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包丁の研ぎ直し・各種刃物研ぎ・・ 砥ぎ屋 助八の砥ぎブログ
(^^)/お問い合わせは080―1420―1014までお気軽にお問い合わせください!
(>_<)今まで無税として頑張ってきましたが・・・・

やはり世間が10%ともなると(汗)・・・

砥石を始め!包丁の仕入れ価格も変わってきますので

砥ぎ屋助八も砥ぎ料金と包丁の販売価格を改正させて頂きます。


砥ぎ料金に関しては・・・・

家庭用の三徳包丁などの基本料金は据え置きますが・・・

初回の型直し・砥ぎ抜き修理など・・今までサービスとしていた
部分に関しては、きちんと手間賃等を頂くようになります。


和包丁に関しましても・・特に本職の料理人さんの包丁は
サイズ・変形・素材(本焼き等)は料金改正となります。


新品包丁に関しては無税でしたが・・・・
税込み料金とし実質値上げとなります!!


(^^;みなさま・・・ご理解をよろしくお願いいたします。





また,新品の包丁をご購入の際・・「カード使えないの?」と言う
客様も時々おられ・・不便をおかけしていましたが・・・

(^^)/本日より!助八店舗のみですが!

クレジットカード決済が出来るようになりました!!

(>_<)カード払いに関しましては・・不慣れなため(汗)・・
不備などございましたらご了承下さいませ!

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(^^)/砥ぎ屋助八といたしましては・・今までと同じく!

お客様!第一として・・極力お安く出来るように
努力はいたしますので・・よろしくお願いいたします。



砥ぎ屋助八は・・・

〒597−0041

大阪府貝塚市清児509−2

TEL 080-1420-1014

包丁のご購入などは 別 webサイトをご覧下さい!!

(^^)/お気軽にお問い合わせください。

郵送の場合は事前に包丁の種類など詳細などを
お電話でお問い合わせの上 郵送して下さい!!
(^^)/みなさま!本当に長い間お世話になりました。

色々失礼千万・・悪態もついてきましたが、この先も変わりません

続いて「砥ぎ屋助八webサイト」の方で続けて行こう思ってます

今現在も!安楽さんに
ブログ内容移行の作業を進めて頂いております!!

本当になんとお礼を言えば良いものかと(汗汗汗)!!




(^^;最終回になるかどうか分かりませんが・・・

以前から言い続けている事を今一度・・・

「技量の無いインチキ砥ぎ屋は詐欺師同然です!!」

今すぐ辞めて下さい!お願いします!!!

全国に多くの「砥ぎ屋」として商売をされている方々がいますが


「砥ぎ屋」と言う商売は・・誰でもすぐに始められます!!

資格も何も無いので・・ホームセンターで簡単研ぎ器を
買ってきて・・「包丁・ハサミ!100円」
と言って砥ぎ屋を始めてもなんら法律にも引っ掛かりません・・・

なので私が知っている限り・・自宅の包丁を少しは砥げる
と言った程度で・・定年退職後の小遣い稼ぎで安易に
砥ぎ屋を開業されている方々が本当に多い!と言うか・・
定年後の定番となっているように感じます・・・・・。

砥ぎのいろは・・基本すら知らず・・単に刃先を砥いで・・
「ほれ!良く切れるようになったよ!!」と自慢気に・・

お客様も「やっぱり!プロですねぇ!!」と・・・

千歩ゆずって・・包丁なら・・まだ壊しても・・すぐ直せます。

でも!ハサミの場合は・・修理不可能な場合がほとんどです!!

包丁と比べ高価な裁ち鋏を平気で壊して料金をもらって・・・

本当に「詐欺師」と言う事を理解して頂きたいです!!!

紹介するハサミは・・

当たり前のように!助八にやってくる状態のハサミです。

お客様すべて!「切れてましたよ・・」と言います・・・

料金も1000円ぐらいと助八と変わりません!!

でも・・やっている仕事と言えば・・単に壊してるだけ・・


(-_-;)刃先はチョンチョンにとがって・・危険極まりない!!
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裏も当たり前のように毎回ガシガシ砥ぎ減らしている・・

この砥ぎを当たり前とおもっている・実行している砥ぎ屋さん

(ー_ー)!!・・すぐに!もう砥ぎ屋は辞めて下さい!!

あなたは・・なんの基本も知らない・・人のハサミを壊して
のうのうとお金をだまし取ってる犯罪者「詐欺師」です!!!
↓↓
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よく!地域のシルバー人材センターなどでも
500円で受けていますが・・同じく壊しているだけ!!

声をかけた砥ぎ屋が・・・

「俺も長年!真面目に一生懸命してるんや(怒)!!」
と言った人がいますが・・

長年!向上心も無く・・勘違いで一生懸命壊してきただけ
と言う事が分からないのか???


こちらのハサミも同じです!!
↓↓
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(ー_ー)!!・・確かに!一時は切れるでしょう・・一時的には・・

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でも!こんな形になった物を自分で使ってみろ・・

一ヶ月程度で切れ止んでしまうし・・布地はまっすぐ切れないし

(ー_ー)!!・・本当に・・恥ずかしい・・詐欺師まがいの

インチキ砥ぎ屋と自覚して下さい!!!

