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2016年10月14日

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韓国の伝統茶「スジョンガ(水正果)」

アンニョンハセヨ！

スジョンガは、別名「スジョングァ」(수정과)とも呼ばれており、しょうがを煮詰めた水に砂糖を入れ、冷たくした後、干し柿や松の実などを浮かべたもので、干し柿の甘味とシナモンやしょうがの刺激が特徴の独特な香りを持つ韓国の伝統茶です。

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  • 水に漬けたお菓子という意味からとって付けられた名前で、お正月に飲む伝統茶としてシッケと共に昔から親しまれてきました。
  • 製造法が簡単で、誰でも気軽に作ることができます。
  • しょうがとシナモンを同じ鍋で煮込んでしまうと、お互いの味が消され、味が薄くなってしまうため、別々に煮込んだものを合わせるようにしましょう。


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