに食べました＾＾ ディルもあります。
あと、まる葉っぱ。うーんなんだっけ この葉っぱ美味しかった！
これ 書いてかえるの忘れて後悔・・・ ツルムラサキっぽいというか 美味しかったです。生でたべますよーー＾＾形もかわいい＾＾
こういう葉っぱは、なかなか市販はなくて
京都の平安神宮ちかくの のまカフェさん に行くと こういった 葉っぱが食べれるって＾＾
行って見よと思います＾＾
家に帰るとこの日は
サクダダイ、、、前の日に釣ったものが来まして、
捌いて。。。
あら シソとかないわ。。。。。と思ったら
作った鉢に 葉っぱあるある！！笑
ついつい 亜熱帯風 鯛刺身盛り笑 完成＾＾
   全部 鉢から ちぎっちゃいました ガハハー(^^;)
ハーブの苗が育つまで 時間かかりそうです！
そうそう 水のやり過ぎが 腐る！みたいで！
毎日 水やりしなくっていいんですって＾＾ 上の土が完全に乾いたらどばっと あげます＾＾
はやく葉っぱ増えるの 楽しみデース＾＾
寄せ植え教室 体験レポートでした(*^_^*) |
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ご近所さんが、
いま釣って来たばかりといって もらっていただければ、と 連絡もらい 当然頂きます〜と カンパチを 新鮮なお魚さんが これほど貴重なんだと 最近思います きっとブログさかのぼると 魚がたくさんいつもやってきて、追われてた日があって困ってた感じを思い出しますが、 お肉は割と いいものは見つけやすいですが お魚はなかなかいいものに出会えないので ご近所さんに感謝です。 一匹ってのがまたいいですよね〜(*^^*)（^人^） 大事に食べますね 最近はお刺身の 切り方、盛り方の技を磨きたいと思っています！ |
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