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平の部分・切り刃すべて削り形を整えてました!!

適当な機材でこんな事をしても本当のハサミ屋さんからすれば

(-_-;)俺もインチキ砥ぎ屋と言われるに違いない(汗汗)・・
すいません(汗汗)
↓↓
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助八でも!自分の技量では難しい物は・・・

ネットで信用出来そうな砥ぎ屋さんを紹介したり!
きっぱり「出来ません!」とお断りしています。

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出来ない事は出来ないと言っても何も恥ずかしい事じゃ無い!

知ったかぶって受けるのが一番恥ずかしい事です!!


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こんなバカゲタ砥ぎをした、あなたの尻拭いをやらされて・・

「2500円頂けますか??」と言えば・・

「そんな!高い砥ぎ屋聞いた事無いよ(怒)
あんたがインチキ砥ぎ屋でしょう!!!」と・・


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お客様もお客様で・・少し考え!砥がれたハサミや包丁を見れば

新品時と比べたら形が変に変形している・・
使い心地が悪くなったぐらい分かるでしょう!?

包丁もハサミも!正確に砥ぎ直して行けば・・

新品時の形のまま小さくなっていくんです!!

その事を分かって頂きたいものです。


10分や15分で砥ぎなんて出来るわけありません!!



そもそも!砥ぎ屋の料金は・・

技量も無い安易な考えの小遣い稼ぎのインチキ砥ぎ屋が

「これくらいなら・・払ってくれるだろう??」と

人の足元を見て適当に決めた砥ぎ料金なんです!!


でも!正当な砥ぎ直しの料金も色々で・・

助八のような砥ぎ屋一本で・・商売しているお店・・
(包丁の形崩れや欠け・洋包丁・和包丁などなど・・
手間賃に応じて砥ぎ料金は大幅に違いがあります。)


刃物店経営していてサービスの一環で砥ぎ直しを受けているお店
(自分のお店で購入してもらった刃物は割安・・・
他店で購入した物は2倍〜3倍・もしくは受けない・・)


新品の包丁やハサミを製造している工房などが受けてるお店・・
(基本的に専門の機材で新品時に近い仕上がり・・
料金はメーカーにより大幅な違いがあります。)



でも、料金よりも・・砥ぎ直しをしてもらった包丁やハサミを

ご自身で見て!使い心地が良いのか??

自分が想像していた仕上がりなのか??

(^^)/一度!ご自身で考えて見ればいいと思います!!




※もし!このブログを見ている技量に不安のある砥ぎ屋さんが
いれば・・砥ぎ屋専門の砥ぎ講習を受け付けますよ!!

砥ぎ屋専門コース

1日講習30,000円

出張講習の場合は基本料金+交通費・宿泊費を頂きます









(^^;久しぶりの!サビサビ包丁です・・・・

この包丁を見て・・即、お断りしました・・でも・・・

「おじいさんの形見だから・・どうにか・・・」・・と

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料金のご予算は??・・・・

「この出刃で・・3000円ぐらいで・・・」

助八「柄も交換しないと使えませんよ・・含めて3000円?」

「3本で・・5000円ぐらいでお願いしますよ!」

助八「・・・・無理です!あきらめて下さい・・」

(ー_ー)!!これを見ているお客様・・

あなたなら・・・¥いかほどだと・・・・


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(ー_ー)!!・・お客様も納得されて・・お受けしました


仕上がった包丁を見て・・・・

「(*_*;えぇぇぇ!?こんな綺麗に・・本当にあの包丁ですか」

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(ー_ー)!!ようするに・・インチキ砥ぎ屋しか知らないお客様は

助八が努力して修理した包丁の仕上がりが想像出来ないんです!

こう仕上がると分かっていれば・・

最初に料金でもめる事など無いはずです・・・

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あなたが出している砥ぎ屋さんで・・少しでも不安を感じたり

仕上がりに不満な点があれば・・当たり前ですが!

どんどん意見を言えば良いんですよ!!!

その返答で・・

良い砥ぎ屋か!?インチキ砥ぎ屋か分かるはずです。


お客様しだいでインチキ砥ぎ屋は減らす事が出来ます!


インチキ砥ぎ屋を撲滅しましょう!!!!
(^^)/毎年毎年・・季節の贈り物・・今年も・・・

本当に伝助さんにはお世話になりっぱなしで(汗)言葉がありません

(^^)/めっちゃ!美味しい桃・・・・

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仏壇に供えて・・実家にもお裾分け!!

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何日もたたないうちに・・連絡があり!

今年の猛暑を見かねて!
(>_<)昨日!大雨の中・・わざわざ夜遅くに兵庫県から
持って来てくれました(汗汗)本当に(>_<)恐縮で・・・・


(*_*;なんと!スポットクーラーです!!!!

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(^^)/来週あたりに砥ぎ場を片付け設置したいと思います!

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少し猛暑がおさまったとは言え・・砥ぎ場は温室状態!!

本当にありがたくて!ありがたくて感激です!!


