グッドタイミング！

蕎麦 米沢 蕎酔庵！

坐忘庵じぶん展が無事終わって...ふと思い浮かんだのは蕎麦のこと。


小さなプロジェクトを成し遂げたので自分の御褒美としました。


「新そば打ちはじめました！」を目にするとようやく秋を感じます。


店内のあちこちで蕎麦のすする音が聞こえてきて嬉しいのは繁盛の証ですね。


鴨南蛮盛そば（大）に鰊の田舎煮と大根おろし。


〆に十割の新そば（並）をおかわりして大満足。


米沢に行ったらこのお店はお約束です。

お約束ですから....米沢の蕎麦「蕎酔庵」さん。

春ですから気温が５℃で小雨がパラついても屋根はオープンが
お約束、いよいよ愛車ビートでの活動も開始しました。



向うは米沢！.....福島からですと国道１３号を使うルートもありますが
走って気持ちいい国道１１３号「七ヶ宿街道」を使います。

（オープンカーで走ってみたい道１００選に推薦したいグッドなルートです）



高畠の道の駅の農産物直売所で美味しいものを探してスーパーヤマザワで
国産牛のスジ肉を購入することもお約束。


米沢はラーメンも美味しい街ですが今回は心を落ちつかせたかったので蕎麦にしました。


米沢の蕎酔庵さん→http://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000030/


鴨南蛮の大盛り、熱々のつゆと冷たいつゆ、〆に大根おろしでトロトロにして味わう
のが私の流儀。


「あ〜〜美味い...」こう感じられることが通う理由です。



ところでこのお店で何気に読んでいた雑誌サライの昨年１２月号に「美味しい珈琲の淹れかた」
のタイトル。

そこで紹介されていたコーヒーハンター川島さんとミカフェートの記事。

最高級のグランクリュカフェ紹介の画像にガラス製の計量カップ。

このカップを作られたのが福島復興のために先月のよみの市でガラスのあんぽ柿の灯りの作品を展示
してくださったガラス作家の小笠原さんでした（ビックリ！です）

小笠原さん→http://blog.goo.ne.jp/vetriccio/e/0dc19a39ca72b05696f5a2538cb0df0a

ミカフェート→http://www.mi-cafeto.com/

先月のよみの市の記事→http://blogs.yahoo.co.jp/y58122001/53620922.html?vitality


なにかしらおもしろい刺激を求めていると出会えるものです。

米沢・上杉神社周辺の桜は来週末頃からが見頃かもしれませんね、ぜひおでかけください。

そばをあじわう....米沢「蕎酔庵きょうすいあん」さん。

気温も１０℃そこそこながら、オープンカー（ビート）なら屋根全開
で走りたい七ヶ宿街道...もちろんヒーターもＭＡＸで疾走です。


震災前まではミッレミリアという希少なヴィンテージカーレースの
コースでしたね。


この七ヶ宿街道沿いの蕎麦屋さんも地元の蕎麦粉を使っていてレベル
は高いですが....わたしはやはり蕎酔庵さんの蕎麦。


秋だからとか新そばの季節だからとかでなく心を落ち着かせたい時に
食べたい蕎麦なんです。

腹を満たす食べものたくさんあれど「ああ〜うまいな〜」としみじみ
感じれるのは店主の心意気を充分知っているからかもしれません。

画像は十一の大盛り蕎麦につめたいつゆと熱々の鴨南蛮つゆ。

〆は大根おろしで....。

どちらもあじわえて幸せ度☆☆☆☆☆です。

ちなみに蕎麦湯の下の方のトロトロのところは欠かさず摂取しましょうね。

米沢・蕎酔庵さん→http://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000030/


震災後から無休でお店を開いておりますが早々売り切れ御免の場合もあります
から問い合わせの上来店のほうが確実でしょうね。

純手打ち蕎麦「蕎酔庵」...米沢

忙しい日常の思考をリセットするならこんなお店。


米沢の蕎酔庵（きょうすいあん）さんは私にとってお約束の場所。


美味しいものを味わってほしいという心意気が感じられる蕎麦屋さん。


そんぴん...米沢の方言でいい意味で頑固者ということ。


そんなそんぴん店主の魅力に惹かれて十数年のお付き合いです。



画像は鴨南蛮のもり蕎麦。

器まで熱々の旨い汁に十一の蕎麦。

大盛りだと冷たい汁もつけてくださいます。

暑い夏でも最近これが定番。

最後に大根おろしでさっぱりと〆るのが私流！


「あの店でアレが食べたい！」

人間の三大欲の一つ「食欲」

これがあるから乗り越えられることもありますね...。


蕎酔庵　米沢→http://loco.yahoo.co.jp/place/5e7b3cdb39a86bc2063c836f7e11e08a70967b13/

震災後、定休日無しでがんばっています。売り切れの場合もございますからお電話で問い合わせ
していただけたら嬉しいです。


仙林寺さんでは飯舘村の蕎麦打ち愛好会の集いが開かれたようです。
トピックスをご覧ください→http://www.senrinji.com/

寒くなったらカモ〜〜ン鴨南蛮！

寒さを感じる先週あたりからフッっと頭に
思い浮かんだのは...熱々の鴨南蛮蕎麦。



蕎酔庵さんの鴨南蛮（もり）は汁も器も熱々で
手に持てないほど....。


これに冷たい蕎麦をさっとつけて頂く醍醐味。


誰が考えたのか褒めてあげたい蕎麦の食べ方ですね。


大盛りを頼むと冷たいつけ汁もサービスしてくださいますので
両方の味が楽しめます。


いつも大根おろしを頼んでトロトロの大根汁で〆るのが
私の流儀。


この日は他のお客さんも鴨南蛮の注文が多かったよう....。




青菜（せいさい）漬けやおみ漬けも出始めたら美味しい冬の山形の季節。


この日は奮発しておいしい羊肉も仕入れてきましたよ。


米沢・蕎酔庵→http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0006710587/0120630125619001/


参考までに....マイ箸持参をお勧めいたします。