(^^)/伝助さん!明日ドラゴン太刀魚頑張って来て下さいね・・
(^^)/「明日、砥ぎ講習いけますか?」とお電話・・

「はい!大丈夫ですよ・・どこから来るの?」
「四国の香川県です・・・」

(*_*;・・わざわざ新幹線でお越し下さいました(汗汗)!!


(^^)/魚釣りと料理を少々・・と言う事で・・・

ネットや本で・・見よう見まねで砥いでいたようで・・


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(^^;良い包丁をお持ちなのに・・
柳刃は刃先を砥ぎ進めて切り刃が狭まり良くある型崩れに・・

割り込み三徳も片刃風に砥ぎ進めて・・
もう少しで左側が刃が見えないように・・・・

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(^^)/砥ぎのストロークは悪くないのですが・・・

やはり包丁の形や厚み・・基本的な理屈などが不足!


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(^^)/理解力が良く・・これから徐々に上手くなるでしょう!

一日講習でも時間がたりず・・少し仕上げは雑になって
しまってますが・・厚みを抜き!切れ味・使い心地は別物です!


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(^^)/今回の講習も大変気に入ってくれて!

「時間を見つけて!また来たいです・・」と(^^)/


遠方から本当にありがとうございました!

また、お疲れ様でした・・迷ったらいつでもお電話下さい!!
(^^)/名古屋の三浦刃物店で正確な砥ぎ直しの必要性を感じ・・

助八での一日講習の受講となりました。

お魚屋さんと言う事で・・包丁はかなり酷使される職場です!

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包丁砥ぎは先輩から少し教わっただけで・・本当の初心者!

でもでも、基本は知らなくても二日に一度は砥いでいたので

包丁の動かし方はスムーズで(^^)/見込みありです・・・。

お持ちの包丁は酔心さんの良い物です!!

でも(^^;扱い方にかなり難ありなのでイエローカード注意!

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(^^)/簡単な基礎は名古屋で済んでいるので・・

実践的な砥ぎ講習を・・でもでも右も左も分かっていないので

手取り足取り・・仏の心で少しずつ(笑)!!

包丁の滑らし方は本当に良い感じです。

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(^^)/変形していた切り刃を整えて・・最終#10000まで

今まで経験した事ない仕上げで・・感動なされてました。

まだまだ学ぶべき部分もあるので・・また時間を見つけて
名古屋の砥ぎ講習に来るとの事で・・帰宅なされました。


遠方からの一日講習・・本当にお疲れ様でした!!





(^^)/千葉県から大阪へ帰省のタイミングでご来店!!


まだまだ砥ぎを始めて間が無く・・色々迷われていたとか・・

いつものように砥ぎの基本・理屈・コツなどなど・・・

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(^^)/そこそこコツをつかんで・・お持ちになられた出刃を砥ぎ

助八の貸し出し用の三徳包丁で両刃の砥ぎを経験し・・・・

スコープで刃を確認・・でも「少し三徳の刃が甘いかな?」

案の定、新聞紙を切って見ると・・切れ味の感触に違いが・・

「(゜.゜)ありゃ?全然違う・・」

少しの甘さが大きな違いに!を感じて頂けたかと思います。

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(^^)/また帰省でお時間があれば気軽に遊びに来てください!

Facebookにも投稿して頂きありがとうございました。


本当にお疲れ様でした!!
(^^)/岐阜県からお越し下さいました。

お車との事で(゜.゜)渋滞を考慮して4時ごろに出てきたとか!?

名古屋の講習の続きと言う事で・・基本ははぶいて
苦手な切っ先付近と糸刃付けを重点的に・・・

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(^^;現場系のお仕事と言う事で・・暑さ対策は最新ジャンパー

かなり効き目があるようです(笑)!!
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苦手な三徳包丁の砥ぎ抜きから始まり・・タコ引き・柳刃

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(>_<)楽しい話が長引き(汗)・・
帰りの時間が遅くなりましたが・・名神高速道路など
かなりの渋滞模様(汗汗)無事に
お帰りになられたのか心配です!!!


(^^)/本当にお疲れ様でした!!!




(^^;講習の最中・・明日の講習予約のお電話が・・・

明日も頑張ります!!!
(^^)/本日は名古屋からお越し下さいました。

先日の名古屋での砥ぎ講習で適当な砥ぎではダメだ!と気づき

猛暑の中・・お越し下さいました。

ご自身でお使いの三徳包丁の講習です!!

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(^^;名古屋での砥ぎ講習時は かなりぎこちなかった砥ぎも

少しの時間でかなりスムーズなストロークに上達していました。

名古屋の続きの刃先のメンテ+刃先の砥ぎ抜きのお勉強!!

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(^^)/半日の講習でしたが・・十分納得して頂けたかと思います


本当にお疲れ様でした・・・




明日は!(゜.゜)岐阜県からお車でお越しの予定です・・・



16日も講習予約が入ってますが・・台風が・・・(汗汗)

縦断コース大当たりなら中止かな??(汗汗)














今日の撮りや助八写真館は・・・・

(>_<)もう!こんな猛暑の中(汗汗)撮影は・・無理!!

(^^;しばらく・・クーラーの効いた所でお留守番です(笑)

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